Söt efterrätt är ett trevligt och oumbärligt attribut för varje semester. Du vill alltid avsluta kvällen med din familj eller nära vänner med något ljust, ovanligt. Ett av de mest originella alternativen, i detta fall, kommer att vara flerskiktsgelé. Den här delikata maträtten kommer att vara en lätt efterbehandling av middagen. Och tillagad med dina egna händer kommer det att imponera på alla gäster.
Gelélager: allmänna principer för beredning
Att förbereda en sådan maträtt är inte svårt, det viktigaste är att välja rätt produkter och följa all teknik. Det enklaste alternativet är att köpa färdigt gelépulver. I det här fallet kan du helt enkelt följa anvisningarna på förpackningen. Efter detta kan du långsamt hälla färgade lager ovanpå varandra och tidigare låta var och en frysa.
Du kan göra flerskiktsgelé mer original med hjälp av en skål monterad i kylen i vinkel. Därför härdar desserten med en randig diagonal. Och det översta lagret kan utföras i vanligt horisontellt läge. Dessutom tillsätts bitar frukt eller bär i gelén. Således kan dessert göras mjukare och mer kontrast. Dessutom kommer mjölklagret att kännas harmoniskt.
När du har bestämt dig för det framtida skålens utseende bör du förbereda var och en av ingredienserna i olika kärl. Det är bättre att börja med gelén som visas i början. Varje lager bör bara läggas till om den färdiga delen stelnar. Så du kan uppnå det vackraste snittet. Viktigt - låt inte arbetsstyckena frysa i förväg. Men i det här fallet kan de helt enkelt värmas upp i mikrovågsugnen.
För att undvika spridningen av dessert måste du vänta tills varje föregående lager stelnar. Dessutom ska vätskan hällas försiktigt utan att falla på mögelns väggar. I det här fallet ser den färdiga produkten ut så estetiskt tilltalande som möjligt. Skiktens höjd bör bestämmas efter eget gottfinnande, med hänsyn till antalet ingredienser.
Klassisk gelé med flera lager
Denna gelé med lager är väldigt lätt att tillaga, men den är otroligt välsmakande och vacker. Det är med honom man bör börja experiment med variationer av denna maträtt. Receptet är designat för 6 medelstora portioner.
ingredienser:
· 3 paket flerfärgad fruktgelé;
· Renat vatten (mängden beror på instruktionerna på geléförpackningen);
· Bitar av frukt eller bär för dekoration.
Tillagningsmetod:
· Koka först vatten. Vanligtvis krävs 400 ml vätska för ett paket gelé. Det är dock bättre att minska denna mängd med 1,5-2 gånger för att få en mättad smak.
· Häll sedan pulvret från förpackningarna i förkokta rätter och häll det med den nödvändiga mängden vatten.
· Den resulterande vätskan måste blandas ordentligt för att lösa gelén helt.
· Nu kan du hälla det första lagret på formarna. Det är lämpligt att göra skikten ungefär desamma. Därefter satte vi kakorna i kylen i en halvtimme.
· När 1 lager hårdnar kan du lägga till följande. Vid den här tiden svalnar det bara lite och smälter inte den frysta delen av desserten.
· Samma måste göras med 3 delar flerskiktsgelé. Det härdar snabbare, eftersom formen har tid att svalna.
· Servera den färdiga efterrätten i vackra koppar där den var beredd. Ovanifrån är det bättre att dekorera efter eget gottfinnande.
Curd-chokladgelé med lager
Vitbruna ränder av denna gelé med skikt lämnar inte likgiltig något fan av choklad. Efterrätten ser väldigt och aptitretande ut och den tillagas helt enkelt. Samtidigt är det välsmakande och lätt.
ingredienser:
En påse med gelatin;
· Ett halvt glas grädde med lågt fettinnehåll;
· 2 paket keso;
· 0,4 l gräddfil;
75 g socker;
25 g kakao.
Tillagningsmetod:
· Blanda gelatin med kyld kräm. Vid behov kan de ersättas med pastöriserad mjölk.
· Låt blandningen vila i en halvtimme, varefter vi värmer den i ett vattenbad under omrörning. Det är nödvändigt att gelatinet upplöses. Det viktigaste är att förhindra att grädden kokar
· Bland socker med keso. Häll gräddfil och kyld grädde med gelatin här.
· Den färdiga blandningen är uppdelad i 2 lika delar. Vi stör kakaopulver i ett.
· Lägg först en vätska i formen, och efter stelning - den andra.
· Färdiga gelélager kan dekoreras med choklad chips eller hackade nötter.
Gelé med lager keso med ananas
En av anledningarna till att många människor älskar denna efterrätt är dess lätthet och friskhet. Därför kommer fans av flerskiktsgelé att uppskatta maträtten med öm keso och ananas.
ingredienser:
· 0,4 l gräddfil;
· 2 paket keso;
150 g pulveriserat socker;
En burk med konserverad ananas;
· Ett glas kokt vatten;
· 1 paket gelatin;
25 g kakao.
Tillagningsmetod:
· Häll gelatin med något uppvärmt vatten och upplös det genom att placera diskarna i ett vattenbad. Rör om denna blandning regelbundet.
· Ananasringar skärs i lika kuber och läggs på botten av kopparna eller skålarna där gelé serveras.
· Blanda keso och gräddfil. Tillsätt florsocker. Dessutom kan du slå något med en mixer. Dela blandningen i hälften.
· Tillsätt kakao på hälften.
· Varje del läggs till formerna en efter en, vi ger desserten att härda helt. Färdig flerskiktsgelé kan också dekoreras med ananasbitar.
Flerlagig gelé från kefir och keso
Det spelar ingen roll om det inte finns mjölk eller grädde i huset. För gelé är kefir också lämplig för interlayers. Den här underbara desserten kommer att vara särskilt utsökt med jordgubbar.
ingredienser:
0,4 l kefir;
· Ett paket keso;
25 g gelatin;
175 g socker;
· Jordgubbar i alla former (du kan till och med lägga till bär från sylt).
Tillagningsmetod:
· Lägg gelatin i en gryta eller skål och blanda det med lite varmt vatten. Efter 30 minuter värms vätskan långsamt i ett vattenbad så att den kan blandas fullständigt.
· Sockerblandning med keso och häll varm kefir. Blanda och tillsätt gelatin.
· Skär jordgubbar i skivor eller kuber. Lägg den längst ner i formuläret.
· Sätt i formarna den färdiga blandningen med gelatin och växla den med jordgubbsskivor. Vi ger varje del av efterrätten att stelna helt i kylen i 15-20 minuter.
· Du kan servera i en skål eller annan form, dekorera efter eget gottfinnande.
Jelly lager "vinterglädje"
Denna version av flerskiktsgelé passar bra in i menyn på valfritt bord. Det är ganska komplicerat i utförandet, men har ett mycket ljust uttrycksfullt utseende.
ingredienser:
· 3 förpackningar med flerfärgad gelé i påsar;
· Renat vatten;
· 20 g citronsaft;
Pulveriserat socker.
Tillagningsmetod:
· Den huvudsakliga höjdpunkten på denna flerskiktsgelé är serveringen i höga glas. De måste lutas. En panna är perfekt för detta. Benen på glasögonen kan stödjas på dess väggar genom att sätta i önskat läge.
· Vi förbereder 3 blandningar av gelé och vatten enligt anvisningarna på förpackningen.
Häll det första lagret i lutade glasögon. Låt det härda i kylen i 15-20 minuter.
· Vänd glasögonen och fyll i det andra lagret. Återigen skickar vi för att frysa.
· Sätt glasögonen i vanligt rakt läge. Häll det sista lagret.
· Det återstår att dekorera den festliga flerskiktsgelén. Smörj glasets kanter från insidan med citronsaft med en borste. Håll ett glas på ett fat med florsocker tills det är torrt. Det kommer att likna en snögräns.
Rainbow Jelly Cake med frukter
Inte alla kan snabbt och utsökt förbereda en fruktdessert. Särskilt när gästerna vill ha något nytt och mjukt. I det här fallet kan du skapa en underbar gelékakaskikt. Denna maträtt förvånar även den mest sofistikerade gourmeten.
ingredienser:
· Den maximala mängden flerfärgad gelé i påsar (för vissa regnbågens färger behöver du matfärgning);
· Hallon eller jordgubbar, persika, ananas, kiwi, blåbär, mörka druvor och vinbär (frukt och bär kan vara färska, frysta eller konserverade);
· Renat vatten.
Tillagningsmetod:
· Bland varje gelé från påsar med den rekommenderade mängden kokande vatten.
· De färger som inte finns i butiken (blå eller blå) kan erhållas med matfärgning. För att göra detta, ta gul gelé i en påse, rör om den med vatten och tillsätt några droppar färgämne.
· Vi får 7 flerfärgade vätskor. Lägg alternativt hackad frukt eller bär till var och en av dem.
· Lägg gelén i form av lager, börjar med rött, i enlighet med regnbågens ordning. Alternativt, låt varje bana frysa innan du lägger till en ny.
· Tappa den färdiga kakan i varmt vatten i några sekunder innan du serverar och vänd den snabbt. Ovanpå kan du dekorera de återstående bär och frukter.
Layered Jelly - Användbara tips
· Tillsätt 1 tsk till alla geléämnen. socker. Ja, det är ursprungligen tillräckligt sött, men efter härdning kommer smaken att bli dämpad avsevärt.
Tillsätt lite vaniljesocker till grädde eller mjölk. Smaken på den färdiga efterrätten kommer att likna något på en smält glass.
· Det är bekvämare att hälla skålarna i kylen. Om du överför dem redan med vätska kommer ett färgmärke att finnas kvar på formens kanter.
· Det viktigaste är att alltid låta det föregående lagret helt härda. Ja, det kommer att ta mer tid, men det slutliga resultatet är värt det. Alla remsor av geléskikt kommer att vara tydliga och vackra, särskilt i sammanhanget.
· Det är bättre att välja ljusa och kontrasterande färger så att efterrätten i slutet får ett attraktivt utseende.
