Att laga mat keso-konditorivaror är ett utmärkt tillfälle att visa din kulinariska talang även för en inte alltför erfaren värdinna.
Kakor, pajer eller kakor visar sig vara ovanligt mjuka, mjuka och välsmakande. I det här receptet används en multikokare för att baka en paj, som på grund av enhetlig uppvärmning och ett lufttätt lock helt enkelt inte tillåter kakan att brännas eller förbli oförpackad.
Naturligtvis kan det i kokningsprocessen vara nödvändigt att justera mängden av en produkt något. Till exempel kan mjöl behöva lite mer eller mindre. Dessutom kan smör framgångsrikt ersättas med margarin, och istället för fettfri keso, ta något annat. Det viktigaste är att alla produkter är färska och av hög kvalitet.
Ingredienserna
Solrosolja - 50 gr.
Lök - 100 gr.
Köttfärs - 500 gr.
Keso 9% - 500 gr.
Gräddfil - 50 gr.
Ägg -2 st.
Kryddor efter smak
Mjöl - ett glas
Smör - 50 gr.
Beredning
Innan du fortsätter direkt till beredningen av ostpaj är det nödvändigt att utföra några preliminära steg, nämligen:
• keso, gräddfil, smör, ägg måste tas ut ur kylen i förväg - vissa bör vara vid rumstemperatur;
• Avfrost köttfärs, om det behövs;
• mjöl måste siktas.
Nu när allt är klart kan du förbereda fyllningen. För att göra detta behöver du:
1. Slå på långsam spis genom att välja "fry" -läget och låt det värma upp lite.
2. Häll vegetabilisk olja, lägg köttfärs i en skål, stek i två till tre minuter.
3. Tillsätt löken, hackad i små kuber, hackad kål och fortsätt att steka fyllningen i ytterligare 12 - 13 minuter.
4. Salt, peppar. Du kan lägga till någon annan typ av kryddor (till exempel torkad eller färsk basilika), samt finhackade örter.
5. Överför den beredda fyllningen i en skål, låt svalna till rumstemperatur.
Medan fyllningen svalnar kan du börja knåda degen.
1. Tillsätt salt, läsk och bakpulver i en skål med siktat mjöl.
2. I en annan skål, blanda keso, ägg, gräddfil, mjukt smör och blanda tills det är jämnt. Om kesoosten innehåller ett överskott av vassla, bör den förpressas.
3. Kombinera innehållet i båda skålarna och knåda den mjuka degen.
4. Degen måste delas upp i två ojämna delar i förhållandet 2 till 1. De flesta rullas ut och läggs ut på botten av lerkruka, tidigare smord med vegetabilisk olja. I detta fall är det nödvändigt att lämna sidorna cirka 2 cm höga;
5. På degen, fördela köttfyllningen jämnt, täck med den återstående degen.
6. Kakan bakas i 40 minuter (läge - ”bakning”). Men 25 minuter efter att bakningen börjat måste den vändas till andra sidan.
Och slutligen, ett litet råd: du måste låta den färdiga pajen svalna lite, då kan det vara lättare att skära i snygga delade bitar.
