Bakad fisk är inte mindre god än stekt. Samtidigt förbereds den lättare, snabbare, det visar sig vara mindre oljig och kaloririk,
även när du använder majonnäs. Få vänner med populära recept?
Fisk under majonnäs i ugnen - allmänna principer för beredning
För bakning i ugnen, havs- eller flodfisk är skivor med ben, filéer eller hela slaktkroppar lämpliga. I alla fall måste du försiktigt
skala skalet, skölj produkten, torka med servetter, skär om det behövs.
Majonnäs används för att fylla rätter, betning eller helt enkelt för att smörja toppskiktet. Det är bäst att använda feta såser. om
på förpackningen finns märken "lätt", "kalorifattigt" eller det finns aromämnen, produkten kanske inte fungerar särskilt bra under
värmebehandling.
Vad fisken bakas med:
• grönsaker;
• ost;
• svamp;
• oliver;
• citron.
För matlagning behöver du en form, en bakplåt, ibland samlas skålen på folie eller i en hylsa, du kan gryta fisk i en kruka, ett sådant recept
det är lite lägre. Temperaturen i ugnen beror på typen av ytterligare ingredienser, vanligtvis mellan 170 och 200 grader.
Enkel fisk i ugnen med majonnäs
För att förbereda sådana fiskar under majonnäs i ugnen, kan du använda vilken vitfilé eller portionerade skivor med ben och hud.
Det enklaste och mest mångsidiga receptet med en minimal mängd ingredienser.
Ingredienserna
• 1 kg fisk;
• 2 vitlöksklyftor;
• 220 g majonnäs;
• 1 tsk smaksättning för fisk eller bara salt och peppar.
beredning
• Vi förbereder fisken enligt alla regler som beskrivs ovan. Skär i bitar så att massan bättre blöts i sås, det visar sig
tastier.
• Blanda förstrimlad färsk vitlök, majonnäs, kryddor för fisk eller bara peppar och salt.
• Tillsätt majonnäsförbandet i fisken, gnugga varje bit med händerna, rör om. Om så önskas kan du lämna för några
tid för betning. Det kommer att bli ännu bättre.
• Lägg bitarna i en bakplatta eller bara på en bakplåt. Om majonnäs är bra och fet, behöver du inte smörja.
• Grädda vid 200 grader i en halvtimme. Fisk gillar inte långvarig värmebehandling, särskilt om små bitar är beredda.
Fisk under majonnäs i ugnen med lök och morötter
Receptet på en läcker fisk med grönsaker under majonnäs i ugnen. Vi tar lök, morötter och peppar. Men ibland läggs en liten zucchini till,
tomat, detta kan också göras.
Ingredienserna
• 2 lökar;
• 700 g fisk.
• morötter och paprika;
• 150 g majonnäs;
• kryddor, vinäger, olja.
beredning
1. Vi tar alla fiskar, du kan filera. Skär i bitar av 50-80 gram. Blanda majonnäs med kryddor, tillsätt, rör om väl.
2. Vi rengör grönsaker. Vi hackar löken och peppar med ett tunt halm. Du kan också skära morötter i tunna skivor. Strö över matsalen
vinäger, bara lite för smak och doft, peppar och salt, sedan mnem händer. Juice bör sticker ut från grönsaker. Du kan ta citronsaft
istället för vinäger kommer det också att bli läcker.
3. Smörj en liten stekpanna eller en maträtt med smör, lägg ut grönsakerna ovanpå fiskskivorna i majonnäs.
4. Baka i en ugn förvärmd till 170 grader i cirka 30-35 minuter.
5. Servera fiskbitar med grönsaker, komplettera skålen med färska örter.
Fisk under majonnäs och ost i ugnen
För att förbereda denna fiskrätt med majonnäs i ugnen är det bäst att använda filéer. Bitar med gropar kommer inte att vara särskilt praktiska
att äta.
Ingredienserna
• 800 gram fisk;
• 130 gram ost;
• 160 gram majonnäs;
• vitlöksklyftan;
• 2 nypor peppar;
• lite salt.
beredning
1. Skölj fiskfilén, skär över remsorna, en bredd av högst två centimeter.
2. Förbered såsen: bland majonnäs och en krossad vitlöksklyftan, se till att paprika, salt, blanda.
3. Nu kan du sätta fisken i form, glans över såsen. Men det är bättre att blanda allt först. Sedan spridda ut. Så majonnäs kommer att täcka bitarna
från alla sidor.
4. Vi somnar med hård riven ost.
5. Grädda i ugnen tills den är gyllenbrun på 180 grader. Eftersom bitarna är små tar det med tiden cirka 25
minuter.
Fisk- och potatisugn med majonnäs
Fisk och potatis kan tillagas på många sätt, men båda produkterna är utmärkta i majonnäs. Använd filet eller för bakning
små bitar med benen på en vit flodfisk.
Ingredienserna
• 160 g majonnäs;
• 800 g fisk;
• 800 g potatis;
• 2 lökhuvuden;
• salt, peppar;
• 1 msk. l. senap.
beredning
1. Peppermajonäs, tillsätt senap. Salt och rör om.
2. Den tvättade fisken skärs i portioner. Det är inte nödvändigt att slipa för att inte överdriva, eftersom potatisen kokas längre.
3. Smörj skivorna med majonnäs. Cirka hälften eller lite mer bör gå. Lägg i en skål, täck till
skorpan torkade inte på toppen. Låt stå på bordet för att sylt.
4. Rengör nu glödlamporna. Vi skär dem mycket tunt, nästan transparent. Du kan göra sugrör, ringar eller halva ringar.
5. Skala potatisen. Vi skär den med plattor, vi gör tjocklek cirka tre millimeter. På potatisens begäran kan du ta mer eller
mindre.
6. Tillsätt potatis majonnäsförband med senap som återstår. Rör om, du kan fortfarande salta eller lägga till kryddor för
potatis.
7. Lägg ett lager potatis på botten av formen. Det kan vackert läggas ut på kanten eller varvet.
8. Strö över lök på toppen.
9. Vi lägger ut fisken, tidigare betad i majonnäs.
10. Täck formen med folie. Vi skickar den till ugnen i en halvtimme, kokar vid 180 grader. Potatisen bör nå hälften till
beredskap.
11. Öppna sedan ugnen, ta försiktigt bort folien. Om du vill kan du nu strö skålen med riven ost, en välsmakande skorpa blir det. eller
smörj med majonnäs på nytt för att göra fisken ännu saftigare.
12. Baka i cirka femton minuter.
Fisk under majonnäs i ugnen (i krukor)
Receptet på en underbar maträtt med fisk och grönsaker i krukor. Det kan kokas i en stor kruka eller användas flera små för
portion servering. I det första fallet kommer mer tid att behövas.
Ingredienserna
• 800 g fisk;
• 200 g lök;
• 200 g morötter;
• 2 tomater;
• 1 paprika;
• 200 g majonnäs.
beredning
1. Skala lökarna och morötter, skär i tunna ringar. Men morötter kan rivas, bara stora. Strimla peppar, sugrör, tomater
skär i små skivor. Om tomaterna är stora, räcker det med en.
2. Vi släpper alla grönsaker, utom tomater, i en stor skål. Salta, krydda med andra kryddor och tillsätt hela majonnäs.
Rör om.
3. Vi skär fisken i portioner. Strö lätt över salt och peppar. Du kan bara gnida bitarna med fiskkryddor från påsarna.
4. Vi lägger fisk och skiktade i krukor, smörjade med smör från insidan, skiktade med grönsaker. Avsluta monteringsskikten färskt
tomater. Stapla bara några stycken ovanpå. Stäng krukorna.
5. Skicka en timme i ugnen, sätt i en kall ugn. Vi ställer in temperaturen för fisken till 170 grader, du behöver inte göra det högre.
Ugn majonnäs fisk gryta
För att laga en sådan gryta, behöver du kokta potatis, liksom fiskfiléer. Det kan vara absolut vad som helst efter eget gottfinnande.
Ingredienserna
• 500 g filé;
• 6 potatis;
• 2 lökar;
• 180 g majonnäs;
• 0,5 citron;
• olja, kryddor;
• några knäckare.
beredning
1. Skär fiskfiléen i små kuber, strö över kryddor, strö över juice från en halv citron.
2. Lök också, skär i kuber, stek i smör i ett par minuter, gör bara skivorna transparenta.
3. Riv grovt eller hacka finkokta potatis. Strö över kryddor.
4. Smörj formen, strö över smällare. Vi sprider halva de hackade potatisarna, fiskar på den, smörjer med halva majonnäs och
strö med beredda lökar.
5. Lägg ut ett nytt lager potatis, jämnt, fett med den majonnäs som finns kvar. Om så önskas kan du slipa ost, men
lite. Om du vill få en skarp, blanda sedan den rivna osten med en sked brödsmulor.
6. Koka gryta i ungefär en halvtimme i ugnen.
Ugnsfisk kotletter i ugnen
En variant av saftiga och välsmakande kotletter, för vilka vi tar någon köttfisk. För hällning krävs dessutom sojasås.
Ingredienserna
• 0,6 kg köttfärs;
• 2 skivor bröd;
• 200 g majonnäs;
• 30 ml sojasås;
• ägg;
• lök;
• lite mjölk, kryddor;
• vitlöksklyftan.
beredning
1. Blötlägg brödet i mjölk, du kan bara i vatten eller någon buljong, knåda, pressa, tillsätt köttfärs, bryta ägget där. glödlampa
hacka och häll över. Sätt salt, peppar, rör om. Om massan plötsligt visar sig vara svag, lägg till en sked med brödsmulor
crackers.
2. Skulptera runda fiskkakor, skift till form.
3. Vi skickar i 15 minuter till ugnen, temperaturen är 200 grader.
4. Blanda sojasås och majonnäs, tillsätt vitlök och 70-80 ml vatten. Slå bra tills den är jämn.
5. Ta ut småkakorna, häll med majonnäs, sätt i ugnen tills de är kokta i cirka 15-20 minuter. Kan beläggas med ett lager riven ost.
Fisk under majonnäs i ugnen - användbara tips och knep
• Om fisken bakas med potatis kan knölarna tidigare kokas lätt i saltat vatten, 6-7 minuter räcker. sedan
de skärs, beredda enligt receptet. Denna teknik kommer att minska och jämna tillagningstiden med fisk.
• Om du vill få en rödaktig och mjuk ostskorpa på fisk, sovna inte omedelbart. Använd bättre ett lager riven ost i minuter
15 till slutet av matlagningen.
• Foodies tror att den bästa smaksättningen för fisk är citronsaft. Häll gärna skivor med sur citrus!
