En mångfärgad aptitretare "Peacock Tail" kommer att se bra ut på vilket bord som helst. Dess huvudsakliga fördel är att det är lätt att tillaga och att mat för tilltugg i de flesta fall inte tillagas. Och detta innebär att du sparar värdefull tid på grund av gästernas ankomst.
Allt som krävs för att göra ett sådant mirakel är att välja flerfärgade produkter och grunden för dem. Och sedan ligger allt vackert i form av en svans och dekorerat med gröna.
Påfålssvans förrätt - Allmänna matlagningsprinciper
Traditionellt är Peacock Tail aptitretare gjord av stekt eller bakad aubergine, gurkor, tomater, svarta oliver, persilja, majonnäs, vitlök och salt. Men nu kompletteras detta recept med andra ingredienser eller utbytbara ingredienser. Huvuduppgiften är att få skålen att se färgglad och spektakulär ut!
Du kan helt enkelt lägga tunna grönsaksskivor ovanpå varandra och simulera de rundade ändarna på påfågelfjädrarna. Och du kan skapa små rullar pitabröd eller rökt korv och lägga dem i form av en rik svans av en fågel. För en mer original servering kompletteras förrätten med paté, vaktelägg, korv, ostmassa eller hård ost och fisk.
Påfålssvans förrätt med ägg
ingredienser:
• en aubergine;
• en massa salladblad;
• två små tomater;
• sex vaktelägg;
• 60 ml solrosolja;
• salt efter smak;
• ett gäng färsk dill.
Tillagningsmetod:
1. Skölj aubergine i vatten. Skär i tunna cirklar. Strö över aubergine med salt och håll ett tag, eller doppa cirklarna i saltat vatten.
2. Skölj tomaterna och skär också i snygga cirklar.
3. Lägg vaktelägg i en liten kastrull. Tillsätt salt under tillagningen. Sedan svalna och skala. Skär de kokta äggen i cirklar och försök skära diagonalt så att skivan är något långsträckt.
4. Sortera dill noggrant och skölj i en kopp med vatten. Lägg sedan på en kökshandduk för att torka.
5. Värm solrosoljan i en kastrull.
6. Lägg auberginecirklarna på smöret. Stek på båda sidor. Om pannan är liten kan du steka i 2-3 uppsättningar.
7. Sprid aubergine stekt på båda sidor på pappersservetter för avfettning. Och sedan måste du salta dem för att smaka.
8. Lägg tvättade och torkade salladsblad på en bred platt platta, sedan stekt aubergine i ett schackbrädemönster för att det ska se ut som en "påfålssvans".
9. Lägg tomatskivorna något på aubergineskivorna med en växling nedåt.
10. Lägg äggen på tomaterna och flytta dem också något till botten.
11. hacka dill och strö mellan matpyramiderna.
12. Skicka en halvtimme till kylen och kan serveras vid bordet.
Påfålssvans förrätt med ostmassaost
ingredienser:
• en aubergine;
• 60 ml solrosolja;
• salt efter smak;
• 100 g keso;
• en liten tomat;
• en medium gurka;
• flera svarta oliver.
Tillagningsmetod:
1. Skölj aubergine i vatten och skär i tunna cirklar. Stek dem i solrosolja och salt sedan.
2. Lägg aubergine på en tallrik för att servera mellanmål. Du måste lägga ut en åt gången, sedan två bredvid, tre ovanpå. Och så fyll hela plattan.
3. Skölj tomaten och gurken i vatten och skär i tunna runda prover.
4. Sprid keso med en sked eller kniv på skivorna av aubergine.
5. Sätt på osten och förskjut lite tomater.
6. Sedan också ett lager gurka.
7. Skär oliverna i ringar och lägg på gurkorna med det sista lagret.
8. Förrätten är klar, du kan dekorera allt med greener om du vill.
Påfågelsvans aptitretare från zucchini
ingredienser:
• en ung zucchini (eller zucchini);
• 50 g hårdost;
• vitlöksklyftan;
• 40 g majonnässås;
• 40 ml vegetabilisk olja;
• 5-10 g salt;
• en medium tomat (röd eller gul);
• flera oliver.
Tillagningsmetod:
1. Skölj zucchini och alla andra grönsaker för snacks med vatten.
2. Zucchini skär i tunna cirklar. Den unga frukten kan inte skalas, den har en mjuk skal som kan ätas.
3. Skär tomaten i skivor.
4. Skala och sälja vitlök genom en press i massan.
5. Riv ost på ett medium eller fint rivjärn.
6. Kombinera ost, vitlök och majonnäs i en skål. Krydda med salt och blanda.
7. Rulla zucchinin i en liten mängd mjöl och stek i solrosolja tills den är gyllenbrun.
8. Sprid zucchini på en platt platta, som om ett ämne för påfågelns svans.
9. Sprid det första skiktet med ostsås med vitlök.
10. Lägg tomatskivorna på såsen. Men skikten behöver inte läggas i pyramider, utan på ett offset sätt. Detta kommer att bli en verklig påfågelsvans förrätt.
11. Skär oliverna.
12. Det sista lagret av mellanmålet är ringarna av oliver.
Bakad påfålssvans förrätt
ingredienser:
• en aubergine;
• 40 ml solrosolja;
• 10 ml citronsaft;
• 50 g hårdost;
• en tomat;
• vitlöksklyftan;
• 2-3 grenar av persilja;
• salt efter smak.
Tillagningsmetod:
1. Skölj aubergine i vatten. Skär i längden i tunna skivor längs hela grönsakslängden, men utan att skära till slutet. För att få ett fan.
2. Kombinera hälften av solrosolja med citronsaft och salt. Rör om.
3. Med denna citronblandning raspar du aubergine på insidan av skivorna och lite utanför.
4. Skala och hacka vitlök i gröt.
5. Skölj tomaten och skär i cirklar, tunn i tjocklek.
6. Sortera och skölj persilja. Finhacka.
7. Slip osten på ett rivjärn på den grunda sidan.
8. Mellan skivorna av aubergine lägger tomatskivorna, krydda med vitlök, sprid den generöst på tomaterna. Lägg sedan ost och örter. För att få en flerfärgad fläkt som liknar en fågelsvans.
9. På bakpannan, sprida bakpapper eller fastfilm, smörj in med vegetabilisk olja. Sätt fylld aubergine på den.
10. Sätt bakningen vid 180 ° C tills den är mjukt. Detta är ungefär 20-25 minuter.
11. Ta förrätten ur ugnen, låt den brygga lite och servera varm, garnera med persilja.
Peacock Tail Salami Förrätt
ingredienser:
• 400 g salami;
• 100 g keso;
• 100 g paprika;
• en massa persilja;
• dill för dekoration;
• ett par oliver.
Tillagningsmetod:
1. Skölj paprika under rinnande vatten. Skär och ta bort frön med stammen. Skär massan i små kuber.
2. Att sortera gröna. Endast godartade broschyrer behövs. Doppa dem i en kopp kallt vatten och skölj där. Lägg sedan ur koppen på en pappershandduk för att ta bort vatten.
3. Hacka sedan greenerna fint. Du kan säga det i smulor eller potatismos. Du kan använda en mixer.
4. Oliver är också finhackade.
5. På ett bord lägger ett snyggt skikt av fastfilm.
6. Salami skuren i tunna skivor (cirklar), du kan använda en speciell skiva eller redan skivad korv i förpackningen.
7. Placera skivor salami på en plastfolie med ett tunt men kontinuerligt lager. Detta kommer att ligga till grund.
8. Sprid keso på basis. Gör detta noggrant för att inte skada korvens styling.
9. Lägg sedan pepparen på vissa ställen.
10. På fria platser, sprid persilja och oliver.
11. Nu tar du den nedre kanten på den fästande filmen och snurr salami med fyllningen i en mycket snäv rulle.
12. Rulla rullen i den fastna filmen så att den är så tät som möjligt.
13. Sätt i kylen för kylning i flera timmar.
14. Ta bort det från filmen och skär så snabbt som möjligt i tunna skivor.
15. Lägg rullcirklarna på en platt skål så att varje lager går något över det föregående. Att komma ut som en påfåls svans.
16. Servera, garnera med dill.
Påfågelsvans aptitretare från pitabröd
ingredienser:
• ett pitabröd;
• 150 g keso;
• 100 g lätt saltad röd fisk;
• en massa persilja.
Tillagningsmetod:
1. För receptet behöver du tunt armeniskt pitabröd. Fäll ut den på bordet.
2. Smörj med ostmassa och försök sprida med ett jämnt lager.
3. Lätt saltad röd fisk, du kan välja vilken som helst efter din smak. Finhacka det.
4. Lägg fisken på osten.
5. Sortera persilja och skölj i rinnande dricksvatten. Torka och hugga fint.
6. Ordna greenerna på fisken.
7. Rulla rullen så hårt som möjligt. Hjälper till med handtrycket.
8. Sätt i kylen i två till tre timmar.
9. Dra och skär sedan i tunna rullar.
10. Ordna på en tallrik i form av en fågelsvans. Med början från 4-5, sedan lägre från botten. Så att varje nedre skikt gick något till toppen.
Peacock Tail Förrätt - Tips och tricks
• Aubergine kan ersättas med zucchini eller zucchini om så önskas.
• Innan stekning måste aubergine, skivad i cirklar, ströas över salt och stå i en halvtimme. Så bitterheten i grönsaken kommer att tas bort.
• För att äggplantorna ska bli smakligare kan de förbrödas i mjöl och salt.
• Om du steker aubergine i en stekpanna ska de läggas ut på pappersservetter så att de absorberar överskott av fett.
• Majonnäs i rätter kan ersättas med fett gräddfil, smaken på detta blir inte värre.
• För att minska tillagningstiden och minska kaloriinnehållet i en skål, aubergine eller zucchini är det bättre att baka i ugnen än att steka i olja.
• För att få förrätten att se ut som en riktig påfålssvans måste ingredienserna läggas ut ovanpå varandra när de minskar.
• Om så önskas kan ett mellanmål strö med din favorit krydda.
