Översikt
Med alla risker som dålig näring utgör, söker många människor sätt att äta hälsosamt. Några av dem vänder sig till traditionell kinesisk medicin (TCM) för svar. TCM är en form av medicin som har utvecklats i tusentals år i Kina.
Konventionella västerländska vägar klassificerar mat när det gäller dess kemiska sammansättning, inklusive kalorier, kolhydrater, proteiner, fetter och andra näringsämnen som den innehåller. TCM fokuserar på energiegenskaperna hos mat. Enligt TCM är en balans mellan "coola" och "heta" livsmedel, eller "yin" och "yang" mat, viktigt för god hälsa.
Utövare av TCM tror att mat inte bara har kraft att stärka och energi, men också att läka. De tror att qi - uttalad "chee" - är den väsentliga livskraften som strömmar genom hela naturen. För att uppnå harmoni i din kropp, sinne och qi, betonar de vikten av att äta yin-yang balanserade livsmedel. Yin och Yang sägs vara energiska egenskaper som formar allt i universum, inklusive din hälsa.
Egenskaperna för yin och yang
Utövare av TCM tror att yin och yang mat hjälper till att förhindra vissa villkor och läka din kropp. Den kinesiska symbolen för yin är den skuggade sidan av en kulle. Det betyder kvinnlighet, kyla, fukt och mörker. Däremot är yang den soliga sidan av kullen. Det betyder maskulinitet, värme, torrhet och ljus. Yin och Yang är komplementära kvaliteter och väsentliga för varandra.
Yin matar tros vara coolt och tänkt att fukta din kropp. Yang matar tros vara varma och torka. Yin eller yang egenskaper hos en viss mat har mindre att göra med den faktiska temperaturen eller fuktnivån än de påstådda energiregenskaperna och effekterna på kroppen. "Cool" eller yin mat är vanligtvis låga i kalorier och högt i kalium. De rekommenderas vid varmt väder. "Hot" eller yang mat tenderar att vara högre i kalorier och natrium. De rekommenderas under kallare månader för att värma din kropp.
Utövare av TCM tror att att äta för många yin eller yang mat kommer att kasta av din kropps balans och orsaka negativa hälsoeffekter. De kopplar vissa sjukdomar till ett överskott av yin, yang eller båda typerna av livsmedel.
Typer av yin och yang mat
För en välbalanserad diet anser utövare av TCM att måltiderna ska innehålla två delar yin och tre delar yang mat.
Vanliga yin livsmedel inkluderar:
- sojaprodukter, såsom tofu och sojabönor
- vissa kött, såsom krabba och anka
- frukt, som vattenmelon och stjärnfrukt
- grönsaker, såsom vattenkryddor, gurkor, morötter och kål
- kalla drycker och vatten
Vanliga yang livsmedel inkluderar:
- livsmedel som är höga i fett, protein, kalorier och natrium
- vissa kött, som kyckling, fläsk och nötkött
- varma kryddor, som kanel, muskotnöt och ingefära
- ägg, klibbig ris, sesamolja, bambu och svamp
- alkoholhaltiga drycker
Enligt utövare av TCM kräver bra näring restaureringen av yin och yang balans genom maten du äter. Dessa livsmedel antas slutligen bestämma statusen för din hälsa genom att störa eller återställa en jämvikt som gör att du kan leva ett långt och hälsosamt liv.
