Pilaf är en maträtt som betyder kokt ris med fisk eller kött. Få människor vet att pilaf är en uppfinning av den personliga kocken Alexander från Macedon. Han uppfann det när valnötkommandot gjorde en resa till Centralasien.
I arsenalet för moderna kulinariska specialister finns det mer än hundra recept för att förbereda pilau. Till exempel kan ris rostas i en stekpanna, kokas i en stekpanna eller i en speciell ugn - en långsam spis. Dessutom tillhör pilaf de rätter som äts av alla människor: köttätare, vegetarianer och även de som följer en diet.
Den här artikeln ägnas åt att laga mat pilaf med kyckling i en långsam spis. Varför långsam spis? Faktum är att ris som tillagas på detta sätt endast har positiva sidor:
- ris tillagat med kött i en långsam spis är inte så fet och innehåller en stor mängd protein;
- ris fastnar inte och blir smuligt;
- inte besvärande matlagning, det vill säga du måste förbereda produkterna och lägga dem i en avtagbar behållare i multikokaren.
De bästa recepten för kyckling pilaf i en långsam spis
Recept 1: Pilaf med kyckling i en långsam spis
Långkornigt ris med kyckling och grönsaker som kallas pilaf, rejäl och hälsosam mat. Men om du är ägare till multikokaren, kommer du att överraska dina nära och kära genom att presentera den vanliga godisen på middagsbordet, men på ett nytt sätt.
Detta recept för pilaf i en multicooker är designat för 5 personer.
Ingredienser krävs:
- långkornigt ris - 3 koppar;
- kycklingben - 5 bitar;
- vatten eller kycklingbuljong (förberedda i förväg) - 4 koppar;
- vegetabilisk olja - ½ kopp;
- sesamolja - 2 matskedar;
- vårlök - 1 stjälk;
- vitlök - 3 kryddnejlikor
- ingefära rot - 5 centimeter;
- salt, peppar, torkad dogwood.
För att laga aromatisk pilaf i en långsam kokare tar det 55 minuter, varav förberedelseprocessen tar 15 minuter, värmebehandlingen tar 40 minuter.
Beredningsmetod:
Förberedande process:
- Ingefära riven på rivjärnet.
- Stilken av grön lök skärs i tunna ringar, vitlök - finhackad.
Värmebehandling:
Multicookers borttagbara kapacitet inkluderar: ris, kött, buljong (vatten), vegetabilisk olja, sesamolja, vitlök, torkad cornel, salt, ingefära, peppar och grön lökringar.
De beredda ingredienserna blandas och sedan slås enheten på i "ris" -läget. Den färdiga pilafen blandas i en spis så att riset med kött blandas med smör och sedan läggs ut i en skål. Bon aptit!
Recept 2: Kyckling Pilaf tillagad i en långsam spis
Pilaf beredd enligt detta recept skiljer sig från andra i sin ursprungliga smak, eftersom basen för denna maträtt är brunt ris, som perfekt kombineras med diet kycklingbröst, och chili och malen zira lägger till anteckningar av pikanti. Rättens enda nackdel är den långa tillagningstiden - 3 timmar och 45 minuter, men detta kommer att glömmas omedelbart efter att den kryddiga aromen av ris tar dig till avlägsna Asien.
Detta recept av pilaf i en multicooker är designat för 4 personer.
Ingredienser krävs:
- brunt ris - 1,5 koppar;
- kycklingbröst - 2 bitar;
- vatten - 3 koppar;
- morötter - 2 stycken;
- vegetabilisk olja - ½ kopp;
- båge - 1 huvud;
- vitlök - 3 kryddnejlikor
- paprika - 1 tesked;
- chilipeppar (slipad) - ¼ tsk;
- slipad spiskummin - ¼ tsk;
- salt, peppar.
För att laga pilaf från brunt ris i en långsam kokare tar det 3 timmar och 45 minuter, varav förberedelseprocessen är 15 minuter, värmebehandlingen är 30 minuter, 3 timmar - riset är blött med krydda smaker och kommer beredskapen på egen hand (när långsam spis är av).
Beredningsmetod:
Förberedande process:
- Löken och bröstet på kycklingen skärs i tärningar, vitlök - tallrikar.
- Morot gnuggar på ett rivjärn.
Värmebehandling:
Värm upp vegetabilisk olja i läget "bakning" i en avtagbar multikokare. Kött och kryddor (zira, chili, paprika) läggs i väl uppvärmd olja. Så snart köttet får en vit nyans läggs lök, morötter och vitlök i pannan. Ingredienser blandas och fortsätter att svaga. Efter 15 minuter hälls ris över kött och grönsaker, vatten hälls i, salt och peppar efter smak. Multicooker efter att ha lagt alla ingredienser som ingår i "pilaf".
Efter värmebehandling ligger pilaf i långsam spis i 3 timmar. Bon aptit!
Recept 3: kyckling pilaf i en långsam spis (filet)
Här är ett annat enkelt recept för pilaf i en multicooker, men som alltid med en twist som gör skålen unik. I detta recept är höjdpunkten honung, sojasås och torkad ingefära (pulver).
Detta recept av pilaf i en multicooker är designat för 4 personer.
Ingredienser krävs:
- långkornigt ris - 2 koppar;
- kycklingfilé - 500 gram;
- vatten - 4 koppar;
- sojasås - 4 matskedar;
- sesamolja - 2 matskedar;
- vitlök - 4 kryddnejlikor
- honung - 1 tsk;
- torkad ingefära (pulver) - 1 tsk;
- vårlök - 1 stjälk;
- salt, peppar.
Att laga pilaf med honung, sojasås i en långsam spis, det tar 1 timme och 10 minuter, varav förberedelseprocessen är 10 minuter, värmebehandlingen är 1 timme.
Beredningsmetod:
Förberedande process:
- Kycklingfilé skärs i tärningar.
- Stilken av grön lök skärs i tunna ringar, vitlök - finhackad.
Värmebehandling:
I kapaciteten för multikokaren läggs: köttbitar som blandas ordentligt med sesamolja, vitlök, sojasås, salt, ingefära, peppar, honung och grön lök. Ris hälls ovanifrån och vatten hälls. Ingredienserna stängs med ett lock, och enheten är inställd på "plov" -läge. Så snart multikokan stängs av blandas riset och läggs ut på ett fat. Bon aptit!
Recept 4: Pilaf med kyckling i en långsam spis
Detta recept för pilaf i en långsam spis kommer att tilltala de som föredrar ris med kött som inte har några smaksättningar med en uttalad smak, till exempel gurkmeja, spiskummin, kornel, ingefära och andra asiatiska kryddor.
Detta recept av pilaf i en multicooker är designat för 4 personer.
Ingredienser krävs:
- ris - 1 kopp;
- kycklingfilé - 400 gram;
- vatten - 2 koppar;
- vegetabilisk olja - ½ kopp;
- morötter - 1 st;
- vitlök - 2 kryddnejlikor
- båge - 1 huvud;
- salt, peppar.
För att laga pilaf i en långsam kokare tar det 55 minuter, varav förberedelseprocessen är 15 minuter, värmebehandlingen är 40 minuter.
Beredningsmetod:
Förberedande process:
- Kycklingfilé skärs i tärningar.
- Lök skärs i halva ringar, vitlök - tallrikar.
- Morötter skär i stänger.
Värmebehandling:
I en flaskoktank ska du värma vegetabilisk olja i läget "bakning" (minsta tid är inställd). I en väl uppvärmd olja läggs morötter, lök, vitlök. Grönsaker gryta i 15 minuter, sedan läggs kycklingkött, som saltas och peppar. Värmebehandling i samma läge varar ytterligare 15 minuter. När tiden har gått hälls ris och vatten i pannan och "pilaf" -läget ställs in på långsam spis. Skyddet öppnas inte förrän signalen har meddelats. Bon aptit!
Pilaf med kyckling i crock-potten - rekommendationer från erfarna kockar
- Du kan använda olika sorter för att laga mat pilaf i en långsam spis, allt beror på konsistensen på den maträtt du vill uppnå. Till exempel är långkornigt ris smuligt, rundkornigt ris används för risotto, eftersom det här är klibbiga sorter.
- Pilaf i långsam spis kan kokas i två lägen: "pilaf" och "bovete". Pilaf tillagad i "pilaf" -läget kommer att bli mer vattentätt, i "bovete" -läget - det kommer att vara torrare.
- Ingredienser för pilaf under tillagningen blandas med en träsked.
