Så han ber om pajen: "Tja, ät mig min vän." Det kan vara ett skämt, men det finns en hel del sanningar i det. Om du har färska bakverk hemma, är det helt enkelt omöjligt att motstå.
Pajer är olika, ett av alternativen är från potatis med konserverad fisk. Denna fyllning förbereds enkelt, snabbt och viktigast - det kombineras med alla typer av deg. Välj din favorit!
Paj med konserverad fisk och potatis - allmänna principer för beredning
Degen till konserverade pajer, som nämnts ovan, kan knådas absolut vilken som helst eller köpas i en butik. Olika recept beskrivs nedan. Pajer med osötad fyllning med flera ingredienser gör vanligtvis stängda, men det finns flip flops, öppen bakning.
Vilken konserverad mat kan användas:
• saury;
• makrill;
• sardinella;
• rosa lax.
Fisken ska vara i sin juice eller i olja, vätskan tappas vanligtvis. Potatis används råa eller kokta. Andra produkter kan också läggas till fyllningen: gröna, ost, olika grönsaker, såser.
För att bilda en paj används ofta en kavel, med vilken degark rullas. Sedan överförs det till en bakplåt eller i en form, fyllningen kommer att fördelas, täckt med en annan platt kaka. Jellied pajer framställs av en flytande massa, som också samlas i lager. En ugn används vanligtvis för bakning, men vissa recept är lämpliga för en långsam spis.
Paj med konserverad fisk och smördegpotatis
Det enklaste sättet att göra en paj med konserverad fisk och potatis är att göra den från smördeg. Du kan ta det i alla butiker. Jäst eller bara en produkt.
Ingredienserna
• 1 pack deg;
• 1 burk fisk;
• 3 kokta potatis;
• fjädrar av grön lök;
• ett ägg.
beredning
1. Ta ut degen, låt den tina på bordet.
2. Skär de kokta potatisen i små kuber, som en sallad.
3. Skär gröna, lägg till potatisen.
4. Öppna en burk med konserverad fisk, bryt bitarna så att de blir mindre, skift till potatis. Blanda fyllningen, salt efter smak.
5. Bryt ägget i en liten skål, skaka väl med en gaffel, behöver inte slå.
6. Rulla ut degen. Om det har ett lager, skär det i två delar. En vi gör 30% mindre. Det här är det bästa skiktet på pajen.
7. Lägg ett större lager i formen. Platta. Vi drar ut de små sidorna. Ta en borste och täck kanterna med ägget. Smördeg är vanligtvis torrt, låt det mjukna.
8. Gör nu ett fyllningsskikt.
9. Och igen degen. Vi rullar en bit på bordet och gör skär direkt på det eller gräver bara hål. Överför lager.
10. Vi ansluter tidigare smörda kanter på den nedre degen till det övre skiktet. Täck allt med ett ägg.
11. Paj kan bakas! Temperatur 200, tid - tills guldbrun!
Jellied paj med konserverad fisk och kefirpotatis
Kefirdeg är mycket populärt, eftersom det är otroligt snabbt och enkelt att förbereda. De är perfekta för en paj med konserverad fisk och potatis.
Ingredienserna
• 2 potatis;
• ett glas kefir (yoghurt, jäsad bakad mjölk);
• ett par glas kärnmjöl;
• ett par ägg;
• växer. olja 2 msk. l.;
• kryddor;
• ½ tsk soda.
beredning
1. Häll en halv tesked läsk i kefir, blanda lite mer salt.
2. Skaka ett par ägg separat, häll i degen, tillsätt vanligt mjöl, rör om och häll ett par matskedar olja. Blanda påfyllningsdegen igen, sätt åt sidan.
3. Potatis kan användas kokt eller rå. Om knölarna är kokta, skär den i skivor. Om grönsaken är rå, hacka de mycket tunna sugrören.
4. Öppna fisken, knåda.
5. Häll hälften av degen i en ugnsform.
6. Lägg ut potatisen, sedan den trasiga fisken.
7. Häll över resten av degen. Ta en sked och sträck allt väl.
8. Skicka en kaka med konserverad fisk att baka. Vid 180 grader kommer processen att ta lite mer än en halvtimme.
9. Du kan samla allt detta i en skål med flera spisar. Där kokas kakan i 45-50 minuter.
Paj med konserverad fisk och potatis "Changeling"
För att göra denna paj används smeten igen, men lite annorlunda. Den är beredd på gräddfil och majonnäs.
Ingredienserna
• 0,1 kg gräddfil;
• 3 ägg;
• 0,1 kg majonnäs;
• 0,5 tsk. salt, läsk.
fyllning:
• 3 potatis;
• 2 konserverade fiskar.
Du behöver också brödsmulor, smör.
beredning
1. Blanda alla ingredienserna i degen tillsammans. Du kan slå snabbt med en mixer. Häll så mycket mjöl. För att få degen att se ut som gräddfil. Vi lägger åt sidan för nu.
2. Olja formen. Strö på ett tjockt lager brödsmulor.
3. Skär potatisen i cirklar. Vackert lagt som det första lagret. Vi varv, tillsätt, peppar.
4. Smörj potatisen med ett tunt skikt av deg, det kommer att hålla detta lager ihop.
5. Vi tar ut fisken från burkarna, händerna smulas omedelbart i form. Justera lagret.
6. Stäng fisken med återstående deg.
7. Vi bakar en kaka i 40 minuter. Vi gör temperaturen högst 180 grader, potatisarna bör inte brinna.
8. Ta ut kakan. Låt det vara i fred.
9. Femton minuter senare, täck med ett fat, vänd och servera omedelbart.
Paj med konserverad fisk och korvpotatis
Receptet för en mjuk och smulig tårta gjord av kort osötad deg. För knådning kan du använda både olja och vanlig margarin.
Ingredienserna
• ett par ägg;
• 0,5 vanliga glas gräddfil eller kefir;
• salt (0,5 tsk räcker);
• 200 g olja;
• mjöl ca 3-4 msk .;
• en nypa soda.
fyllning:
• lök 2 st .;
• 3 medelstora potatis;
• 2 burkar konserverad mat;
• kryddor, smör
beredning
1. Vi tar ut oljan på bordet i förväg, låt den mjukna. Sedan lägger vi ett par glas mjöl till det, vi gnider det väl i smulor.
2. Skaka ägg och gräddfil, kan du lägga till kefir. Vi introducerar läsk och salt, mal till upplösning. Kombinera med mjölsmulor.
3. Blanda och tillsätt mer mjöl. Det är svårt att bestämma mängden i förväg eftersom tätheten för gräddfil eller kefir är annorlunda. Men vi gör en enkel deg som inte sprider sig på bordet, inte håller fast vid dina händer, men den fungerar inte heller.
4. Dela upp klumpen i två delar, gör en bit mindre. Skickas till frysen.
5. Skär löken, passera en minut i olja, lägg den i en skål.
6. Skär rå potatis i små remsor, kombinera med lök. Lägg till mosad fisk, kasta kryddor efter eget gottfinnande.
7. Vi tar ut en stor bit deg från frysen. Rulla ut, räta i formen, lägg ut fyllningen.
8. Nu rullar vi ut en liten bit, täcker pajen, gör hål, vrider på kanterna på lagren.
9. Grädda kakan i 45-50 minuter. Det är viktigt att få potatisarna till en färdig temperatur på 180 grader.
Jästkaka med konserverad fisk och potatis
Degen till denna paj med potatis och konserverad fisk förbereds den enklaste på vattnet. För saltbakning behövs dock inte muffin.
Ingredienserna
• 250 ml vatten, du kan ta mjölk;
• 5 matskedar olja;
• 8 g jäst;
• 0,5 tsk salt;
• sked med sockerhögen;
• vetemjöl.
fyllning:
• 4 potatis;
• 2 burkar fisk;
• 2 lökhuvuden.
Du behöver ett ägg för att smörja kakan innan du bakar.
beredning
1. Värm vatten, späd salt, granulerat socker och jäst i det. Blanda väl. Sätt åt sidan i tio minuter. Tillsätt olja, tillsätt mjöl. Vi somnar så mycket att vi lär oss tillräckligt brant men inte tuff deg. Vi täcker skålen med en handduk, låt den vara varm i två timmar.
2. Koka potatis, du kan i deras uniformer eller skala.
3. Lök skuren i små kuber, stek lite.
4. Skär de färdiga potatisarna i kuber, blanda med lök, tillsätt de trasiga bitarna av konserverad fisk till dem. Blanda fyllningen. För att smaka, lägg kryddor i den, kan du lägga till lök, persilja eller dill.
5. Vi får jästdeigen, från hälften gör vi en stor tårta. Vi överför till ett försprång eller till en bakplåt.
6. Nu lägger vi ut fyllningen.
7. Och igen gör vi en tortilla, med vilken vi nu stänger fyllningen. Vi ansluter, pressar kanterna, ovanpå på flera ställen vi gör hål.
8. Smörj kakan med ägget. Vi bakar vid 200 grader tills jästdeigen är klar.
Öppen paj med konserverad fisk, potatis och ost
Ett annat recept för en paj från en färdig smördeg. Men du kan använda vilken annan deg som helst. Jäst eller shortbread kommer att göra.
Ingredienserna
• 1 lager smördeg 250-300 g;
• 4 kokta potatis;
• 2 burkar fisk;
• 130 g ost;
• 2 stora lökar;
• 3 msk. l. majonnäs;
• kryddor;
• 1 vitlöksklyftan;
• 1 msk. l. olja.
beredning
1. Börja med löken. Vi skär den i remsor, stek i smör tills den är röd. Låt svalna.
2. Skär de kokta potatisarna i små bitar. Blanda med stekt lök.
3. Kombinera majonnäs med hackad vitlök, krydda fyllningen.
4. Öppna fisken, töm marinaden. Vi delar upp bitarna i 2 delar, det vill säga att vi inte hackar.
5. Rulla ut degen, lägg den i en form. Om det är runt ska du klippa bort allt överskott. Vi gör inte stora sidor; 1,5-2 cm räcker.
6. Sprid potatis med majonnäs, lök och vitlök på degen. Rikta in lagret.
7. Lägg ut slumpvis bitar av konserverad fisk, pressa i potatis.
8. Vi fyller allt med riven ost.
9. Vi bakar en hjärtlig paj i cirka 20 minuter vid 210 grader. Vi ser på en vacker ostskorpa. Så snart det visas - kan du ta ut det!
Paj med konserverad fisk och potatis - användbara tips och knep
• Om kokta potatis går till fyllningen kan den hällas med vätska från konserverad fisk efter skärning.
• Du kan använda kål istället för potatis i alla pajer, det kommer också att vara läckert.
• Om kakan plötsligt inte bakas, kraschar potatisen, försök inte baka den igen. Produkten torkar, den blir tuff och inte välsmakande. Det är bättre att värma fiskkakan i 5-7 minuter i mikrovågsugnen.
