Cookies är ett underbart mellanmål, behandla och ett underbart tillskott till te. Det kan beredas på många sätt, men snabba recept lockar ofta uppmärksamhet. Naturligtvis skulle du! Få människor vill tillbringa flera timmar i köket.
Snabbkakor - Allmänna matlagningsprinciper
Eftersom här är ett urval av snabba recept, för kakor behöver du inte förbereda glasyr, sirap, koka karamell. Degen knådar också mycket snabbt. Piska smör eller gräddfil tills du är fluffig, du behöver inte svalna och värma maten flera gånger. Allt är mycket enklare och enklare.
Vad degen är gjord av:
• smör, margarin;
• kefir, gräddfil, keso;
• honung, nötter;
• ägg.
Konsistensen är annorlunda. Oftast rullas kakorna ut med en kavel, sedan skärs de med en kniv (du kan ta en rulle) eller pressas ut med specialformar (sticklingar). Ibland gör de mjuk deg, som läggs ut på en bakplatta med en sked eller rullbollar, pinnar och andra figurer med händerna.
Eftersom alla kakrecepter piskas upp knådas degen mycket snabbt. Därför måste du omedelbart slå på ugnen. Vanligtvis inställd på 200 grader. Om de bakas vid 180 och lägre, kommer små föremål helt enkelt att torka. Det rekommenderas inte att laga söta kakor vid en temperatur på mer än 230 grader. Det kan brinna mycket snabbt.
Recept för sockerkakor på margarin
Det enklaste och billigaste receptet för snabbkakor i socker. Om det inte finns tid att mjukna margarin på en varm plats kan du bläddra i mikrovågsugnen i programmet för avfrostning av produkter.
Ingredienserna
• 100 g margarin;
• 100 g gräddfil;
• 1 msk. l. socker i degen;
• socker för att strö;
• 5 gram läsk;
• 200 gram mjöl;
• en nypa vanilj.
Tillagningsmetod
1. Blanda gräddfil med läsk, låt den släppa ut en minut. Om istället för läsk för sådana kex att ta en kultivator, rekommenderas att dubbla mängden och blanda produkten med mjöl.
2. Tillsätt socker i mjuk margarin. Det går lite, bara för att förbättra smak och färg. Slipa, tillsätt gräddfil och vanilj.
3. Häll i vetemjöl, rör om, knåd.
4. Lägg det genast på bordet, bestrött med mjöl. Rulla ut en stor tårta med en kavel. Tjockleken är ungefär en halv centimeter.
5. Strö det med socker, gå igen med en kavel för att trycka på den.
6. Klipp med en kniv godtyckliga figurer, skicka till en bakplåt.
7. Vid 200 grader bakas kakorna i 12-15 minuter.
Kefir nötter cookie recept
För att förbereda degen kan du ta kefir med absolut fettinnehåll. Dessutom ersätts den perfekt av surmjölk och andra liknande produkter. För testet behöver du också vegetabilisk olja. Det vill säga ingenting att mjukna, smälta och sedan inte behöva svalna.
Ingredienserna
• 290 gram vitt vete mjöl;
• 0,5 tsk soda;
• 100 gram kefir;
• 100 ml olja (raffinerad);
• ett ägg;
• 120 g fint socker;
• 2 msk. l. nötter.
Tillagningsmetod
1. Häll kefir i en skål, kasta läsk och socker. Slå en minut med en mixer eller en visp.
2. Tillsätt ägget, skaka snabbt.
3. Häll i vegetabilisk olja. Vi använder bara en raffinerad produkt så att den färdiga kakan inte har främmande lukt.
4. Häll i mjöl, knåda degen. Det borde inte hålla fast.
5. Rulla massan i ett stort lager. Använd kakskärare för att pressa ut kakor i alla storlekar.
6. Lägg på en bakplåt, smörj in med rent vatten. Du kan använda en silikonborste för detta ändamål. Strö sedan över hackade nötter. Det är inte nödvändigt att steka dem i förväg.
7. Grädda tills det är rosa. Ta bort försiktigt från bakplåten så att inte nötter skalas.
Honung ingefära cookie recept med ingefära
Honungsbakar kännetecknas inte bara av deras smak och arom. Tack vare tillsatsen av honung till degen blir den porös, mycket mjuk och får en mycket vacker färg. Och försök inte ersätta den här produkten med sockersirap, det kommer inget bra ut av det. Dessutom krävs ingefära. Det här receptet är bra eftersom du kan använda färsk eller torkad ryggrad, men i alla fall måste den hackas.
Ingredienserna
• 230 g hirs. mjöl;
• 0,5 tsk någon ingefära;
• 100 gram natur. honung;
• 0,5 tsk soda;
• 100 gram smör (smör minst 65%);
• 1,5 tsk bakpulver;
• 100 g socker.
Tillagningsmetod
1. Skicka receptmjölet i en stor skål. Det rekommenderas att sila produkten innan detta.
2. Tillsätt bakpulver med ingefära, häll socker, kast en nypa salt och bara blanda allt.
3. Skär smör i skivor, lägg till mjöl, slip allt ihop tills alla oljeklumpar löses upp.
4. Nu måste du lägga till honung och läsk. Om honung inte är färsk kan den också användas för deg, men innan det kan du smälta lite.
5. När du har tillsatt honung, sänk ned händerna i massan och knåda degen. Skrynkligt tills alla ingredienser är plast.
6. Rulla upp små bollar med händerna. Gör storleken på en vanlig valnöt. Om så önskas kan de rullas i socker eller i en blandning därav med slipat kanelpulver.
7. Sprid de formade bollarna på en bakplåt. Degen kommer att stiga bra och kakorna sprids lite. Därför lämnar vi tillräckligt med utrymme mellan bollarna.
8. Sätt i ugnen. Den borde redan ha värmts upp till 190 grader. Eftersom testet har mycket socker och honung är det bättre att inte göra högre temperaturer. Det tar bara 12-15 minuter att baka.
Äggfria snabbkakor recept
Ägg behövs inte för att göra snabba kakor enligt det här receptet, men du kommer att behöva gryn och smör. En sådan lever kan tillverkas i söt eller salt form.
Ingredienserna
• ett glas semulina;
• 1 msk. l. granulerat socker;
• 200 g mjuk olja;
• 0,6 koppar mjöl;
• en nypa salt;
• vanillin;
• äggula för smörjning;
• socker eller ost att strö över.
Tillagningsmetod
1. Slipa oljan och sanden ordentligt. Gör det manuellt eller så kan du ta en mixer, i detta fall, slå ett par minuter, kommer det att bli snabbt.
2. Tillsätt en nypa salt och gryn. Slipa allt igen.
3. Tillsätt vete mjöl i oljeblandningen under omrörning, knåda den vanliga mjuka degen.
4. Lägg omedelbart degen på ett ark pergament, strö mjöl och rulla ut med en kavel. Gör ett tjockt lager ungefär en centimeter.
5. Om du förbereder ett sött alternativ kan du smörja och eventuellt strö över socker.
6. För salta kakor kan du använda sesamfrön, nötter eller ta sesamfrön.
7. Baka sådana kakor vid en låg temperatur på cirka 180 grader. Det tar cirka 18-20 minuter att förbereda.
Recept för snabba kakor med keso "öron"
Receptet för en snabb och välkänd cookie. Mängden mjöl kan variera något beroende på fuktinnehållet i ostmassan. Margarin och smör kan ersättas. Det finns ett liknande recept för kex med fet gräddfil, men för det här alternativet behöver du ännu mer mjöl.
Ingredienserna
• 300 g keso;
• en påse med vanilj;
• 150 g socker;
• 150 g olja;
• 5 gram kultivator;
• 240 gram vitt mjöl.
Tillagningsmetod
1. Kesoosten måste slipas ordentligt och sedan kombineras med mjukt smör. Du kan göra det lättare: lägg i en skål, tillsätt en nypa salt och slå allt med en vanlig mixer.
2. Tillsätt vanillin och mjöl i ostmassan, häll bakpulveret. Knåda degen med händerna.
3. Lägg den på bordet, rulla den och strö över mjöl. Gör ett tunt lager på högst en halv centimeter.
4. Ta ett vanligt standardglas, doppa kanterna i mjöl, pressa ut cirklar från degen.
5. Doppa varje cirkel på två sidor i granulerat socker, vik i hälften och sedan i två. Tryck lätt.
6. Överför det formade "ögat" på en bakplåt. Blinda resten av kakorna. Degskrot måste samlas in, rullas ut, upprepas.
7. Grädda vid 190 grader tills "öronen" är brunade.
Snabbkakor recept "Vallmo"
Kakor med vallmofrön är inte bara vackra, utan också väldoftande. Här är ett av de enklaste recepten att förbereda.
Ingredienserna
• 0,2 kg olja;
• 0,15 kg socker;
• fyra matskedar vallmofrön;
• ett kilo mjöl;
• 5 g ripper;
• ett stort ägg;
• salt, vanilj.
Tillagningsmetod
1. Kombinera mjukat smör med granulerat socker, slå tills det är jämnt med en doppbländare eller använd en mixer. En minut räcker.
2. Tillsätt ägget, slå igen, kasta en liten nypa salt.
3. Tillsätt vanillin i degen, ungefär ett glas mjöl, rör om lite, tillsätt vallmofrön och resten av mjölet. Vi gör den vanliga degen för rullning med en kavel.
4. Rulla bollen från vallmo-massan, strö över mjöl, rulla ut en stor kaka i 0,5 cm tjock.
5. Pressa ut kakorna med alla burkar. Eller så tar vi en tänkt rullkniv och skär snabbt diamanter, rutor, trianglar.
6. Skift omedelbart siffrorna på en bakplåt och grädde tills de är kokta vid 200 grader.
Snabbkakor - Tips & tricks
• Om det inte finns några speciella sticklingar för kakor används vanligtvis glas och högar. Så att degen lätt dras ut och inte fastnar måste du regelbundet doppa kanten i mjölet.
• Så att socker, nötter, vallmofrön och andra strössel håller sig fast vid degen måste den smörjas med ett ägg eller åtminstone vanligt vatten. Från en torr yta kommer allt detta snabbt att smula.
• Många kakor håller sig inte vid pannan, eftersom de innehåller en stor mängd fett, men det är ändå bättre att täcka lakan med pergament. Skrynkligt socker, vallmofrön, syltdroppar bränner.
• Även den enklaste degen gör en välsmakande och doftande kaka om du lägger till ingefära, kanel, vanillin, olika essenser. Du kan också ändra utseende och smak med olika strössel. Förutom socker kan det vara nötter eller vallmofrön.
