Hälsosamma fruktdesserter kommer att glädja både vuxna och små gourmeter med sin utmärkta smak, arom och munskaft. För att förbereda fruktdesserter tar det inte mycket tid och ansträngning, och du kan använda absolut vilken frukt som helst: de som du älskar och de som är hemma.
Fruktdesserter - Allmänna principer
Alla frukter du väljer ska vara färska, utan tecken på råtta och förstörelse. Resten ingår i desserten, ingrediensen bör också vara färsk.
Frukter måste tvättas, torkas, skalas ordentligt. Klipp eller slip, som anges i receptmetoden.
Ytterligare vägledning är enkel: du kan kombinera utvalda frukter med valfri kombination av produkter i helt olika proportioner. Mer information i recepten nedan.
1. Fruktdesserter: äppel marshmallow i ugnen
ingredienser:
• 7 medelgröna äpplen;
• socker - 60 g;
• vatten - 20 ml;
• vegetabilisk olja - 30 ml för smörjning av pergamentpapper.
Tillagningsmetod:
1. Tvätta äpplen, skär i skivor, skär ut kärnan med frön och lägg dem i en djup metallpanna.
2. Häll i två matskedar vatten, sätt på låg värme och koka i en halvtimme med locket stängt.
3. Ta bort pannan med äpplen från värmen, svalna, töm saften från äpplen i en separat mugg.
4. Separera skalet från kokta äpplen och slip massan själv genom en sikt eller i en mixer till en purémassa.
5. Häll socker i äppelmos och sätt på låg värme igen, kok lite under en halvtimme.
6. Piska potatismos igen med en mixer.
7. Ta ett plant ark, täck det med pergamentpapper, fett med vegetabilisk olja (olja hjälper till att lätt skala papperet från pastillen i slutet) och lägg ut äppelsausen, jämn väl över hela ytan.
8. Placera lakan i ugnen uppvärmd till 130 grader och torka i 10-15 minuter (öppna ugnsdörren lite medan du torkar, du kan lägga en stor sked i öppningen mellan dörren).
9. När pastillen torkar, ta bort den från ugnen och svalna.
10. Skär pastillen i remsor som är 3 cm breda.
11. Rulla upp varje remsa medan du tar bort pergamentpapper från den.
12. Lägg rullarna på en platt platta vid servering. Eller så kan du linda in varje rulle med ett vackert band, lägga den i en liten låda och ge den till din familj, vänner eller bekanta som en söt gåva.
2. Fruktdesserter: en festlig blandning
ingredienser:
• 2 medelstora kiwier;
• 2 bananer;
• 2 apelsiner;
• 3 grova tangeriner;
• 2 små äpplen;
• en kvist röda druvor;
• 1 citron;
• honung - 40 g.
Tillagningsmetod:
1. Tvätta apelsinerna, lägg dem på en pappershandduk för att torka. Med en kniv, skär något apelsinskal i en cirkel. Ta sedan en matsked och gå över den från alla sidor under skalet för att göra det lättare att ta av den (se till att ta en mycket vass kniv). Gör mönster i form av sicksacklinjer på skalet. Lägg de orange korgarna åt sidan.
2. Ta bort alla vita filmer från den skalade apelsinen, skär massan i små bitar av godtycklig form.
3. Skala kiwin, tär den.
4. Skär en banan med medelstora tärningar.
5. Skala mandarinerna, dela upp i skivor, om stora skivor skär i hälften.
6. Tvätta äpplen, skala dem, skär kärnan, skär i kuber.
7. Tvätta druvorna, åtskilda från kvistar.
8. Blanda alla frukterna i en djup salladskål.
9. Tvätta citronen, skär i hälften, pressa saften och häll fruktsallad på den.
10. Tillsätt honung, blanda väl.
11. Lägg i två matskedar fruktsallad i varje orange korg (istället för apelsinkorgar kan salladen läggas ut i glasskålar). Lägg till yoghurt till salaten om du vill.
3. Fruktdesserter: stekt bananer i smeten
ingredienser:
• 2 stora bananer;
• 1 ägg;
• mjöl - 160 g;
• vatten - 20 ml;
• honung - 50 g;
• 15 g bakpulver;
• vegetabilisk olja - 50 ml för stekning av bananer;
• honung - 50 g;
• en halv citron.
Tillagningsmetod:
1. Ta bort bananerna från skalet, skär i medelstora skivor 1,5 cm breda (ta bananer som inte är mycket mogna, eftersom de mogna kan falla isär under stekning och efterrätten blir inte så läcker).
2. Blanda 50 g honung med citronsaft i en liten kopp, lägg denna blandning i banan. Blanda försiktigt så att banorna inte bryts.
3. Gör en smet: bryt ägget i koppen, tillsätt återstående honung, vatten, 60 g mjöl och bakpulver, rör om allt väl.
4. Rulla de hackade bananerna i det återstående mjölet och doppa sedan i smeten.
5. Värm olja i en stekpanna, lägg skivor bananer, stek på ena sidan i 2 minuter, vänd sedan och stek på andra sidan också i 2 minuter.
6. Lägg skivor av bananer på servetter för att absorbera överskott av fett.
7. När du serverar lägger du de stekt bananerna i en smet på en platt platta, dekorerar med olika bär, serverar som en efterrätt till te eller en milkshake.
4. Fruktdesserter: is med bär
ingredienser:
• bananer - 2 st .;
• 2 handfull färska hallon;
• 6 bär jordgubbar;
• 2 kiwier.
Och för en vacker presentation, ta glasbägare eller, om det inte finns koppar, enkla plastkoppar eller andra rätter, men det är absolut nödvändigt att det är öppet.
Tillagningsmetod:
1. Ta bort bananerna från skalet, skär i cirklar (för denna uppfriskande dessert, ta mogna bananer så att efterrätten blir ännu smakligare).
2. Slip bananerna till en puré tillstånd med en mixer (du kan bara krossa dem med en kross). Om bitar av banan stöter på i bananpuré, är det okej, detta ger desserten en ovanlig smak.
3. Tvätta färska bär i ett durkslag och mosa också med en kross.
4. Lägg en liten mosad bär i en glasskål eller glas.
5. Lägg bananpuréen i ett andra lager.
6. Skalade kiwiskivor och lägg på bananpuré.
7. Täck alla skålar med fastnat film, gör ett hål med en kniv på filmen. Sätt i träpinnar i hålen.
8. Placera efterrättkoppar i frysen för att frysa i 3 timmar.
9. Ta bort filmen från kopparna, sänk dem i kokande vatten i 3 sekunder, ta bort frukt- och bärglass från kopparna och njut av en doftande uppfriskande behandling.
5. Fruktdesserter: päron med grädde och choklad
ingredienser:
• 2 söta, inte övermogna päron;
• 30 ml vatten;
• citronsaft - 40 ml;
• kräm med medelhaltigt fettinnehåll - ett halvt glas;
• pulveriserat socker - 3 stora skedar;
• 4 kuber mörk choklad.
Och så att efter serveringen ser desserten ännu vackrare och smakligare ut, ta 4 blad med mynta och några bär, till exempel röda vinbär eller hallon.
Tillagningsmetod:
1. Tvätta päron, lägg på servetter för att torka. Skär i två delar i två delar, skär inte svansen. Kärna med frön.
2. Strö förberedda päron med citronsaft så att de inte mörknar.
3. Gör ett litet snitt på den andra sidan av päron för bättre stabilitet.
4. Placera päronerna i en djup tallrik, häll i vatten (30 ml), sätt i ugnen och grädda i 20 minuter vid måttlig temperatur.
5. Slipa chokladen.
6. Blanda den kylda grädden med pulveriserat socker och slå i ett stabilt skum (om du vill att efterrätten ska bli sötare kan du ta mer pulveriserat socker).
7. Lägg grädden i varje päron (1 matsked vardera). Du kan pressa ut en konfektyrspruta.
8. Strö över choklad ovanpå, garner med myntablad och bär.
6. Fruktdesserter: kall kaka
Ingredienser för brödkakor:
• 200 g kakor "Jubilee" eller något annat smuligt;
• smör - 50 g;
För yoghurtkräm:
• en halv liter hemlagad mjölkyoghurt;
• vatten - 4 msk. skedar;
• gelatin - ett halvt paket.
För hemlagad yoghurt:
• mjölk - 1 liter;
• torr surdeg - 2 kapslar.
För frukt pålägg:
• 2 bananer;
• 6 kiwi;
• socker - 40 g;
• mandlar - 2 handfullar
• citronsaft - 20 ml.
Tillagningsmetod:
1. Gör först hemgjord yoghurt enligt följande teknik: häll mjölk i ett djupt gjutjärn, häll in suven och lägg den på en speciell värmedyna med kokande vatten eller ett varmt batteri, linda gjutjärnet i ett tjockt tätt tyg, låt det stå i 8 timmar. Istället för ett gjutjärn kan du ta en keramisk kruka eller en vanlig glasburk.
2. Bryt kakorna med händerna i små bitar, du kan smula i en mixer.
3. Lägg hackat mjukt smör i kakorna och blanda noggrant.
4. Lägg massan av kakor i en avtagbar form fodrad med pergament.
5. Placera formen i kylen för att frysa något.
6. Blötlägg gelatinet i kallt vatten för att svälla i 20 minuter.
7. Skala 4 kiwier (2 kvar till dekoration), skär i tärningar, lägg i en metallskål, häll socker, häll i citronsaft och koka på låg värme i 3 minuter.
8. Kyl kiwi.
9. Sätt en kopp med gelatin i en annan behållare med vatten lite mindre i diameter och värm upp gelatinet något.
10. Kyl gelatin och häll i hemmagjord yoghurt, blanda väl tills en tjock, homogen massa.
11. Häll yoghurtkremen i en behållare med kiwi, blanda väl.
12. Ta bort kakan ur kylen och lägg på den cirklar med bananer, häll yoghurtgrädde med kiwi på toppen, stäng kakan med fastnat film och lägg i frysen i 60 minuter.
13. Efter den tilldelade tiden, ordna om kakformen från frysen till kylen och låt stå i ytterligare 60 minuter.
14. Ta bort den färdiga kakan från formen, skär den, dekorera varje bit med kiwiskivor och mandlar.
