Att laga pajer eller hemgjord pizza tar inte lång tid om det finns ett recept för ett enkelt och snabbt test för majonnäs i spargrisen. Det kan knådas på några minuter och skickas till ugnen eller långsam spis.
Majonnäs paj och pizzamiss - allmänna principer för beredning
För beredning av smet kan du använda vilken köp som helst eller hemlagad majonnäs. Trots att det redan förmodligen finns ägg i det, måste de införas ytterligare. De kommer att göra smulan elastisk, samla alla ingredienser i en enda massa. Skaka äggen med en visp innan du kombinerar med resten av ingredienserna. Skivor med protein bör inte vara. Lägg sedan majonnäs till dem.
Vad mer kan vara i testet:
• salt, socker;
• kefir;
• gräddfil;
• mjölk;
• mjöl, stärkelse.
Ofta tillsätts bakpulver eller speciella bakpulver från påsar för att lossa. Majonnäset är baserat på fetter, så om olja tillsätts ytterligare, sedan i en liten mängd.
Eftersom degen är flytande är det bekvämt att tillverka den med en visp eller mixer. Ta en hög skål omedelbart så att slumpmässiga sprayer inte flyger bort. Du kan använda degen omedelbart efter knådningen, vilket vanligtvis inte tar mer än fem minuter. Men ändå är det bättre att låta massan stå på bordet lite, så att mjölet tar fukt i sig själv, sväller gluten.
Snabb smet för paj och pizza på majonnäs
Recept för smet för majonnäspizza. Du kan också använda den för en paj, men i detta fall öka antalet produkter proportionellt.
Ingredienserna
• två ägg
• tre fulla skedar majonnäs;
• ett glas mjöl (det kan ta lite mer);
• en sked med olja;
• 0,3 tsk skärare;
• salt.
beredning
1. Bryt äggen i en skål. Om de är små kan du ta en till.
2. Tillsätt salt till äggen, rör med en visp och sprid majonnäs. Piska tills den är jämn.
3. Häll kultivaren till mjölet, rör om separat och häll sedan i degen. Blanda och häll en sked vegetabilisk solrosolja. Vi ser på konsistensen. Vi tar till tätheten av god by gräddfil.
4. För pizza, häll den knådade degen omedelbart i en smord form, sträck skiktet med en sked, smörj basen med ketchup eller annan sås, sprid fyllningen och skicka den till bakning.
5. För pajen kan du hälla deg på toppen av fyllningen eller lägga den mellan lagren. Det är bättre att knåda en dubbel del.
Yoghurtpaj och pizzadeg på kefir-majonnäs
Ett av de mest framgångsrika alternativen för smet till pajer och pizza på majonnäs. Förutom kefir kan du ta yoghurt för knådning. Detta test är ganska mycket, tillräckligt för en paj eller två medelstora pizzor.
Ingredienserna
• 280 gram kefir;
• fem matskedar majonnäs;
• 380 gram mjöl;
• en kultivatorpåse;
• fyra ägg.
beredning
1. Du kan ersätta ripparen från väskan med vanlig läsk. I det här fallet, ta en tesked, kombinera med kefir, rör om. Du kan lämna det i ett par minuter för att låta reaktionen gå.
2. Blanda äggen med en ofullständig tesked soda, skaka noggrant, du kan tillsätta lite socker för smak, också en liten sked.
3. Tillsätt majonnäs, fortsätt att röra om och häll kefir.
4. Om läsk inte användes och enligt receptet tillsattes ett bakpulver från en påse, blandade vi det i mjöl och skickar det tillsammans till degen. Fortsätt omröra tills massan blir gräddfil.
5. Häll den färdiga degen i form av en bas för pizza eller använd den till pajer med eventuella smakliga fyllningar.
Paj och pizzamat på majonnäs med mjölk
En variant av en enkel deg för framställning av pajer och pizza med tillsats av mjölk. Det blandas också enkelt och snabbt, du kan använda en mixer.
Ingredienserna
• 120 gram majonnäs;
• ett stort ägg eller två små;
• 100 gram mjölk;
• salt, socker (1 nyp vardera);
• 270 gram psc. mjöl;
• 0,5 tsk soda.
beredning
1. Skicka ett stort ägg till skålen. Om äggen är små är det bättre att använda två bitar.
2. Tillsätt salt med socker, en liten nypa räcker, rör om och inför majonnäs.
3. Fortsätt att blanda degen, späd med mjölk.
4. Tillsätt receptbelagda mjöl.
5. I knådningsprocessen måste du ange läsk, men se till att betala sig, eftersom det inte finns någon syra i testet. Du kan använda citronsaft för släckning eller vinäger. Eller bara häll en tesked bakpulver från en påse, allt finns redan i det.
6. Rör om degen och den kan redan användas!
Tårta och pizzamat på majonnäs med gräddfil
Eventuell gräddfil passar in i denna deg: flytande, surgjord, fet, tjock, resterna av alla burkar. Vi använder djärvt det som har stagnerat, det blir ännu bättre och mer magnifik från en sur produkt.
Ingredienserna
• två ägg;
• 100 gram gräddfil;
• 70 gram majonnäs;
• ett och ett halvt glas mjöl;
• två matskedar olja;
• salt, 0,5 paket med kultivator;
• ett par nypar socker.
beredning
1. Blanda bakpulver i vete mjöl, granulerat socker i en torr kostym, tillsätt en halv tesked fint salt till dem.
2. I en annan skål skickar vi äggen, lägg gräddfil med majonnäs, tillsätt ett par matskedar grönsaker eller smör. Du kan ta margarin, men bara smält eller mjukt. Slå ett par minuter.
3. Tillsätt blandningen från den andra skålen. Slå ytterligare två minuter.
4. Vi ser på konsistensen. Om gräddfil med majonnäs är flytande, kan du lägga till lite mer mjöl. Om produkterna från början är tjocka och degen inte är vätska, kan du lägga till en sked majonnäs eller lite gräddfil.
Paj- och pizzamat med majonnäs och vatten
För ett sådant test behövs inte mejeriprodukter, allt kommer att bli perfekt även med vanligt vatten. Perfekt för de hemmafruar som inte har något mer i kylen.
Ingredienserna
• 120 gram majonnäs;
• ett halvt glas vatten;
• 280 gram mjöl (kanske lite mindre);
• ½ te matskedar läsk;
• salt, vinäger;
• två ägg;
• ett par nypar socker.
beredning
1. Tillsätt salt, socker i vattnet, rör om.
2. Bryt ett par ägg, skaka med en visp, kasta majonnäs, rör om och rasa det hela med vatten.
3. Tillsätt mjölet omedelbart med bakpulver släckt med vinäger. Vi rör om degen, vi uppnår en halvflytande konsistens.
4. Häll på en bakplåt, kok pizza. Eller så använder vi den för snabba pajer med kål, ägg och lök och andra salta fyllningar.
Paj- och pizzamat med majonnäs och margarin
En variant av en läcker, lätt smulig och smörig smet för pizza och pajer. I stället för margarin kan du naturligtvis använda smör, det blir ännu smakligare.
Ingredienserna
• ett glas majonnäs;
• 4 ägg;
• 0,5 paket margarin (100 gram);
• 2,5 msk. mjöl;
• salt, socker;
• 0,5 tsk krusning.
beredning
1. Margarin ska tas bort från kylen i förväg. Låt den smälta väldigt bra, du kan hålla den nära kaminen. Eller använd programmet för att tina mat i mikrovågsugnen.
2. Pisk äggen till en god skum med en mixer eller visp, tillsätt en tesked till dem, men utan en tuberkel med salt. Vi somnar två sådana matskedar socker.
3. Kombinera margarin med majonnäs, rör om tills det är jämnt, överför det till äggmassan, fortsätt att röra om allt med en visp eller mixer.
4. Kombinera två koppar vete mjöl med en kultivator, häll i majonnesdeg, blanda.
5. Betygsätt konsistensen. Tillsätt vid behov ytterligare en halv kopp mjöl eller ännu mer om äggen är stora och majonnäs är flytande.
Ört majonnäs paj och pizzad smet
Ett recept för en läcker och doftande deg på majonnäs med gräddfil och äkta provensalska örter. Det kan användas för att göra pajer, men pizza på denna basis är helt enkelt fantastiskt.
Ingredienserna
• 4 matskedar majonnäs;
• 1 tsk provencalska örter;
• 4 matskedar gräddfil;
• 2 ägg;
• 8-9 msk mjöl;
• salt;
• ett par nypor.
beredning
1. Blanda torra provensalska örter med mjöl. Om det inte finns någon färdig blandning kan du självständigt samla in örter efter din smak: basilika, oregano, marjoram. Det visar sig ganska bra med kumminfrö, dill. Lägg till kultivatoren. Du kan göra degen utan den, den fungerar också, men kakan blir lite tätare.
2. Skicka ett par ägg till skålen, kasta salt i dem, skaka med en gaffel eller vispa.
3. Tillsätt fyra matskedar gräddfil och majonnäs, rör om väl.
4. Nu somnar vi en blandning av mjöl och aromatiska örter.
5. Det återstår bara att väcka massan så är du klar!
6. Häll den resulterande degen på en bakplåt eller i en multicooker-kopp, förbered doftande pajer eller läckra pizzor.
Majonnäs paj och pizza smet - användbara tips och tricks
• Pizzadeg kan hällas inte bara i formen utan också på en bakplatta med silikonmatta. Spade för att ge någon form. En sådan bas kommer att vara tunn, och toppen blir perfekt brun, eftersom stövlarna inte kommer att störa.
• På majonnäs kan du inte bara laga deg för saltad utan också för söta kakor. Du behöver bara lägga till mer granulerat socker. Från en sådan massa kan du laga snabb charlotte med äpplen, bär, nötter.
• Om produkterna har olika temperaturer, blir det svårt för dem att blanda med varandra. Därför är det bättre att ta ut alla ingredienser till degen i förväg på bordet. Om detta inte fungerade kan majonnäs och ägg tillfälligt placeras i varmt, men inte varmt vatten.
• Utjämning av ett lager för pizza eller paj gjord av smet görs bekvämt med en fuktad hand. Massan kommer inte att hålla sig så aktivt vid den.
• Smeten lagar snabbt. Men det förvaras perfekt i kylskåpet i upp till två dagar. Det är okej om du inte kunde baka pajer eller pizza direkt.
