Diet "Tabell 2" hänvisar till läkningen. Detta är en mild terapeutisk näringsplan som föreskrivs för akuta manifestationer av mag-tarmsjukdomar eller som förberedelse för bukoperationer.
För att lugna magslemhinnan eller lindra den före operationen räcker det att hålla sig till specialdiet "Tabell 2". Veckans meny kan göras oberoende eller ta färdiga exempel.
Allmänna principer för kosten "Tabell 2": veckans meny
En speciell diet baserad på användning av mjuk, kryddig mat kan inte skada magen. Viskösa grötar, mosade soppor, hackad frukt, omeletter, mjuk ostmassa föredras. Personer med sjuk mage är strängt förbjudna inte bara alkohol utan också tobak. En cigarett kommer att upphäva alla ansträngningar för att läka slemhinnan.
På dieten "Tabell 2" i menyn under en vecka är förbjuden:
• alla feta livsmedel med högt protein: fläsk, fet fisk och fjäderfä;
• fett och allt animaliskt fett;
• saltning och rökning, inklusive torkad fisk;
• obehandlade termiskt grönsaker;
• baljväxter och gurkor;
• kryddig, brinnande grönsaker: lök, rädisor, vitlök, rovor, varm paprika;
• senap, vinäger, majonnäs, malt paprika, beredda varma såser och smaksättningar;
• mousserande vatten, kvass.
Vissa typer av produkter är tillåtna i en viss form. Du kan till exempel laga mat omeletter från ägg, men du kan inte äta svala ägg. Mjölk kan tillsättas te, laga soppor och spannmål på den, men du kan inte dricka den separat. Endast gammalt bröd är tillåtet; liten bakning är acceptabel i små mängder.
Det är förbjudet allt som kan ha en irriterande effekt på mags väggar. Det är viktigt att övervaka matens temperatur: den ska varken vara kall eller brännande. Du kan steka, men så att det inte finns någon hård skorpa och bröd.
Under hela tiden på dieten "Tabell 2" måste veckans meny kontrolleras tätt, ät bråk, sex gånger om dagen. Håll koll på serveringsstorleken: undvik överätning.
Diet "Tabell 2": veckans meny
Totala kalorier per dag - från 2 till 3 tusen kilokalorier.
måndag
• Frukost: rosa laxsoffel, gammal brödsmörgås med ost, kaffe med mjölk.
• Andra frukosten: mosade osötad keso med en sked honung, två kex, grönt te eller kokt torkad frukt.
• Lunch: potatismos och zucchinisoppa med en sked med låg fettsyra gräddfil, ånga kycklingkotlett med potatismos, färsk torkad fruktkompott.
• Snack: bärgelé, mosat äpple med honung.
• Middag: ånga kycklingkotlett, mosad osötad risgröt, te eller kompott.
• Innan du lägger dig: en kopp hemgjord yoghurt, två kexkakor.
Pink Salmon Souffle
ingredienser:
• ett kilo rosa laxfilé;
• liten lök;
• ett ägg;
• 50 ml mjölk;
• salt efter smak;
• 1 tsk vegetabilisk olja.
Slipa fileten på något sätt, blanda med andra ingredienser, slå med en mixer. Smörj suffléformerna med smör, sprid massan, grädde i 30-40 minuter. vid 180 °
tisdag
• Frukost: lätt ångomelett från 1 ägg och mjölk, en kopp mosad keso med honung eller sylt, grönt eller svart te.
• Andra frukosten: ett glas kefir (om det tolereras väl) med en mager bulle eller kex.
• Lunch: potatismos och svamp soppa, bakad laxfilé med gräddfil, gelé eller kokt frukt.
• Snack: mosad päron, bröd med honung.
• Middag: kycklingbröst soufflé, kokt vermicelli, rödbetasallad och te.
• Innan du lägger dig: ett glas dricka yoghurt eller kefir.
Potatis- och svampsoppa
ingredienser:
• en och en halv liter vatten eller lätt kycklingbestånd;
• tre hundra gram färska eller frysta svampar;
• en liten lök;
• fem medelstora potatis;
• ett halvt glas mjölk;
• vegetabilisk olja till pannan;
• salt efter smak;
• veteknäckare.
Skär svamp och stek i vegetabilisk olja med lök tills juicen förångas. Koka samtidigt hackade potatisar i vatten eller buljong. Pisk svamp och potatis med halva buljongen i en mixer. Sätt potatismos i pannan, krydda med salt. Häll mjölk, varm genom att koka. Servera med kex.
onsdag
Frukost: mjölk havregryn och kaffe med mjölk.
Andra frukosten: bärgelé och grönt te.
Lunch: ångad nötköttpasta med mosad blomkål eller zucchini, en skiva brunt bröd, kompott eller gelé.
Snack: bananpuré.
Middag: delikat dietkorv, potatismos och te.
Sen middag: en kopp keso med honung.
Bärgelé
ingredienser:
• ett kilo glass eller färska bär;
• en matsked gelatinpulver;
• socker efter smak (en halv kopp);
• tre matskedar vatten för gelatin;
• två glas vatten för matlagning av bär.
Häll gelatin med vatten, låt svälla. Gnugga bären, pressa juicen. Häll bärmassan med vatten, tillsätt socker och koka. Ta bort från värmen när sockret har lösts upp. Lös upp gelatin över het ånga och häll i bärsirap. Tillsätt juice där, blanda. Häll blandningen i formar och kyl i kylen.
torsdag
• Frukost: rispannspudding, torra kakor, kaffe med mjölk.
• Andra frukosten: bärgelé.
• Lunch: soppa med magra köttbullar, en skiva torkat bröd, kompott.
• Snack: naturlig yoghurt med mosat äpple.
• Middag: bakad fisk med mosade grönsaker, te.
• Sent middag: en kopp keso med honung.
Rispudding
ingredienser:
• ett halvt glas rundris;
• ägg;
• ett glas mjölk;
• socker efter smak;
• russin valfritt.
Ånga russin med kokande vatten. Koka flytande risgröt. Pisk vit och äggulor med socker separat. Kombinera ris först med äggulor, sedan med proteiner. Ordna massan i burkar och grädda vid en temperatur av 180 ° tills den är gyllenbrun.
Fredag
• Frukost: mosad keso med honung eller sylt.
• Andra frukosten: fruktgelé.
• Lunch: grönsakspärtsoppa, köttbullar i gräddsås, gelé.
• Snack: kaffe med kexkakor.
• Middag: hirsgröt med pumpa, grönt te.
• Sent middag: ett val av yoghurt eller gelé.
Gräddsås
ingredienser:
• ett glas gräddfil;
• ett kvarter glas vatten;
• en tesked smör;
• en matsked mjöl;
• salt.
Stek mjöl med smör. Ta koka gräddfil, utspädd med vatten. Häll gräddfil i en kastrull med mjöl, rör om, salt och koka i 2-3 minuter långsamt. Stam.
lördag
• Frukost: ostkakor med honung, te.
• Andra frukosten: en smörgås med torkat vitt bröd, smör och sylt.
• Lunch: kycklingnudlar på en utspädd buljong, en skiva med gammalt bröd.
• Snack: ostkaka med honung eller havremjölskakor med kaffe.
• Middag: mjölrisgröt, korv, havremjölskakor.
• Andra middagen: dricka yoghurt eller kefir.
Hirsgröt med pumpa
• ett glas hirs;
• två glas vatten;
• ett glas mjölk;
• två hundra gram pumpa;
• två matskedar socker;
• en matsked smör.
Koka hirs i en blandning av vatten och mjölk. 20 minuter innan gröt är färdig, tillsätt skivor pumpa och socker. Kasta olja, låt gröt brygga.
söndag
• Frukost: kokt vermicelli med korv, te.
• Andra frukosten: bärgelé med en sked mosad keso.
• Lunch: mosade morötter med en ångpatty.
• Snack: kaffe med havremjölskakor.
• Middag: kycklingsoffel, mosat äpple, kexkakor.
• Sent middag: bärgelé eller dricka yoghurt.
Kyckling souffle
• kycklingbröst;
• ett glas mjölk med låg fetthalt;
• en matsked smör;
• ägg;
• matsked med en kulle en sked vitt mjöl;
• salt efter smak.
Koka kycklingbröstet i lite vatten. Skär i bitar och mosade med en del av buljongen i en blödder. Stek mjöl i smör, häll mjölk, tillsätt salt och koka vit sås under omrörning. Kombinera sås och kyckling med ägget, sätt massan i formar och grädda vid 200 ° C tills en trevlig skorpa uppträder.
