Anka kötträtter är mycket populära bland matlagare. Du kan laga dem på olika sätt - laga, baka på grillen eller i ugnen, gryta eller stek. Bakad anka med äpplen kommer att vara dekorationen på festbordet och gryta med grönsaker - ett utmärkt tillskott till sallad.
Funktioner av anka kött
En vacker och välsmakande maträtt betyder inte att den kan vara användbar för någon person. Liksom andra typer av kött har anka sina fördelar och kontraindikationer. För att förstå detta är det värt att utforska dess sammansättning mer detaljerat.
Liksom alla vattenfåglar har ankan ett högt fettinnehåll, som huvudsakligen finns i huden. Att ta bort det kommer inte att göra kött till en dietprodukt.
Andmassafibrer, i jämförelse med kött från andra fåglar, kännetecknas av ökad täthet och styvhet, de innehåller ett stort antal blodkärl. Med tanke på dessa indikatorer klassificeras ankekött vanligtvis som en mörk sort.
Vilka är de fördelaktiga elementen i anka kött?
Fördelen med ankekött förklaras av den mängd kemiska element som är nödvändiga för kroppen, med vilken den är rik.
Vitamin A. Det är i denna produkt i en mängd som är 2 gånger högre än innehållet i något annat slags kött. Retinol (A) har en gynnsam effekt på hudens tillstånd, förbättrar dess utseende, hjälper till att skärpa synen, öka immuniteten och skydda mot virussjukdomar. Duckfill kompletterar reserverna av vitamin A i kroppen för processen med full bildning av ben och tänder, bildning och utveckling av nya celler och hämning av åldringsprocesser.
Vitamingrupp B. Ankelever innehåller pantotensyra - vitamin B5. En viktig egenskap hos detta element är accelerationen av metaboliska processer, neutralisering av negativa metaboliska processer, som manifesteras av en ökning av surhetsgraden och ackumulering av överskottsgas i tarmen. Detta vitamin stimulerar produktionen av binjurens hormoner glukokortikoider, hjälper till att behandla artrit, allergier, olika hjärtsjukdomar.
B4 - påverkar funktionen i levern och njurarna, samordnar hjärnprocesser, förbättrar minnet och förhindrar utvecklingen av åderförkalkning.
Köttet från denna fågel innehåller vitamin B1, vars brist leder till sömnlöshet, försämrar humör och aptit.
Riboflavin (B2) tillhandahåller syre till cellerna, ansvarar för hudens tillstånd, förbättrar funktionen i synorganen, har en positiv effekt på tillväxten av hår och naglar. Vitamin B2 minskar den negativa påverkan av alla slags gifter på andningsorganens organ, vilket är nödvändigt för att sköldkörteln fungerar fullt ut.
Betain. Dess verkan är förknippad med normaliseringen av matsmältningssystemet. En gång i människokroppen med anka kött, aktiverar detta ämne metaboliska processer, vilket hjälper till att rensa och ta bort giftiga ämnen.
Omega-3 och Omega-6 syror. Kombinationen av dessa komponenter är grunden för tillväxt av hår och naglar. De hjälper till att minska den inflammatoriska processen, har en profylaktisk effekt vid neurologiska sjukdomar, undertrycker depression, kronisk trötthet och emotionella störningar. Omättade omega-syror neutraliserar kolesterol i blodet. Deras brist innebär sjukdomar i hjärnan, hjärtat, blodkärlen, hämmar intellektuell utveckling och kan orsaka demens.
Proteiner. Anka kött är en proteinkälla, som i sin tur innehåller aminosyror som är fördelaktiga för kroppen. Proteiner är involverade i ämnesomsättningen, ger nervsystemet, påverkar förmågan att växa och reproducera.
Järn. Innehållet i detta element i anka-produkten hjälper till att hålla hemoglobinnivån på önskad nivå. Med en minskning av denna indikator, känner en person svaghet, allmän sjukdom på grund av anemi. Järn främjar absorptionen av B-vitaminer.
Linolsyra. Mängden andfett är större än i något annat. Serverar för energiförsörjning, främjar bearbetning av fett från mat, påskyndar muskeltillväxt under sportaktiviteter. På grund av denna förmåga ingår linolsyra i sammansättningen av viktminskningsprodukter.
Alla dessa ämnen och vitaminer är nödvändiga för att människans kropps livsstödssystem ska fungera fullt ut. Naturligtvis är det omöjligt att tillhandahålla den nödvändiga nivån endast med anka kött, men det rekommenderas att använda det som en extra källa.
Fördelarna med anka kött för människor
Anka-produkten innehåller många användbara ämnen som är nödvändiga för normal inre organ. Det har högt näringsvärde, gör att du permanent kan bli av med hunger och mätta kroppen med alla nödvändiga element. Med tanke på den rika sammansättningen och egenskaperna hos varje element som beskrivs ovan är fördelarna med ankekött för människor enligt följande:
· Har en stimulerande effekt på hjärnan;
· Förbättrar hudens tillstånd, hy, minskar manifestationen av hudfel;
· Bidrar till lösningen av problemet med anemi, påverkar produktionen av blodceller och ökar halten hemoglobin i blodet;
· Förbättrar kroppens immunitet och skyddsegenskaper.
· Stärker blodkärl och ben;
· Tar bort cancerframkallande ämnen från kroppen som leder till bildning av maligna tumörer;
· Påverkar ökningen av styrka hos män;
· Påverkar förbättringen av ämnesomsättningen.
Anka kött kommer att gynna människor vars försörjning är förknippad med höga energi och nervösa kostnader. Tiamin, som är en del av det, har förmågan att omvandla kolhydrater till energi för att fylla på kroppsreserver.
Varning: Duck Meat Harm
Förutom användbara egenskaper och smak har anka kött kontraindikationer, vilket förklaras av överdrivet fettinnehåll och fiberstyvhet.
1. Mängden fett. En gång i kroppen påverkar fett andkött bildningen av kolesterol, vilket stör den normala förloppet för fysiologiska processer i blodkärlen.
2. Kötts styvhet. För friska människor är denna egenskap inte ett problem, men för dem som har sjukdomar i tarmsystemet kommer användningen av sådan mat orsaka allvarliga komplikationer.
Användning av anka kött är kontraindicerat för sådana kategorier av patienter:
· Feta eller överviktiga;
· Patienter med diabetes mellitus eller struma i sköldkörteln;
· Har kroniska sjukdomar i mag-tarmkanalen, levern;
· Med individuell intolerans mot produktkomponenter.
Ätande av denna produkt bör begränsas på grund av överskottet av fett i den. Skadan och fördelarna med anka kött bör utvärderas individuellt för varje person, med tanke på att den skadliga effekten beror på kroniska sjukdomar och mängden kött som äts.
