Griskött i tomat är ljust, smakligt, aptitretande! Kött i sås kan tillagas på olika sätt, det kokas på en spis eller i en långsam spis, bakad i ugnen, i kombination med en mängd olika grönsaker och spannmål.
Du kan hitta hundratals recept, de mest intressanta av dem samlas här.
Griskött i tomatsås - allmänna beredningsprinciper
Köttet skärs i små bitar, ibland sylt i förväg. Sedan läggs den i en bakplatta eller skickas till en stekpanna, i kombination med resten av ingredienserna, förberedd. För tomatsås kan du använda pasta. Färska eller konserverade tomater, juice.
Vad mer är griskött tillagat i tomat:
• lök, morötter, potatis och andra grönsaker;
• bönor, kikärter eller vanliga ärtor, andra bönor;
• svamp, sparris.
Det finns inga begränsningar för kryddor. Fläsk går bra med vitlök, olika typer av peppar och söt paprika; zira, gurkmeja, ingefära är bra för det. Att lägga till greener av olika slag är välkomna. Sojasås ger skålen en speciell smak. Det kan användas för att marinera fläsk eller utspädd mättad tomatsås.
Griskött i tomatsås i en panna
Receptet på en mycket öm och saftig fläsk i tomatsås. Det är perfekt för ris, potatis och andra sidorätter. För såsen används tomatpasta.
Ingredienserna
• 600 g färskt kött;
• ett par lökhuvuden;
• 50 g pasta;
• 1 tsk mjöl;
• 30 g olja;
• 0,27 l buljong (du kan vanligt vatten).
beredning
1. Tvätta fläskmassan, torka den. Först klippte vi plattorna över fibrerna, strimlade sedan varje bit i remsor.
2. Värm upp oljan. Om köttet är fett kan du minska mängden. Sprid fläsk, stek tills alla bitar är vita.
3. Det är dags att lägga till lök, hackade i remsor. Stek kött med lök över låg värme. Du behöver inte hålla länge, tio minuter räcker.
4. Strö köttet med mjöl så snart löken blir rosa. Blanda och tillsätt tomatpuré. Värm upp en minut.
5. Nu buljongen eller vattnet. Vätskan ska vara varm så att det inte finns någon temperaturskillnad, köttet gillar inte detta, det blir hårt och torrt. Häll varm, helst kokande, flytande. Rör om.
6. Täck pannan, gryt griskött i tomat i 30-35 minuter.
7. Tio minuter före slutet lägger vi salt, peppar. Innan du stänger av grisköttet kan du kasta laurbär, gröna.
Ugnsgriskött i tomatsås med vitlök
Ett mycket enkelt recept på fläsk i ugnen, som inte kräver mycket uppmärksamhet. För tomatsås används mosade tomater, du kan ta färdig potatismos.
Ingredienserna
• kilogram fläsk med fett;
• ett par lök;
• fyra vitlöksklyftor;
• 1 tsk socker;
• 550 g tomater;
• salt, peppar, senap efter smak.
beredning
1. Lägg tomaterna i en skål, häll brant kokande vatten från vattenkokaren, låt stå en minut. Vi tar ut, kyler i kallt vatten, tar bort huden. Skalade tomater mosas med en mixer eller hackas mycket fint. Den tätade delen nära stammen måste tas bort.
2. Tillsätt peppar och salt till tomaten, sätt senap efter smak. Här kan du använda en sås eller lite pulver. Var noga med att lägga till socker. Pressa ut vitlök. Gnugga noggrant.
3. Skär köttet i skivor, som för grill eller lite mindre. Kombinera med tomatsås, rör om. Låt marinera i en timme.
4. Skär löken i ringar, lägg i smörjad form.
5. Sprid köttet med såsen ovanpå löken. Täck formen med aluminiumfolie.
6. Sätt skålen i ugnen i 1 timme och 20 minuter. Temperaturen är 190 grader.
Griskött med bönor i tomatsås
För den härda måltiden behöver du färska tomater. Med dem är fläsk smakligare, mer aromatisk. Skålen är bekväm att laga i en stor stekpanna, stekpanna, kittel.
Ingredienserna
• 200 g torra bönor;
• 800 g fläsk;
• 1 morot;
• 400 g tomater;
• 2 lökhuvuden;
• 1 paprika;
• kryddor, olja, örter.
beredning
1. Sortera bönor, häll bönorna i 8-10 timmar med kallt vatten. Detta görs bäst på kvällen. På morgonen, skölj, tillsätt rent vatten, koka, men inte förrän helt kokt. Bönor ska genomborra men inte koka.
2. Vi skär griskött med kuber, storleken är cirka 15-20 gram. Vi lägger den i en kastrull med olja (2-3 msk), stek köttet i cirka 15-20 minuter. Stor eld är bäst att inte göra. Om fläsket inte är särskilt ungt, ska du täcka skålen och sjuda under locket.
3. Hacka morötter, lök och sätt dem alla till griskött, koka i cirka sju minuter.
4. Skär tomaterna i hälften, gnugga. Du kan bara mosa det.
5. Häll tomatsås på köttet. Värm upp tills tomaterna mörknar.
6. Tillsätt hackad bulgarisk peppar, sprid bönorna, tillsätt lite salt och tillsätt lite kokande vatten. Vätskan bör knappt täcka produkterna.
7. Täck, gryt kött i sås i ungefär en halvtimme. I slutet måste du prova fläsk, tillsätt salt, du kan pressa vitlök och peppar.
Griskött i tomat- och potatissås
Potatisen tillagas under lång tid, den blir tuff om du lägger till mycket tomater i den eller gör det fel.
Ingredienserna
• 500 g fläsk;
• 4 tomater;
• 700 g potatis;
• 2 lökhuvuden;
• 1 morot;
• 30 ml olja;
• kryddor;
• 300 ml buljong.
beredning
1. Skär grisköttet, lägg det i en stor stekpanna eller i en kittel, börja steka. Laga köttet i cirka trettio minuter, elden är något under genomsnittet.
2. Skala potatisen, skär i skivor, ungefär samma som kött, tillsätt till det stekt fläsk. Stek tillsammans i cirka fem minuter.
3. Tillsätt den varma buljongen, täck och låt sjuda i cirka tio minuter.
4. Vi tar den andra stekpannan. Häll lite olja, lägg den hackade löken. Stek den tills den är transparent.
5. Vi gnuggar morötter, kan skäras i remsor eller tunna cirklar. Vi skiftar till pilbågen. Matlagning tillsammans.
6. Tomater skalas och skärs i små kuber. Vi låg i en panna till grönsaker. Stew tills den är mjuk.
7. Vi flyttar grönsaker till potatis med fläsk, peppar, salt, tillsätt eventuella smaksättningar efter din smak. Rör om.
8. Täck igen, låt sjuda i cirka femton minuter. Vi låter inte skålen koka aktivt, i slutet lägger vi gröna, ett lagerblad, stänger av den.
Griskött i tomatsås med svamp
Den här skålen med fläsk i tomatsås tillreds bekvämt i en djup kastrull i en kittel. Färska champignon används här, men du kan ta andra svampar för sås.
Ingredienserna
• 700 g fläsk;
• 300 g champignon;
• 2 lökhuvuden;
• 400 ml rivna tomater;
• 200 ml buljong;
• 1 msk. l. mjöl.
beredning
1. Skär köttet lite finare än för grillen. Vi sprider den i en förvärmd panna med tillsats av en sked olja, börjar steka, rör om. Så snart juicen börjar sticka ut ska du täcka. Minska elden, sjuda i cirka tjugo minuter.
2. Skär löken, lägg i en annan stekpanna. Vi börjar steka.
3. Tvätta svamparna, skär i små bitar, tillsätt i löken. Koka utan lock tills all vätska har förångats.
4. Så snart svamparna börjar bruna överför vi allt detta till fläsk.
5. Tillsätt en sked mjöl, salt till de tvinnade tomaterna, blanda noggrant. Häll i skålen.
6. Rör om, värm några sekunder och häll ett glas kokande vatten eller varm buljong. Rör om igen.
7. Täck, stek griskötten i tomatsås tills den är kokt. Vi fokuserar på kött.
8. I slutet fyller vi skålen med örter.
Griskött i tjock tomatsås (revben)
Revben i tomatsås är mycket välsmakande, inte feta, smakrika. Svanen förbereds av tomatpasta.
Ingredienserna
• 600 g revben;
• 50 g pasta;
• 60 ml sojasås;
• 2 msk. l. mjöl;
• 300 ml vatten eller buljong;
• 1 lök;
• 0,5 tsk ingefära;
• 1 msk. l. senap.
beredning
1. Bland senap och sojasås. Lägg till en viskning av ingefära. Riv de hackade revbenen med den beredda blandningen. Låt stå i en halvtimme.
2. Skär löken i små kuber, stek i en panna. Tillsätt en tesked mjöl. Värm upp i några sekunder, tillsätt tomatpuré utspädd med buljong. Vi förbereder såsen i ett par minuter, den ska tjockna lite. Stäng av.
3. Ta bort revbenen från skålen, lägg dem på en skärbräda. Strö över återstående mjöl, lätt damm.
4. Värm upp oljan i en tom panna, lägg revbenen, stek över hög värme tills den är gyllenbrun.
5. Vi överför revbenen till en annan skål, häll med tomatsås och sjuda i ungefär en halvtimme.
Griskött i inlagd tomatsås
Skålen kan tillagas i en stor kruka eller använda små rätter för portioner.
Ingredienserna
• 600 g fläsk;
• ett kilo söta, mogna tomater;
• 1 tsk akut adjika;
• salt.
beredning
1. Skåll tomater med kokande vatten, ta bort skalet. Skär skalade tomater i små kuber eller vrid i potatismos, det är ingen skillnad.
2. Tillsätt salt och varm adjika i tomaterna, slipa.
3. Skär fläsket i kuber.
4. Vi lägger köttet i en gryta i lager, varje gång vi häller förberedda tomater.
5. Stäng potten, sätt i en kall ugn. Slå på 180 grader och glöm fatet i 2 timmar.
Fläsk i tomatsås - användbara tips och knep
• Fläsk steker inte förrän guldbrunt om det läggs i en torr stekpanna. Det rekommenderas att smörja ytan med eventuellt fett.
• Köttet smakar bättre om du lägger till lite socker eller naturlig honung i såsen under tillagningen.
• Tillsätt inte vinäger eller citronsaft till tomatsås; fläsk kommer att kokas under lång tid av syra; det kan förbli styvt.
