Mjölkgelé är en av de enklaste och läckraste desserterna. Dessutom får vi inte glömma fördelarna med denna maträtt. När allt kommer omkring består mjölken som den innehåller av näringsämnen och vitaminer. Men även denna enkla efterrätt har några funktioner och knep. För att laga en riktigt lätt och luftig maträtt som kommer att glädja släktingar och vänner, bör du bekanta dig med alla finesser och följa tekniken steg för steg.
De grundläggande principerna för att göra gelé från mjölk
Först och främst är det värt att bestämma ingredienserna för gelé. Naturligtvis måste det vara mjölk av mycket hög kvalitet. Det är bättre att ta en pastöriserad version av högt fettinnehåll. Det är han som är idealisk för matlagning.
En viktig del av denna efterrätt är gelatinbasen. Det är bättre att välja gelatin, som snabbt upplöses i en vätska. Detta kommer inte bara att göra matlagningen så enkel som möjligt, utan också spara massor av tid. Dessutom är det värt att föredra gelatin av hög kvalitet, som säkert kommer att ställa in och inte misslyckas, annars kommer de återstående ingredienserna att förstöra.
Genom att tillsätta socker eller en fruktbas till mjölkgelé kan du späda sötma med vaniljextrakt eller smak. I det här fallet får den färdiga efterrätten smak av glass. Och dess doft kommer att väcka smaklökarna för alla runt omkring. Naturligtvis kan andra smaker också användas.
Häll gelé, bör du noga övervaka sidorna på formen. Om droppar vätska kommer på väggarna, bör de tvättas omedelbart, för i slutändan ser de ut som felaktiga fläckar.
Mjölkgelé går bra med sura frukter eller bär. Dessutom är det mycket harmoniskt i chokladdesserter. Därför bör du experimentera i denna riktning.
Klassisk mjölkgelé
ingredienser:
1 msk gelatin;
· 3 koppar pastöriserad mjölk;
4 msk socker;
· Vissa vanillin- eller vaniljextrakt.
Tillagningsmetod:
· Häll mjölken i en skål eller panna. Vi ger denna blandning vila i ungefär en halvtimme. Om det är omedelbar gelatin, kan du omedelbart sätta eld.
· Värm vätskan tills allt är blandat och gelatinet är helt upplöst.
Tillsätt socker, vanillin eller extrakt till den färdiga blandningen. Häll i en skål eller formar. För att efterrätten ska frysa helt måste den förvaras i kylen i flera timmar. Kan lämnas över natten.
· För att servera efterrätt kan du dekorera med en glass glass, riven choklad eller färska bär. Detta är en mycket färsk och lätt maträtt som inte lämnar någon likgiltig.
Creme brulee mjölkgelé
Detta dessertalternativ förbereds baserat på det tidigare receptet. Tack vare den harmoniska kombinationen kan du uppnå en ljus utsökt smak som imponerar de mest snygga gästerna.
ingredienser:
Klassisk mjölkgelé
Kokt kondenserad mjölk;
Hackade nötter.
Tillagningsmetod:
· Om det är nödvändigt att diversifiera det vanliga geléreceptet från mjölk kan du bara hälla en del av blandningen i formen och låta den härda.
· Täck därefter toppen av desserten med ett litet lager kokt kondenserad mjölk. Lägg till nötter här.
· Lägg formarna i kylen i några minuter. Häll sedan en annan del av den klassiska gelén.
· Växla mjölkblandningen med kondenserad mjölk tills den tar slut. När desserten hårdnar helt, dekorera den och servera i vackra formar.
Milk Jelly Snabbrecept
Det finns inte alltid tid för långa stelningar och växlingar. I det här fallet kan du göra gelé från mjölk på en gång. Samtidigt kompletteras desserten med skivad frukt. Detta är en mycket uppfriskande och välsmakande maträtt som kommer att tilltala både vuxna och barn.
ingredienser:
· 1 glas mjölk;
· 1 paket gelatin;
Färska frukter eller bär.
Tillagningsmetod:
· Om du inte hittar färsk frukt eller bär kan du använda den frysta versionen. I det här fallet måste de låta det rinna av, skära i kuber och lägga en del av dem ner i formen.
· Förbered sedan gelépartiet. Blanda gelatin med mjölk och värm i ett vattenbad tills det är helt upplöst.
· Tillsätt den återstående frukten till vätskan. Häll blandningen i formar.
· För att gelén från mjölken ska frysa helt, skicka den till kylen i flera timmar.
· För att uppnå det vackraste snittet på efterrätten är det bättre att skära större frukter. Dekorera den färdiga skålen med nötter eller bitar av choklad.
Mjölkgelé med bananer och apelsinskivor
Detta recept är perfekt för barn, eftersom de älskar den färska smaken av mjölkgelé och frukt. I begreppet denna maträtt passar bananer och apelsiner mycket harmoniskt, eftersom de är måttligt söta och saftiga.
ingredienser:
· 1 banan och en apelsin;
· 3 glas mjölk;
150 g socker;
Vanillin- eller vaniljsextrakt;
· 1 paket gelatin.
Tillagningsmetod:
· Förbered först orange skivor. Skär färsk frukt i lämpliga bitar och lägg dem på pergamentpapper. Ta sedan bort apelsinerna i en halvtimme i frysen. Efter stelning sprider du formenas botten i skivor.
· Förbered gelatindelen. Lös upp gelatin i mjölk med ångbad. Blanda vätskan med socker och tillsätt vaniljextraktet.
· Skär banan i kuber. Häll bitar av frukt i en kyld gelatinblandning. Häll framtida mjölkgelé i formarna.
· Efterrätten stannar i kylskåp i flera timmar tills den är tillagad. Dess färska smak kommer att glädja alla som älskar delikata och välsmakande godis.
· Vid servering kan du dessutom fylla desserten med ett lager smält choklad.
Chokladgelé med mjölk
Vem gillar inte en ljus kombination av mjölk och choklad? Särskilt när det är en harmonisk efterrätt med kärlek.
ingredienser:
· 1 glas mjölk;
Vaniljextrakt;
1 msk gelatin;
· 0,5 barer med din favoritchoklad.
Tillagningsmetod:
· Blanda mjölk med gelatin och låt stå en stund.
Smält chokladen i mikrovågsugn i flera pass i 10 sekunder. För enkel blandning kan du lägga till ett par matskedar mjölk till det.
· Vi värmer mjölkgelatin i ett vattenbad. Det är nödvändigt att lösa den helt upp i en vätska.
· Nu måste du blanda alla ingredienserna tillsammans.
Häll gelé med mjölk och choklad på burkar eller skålar. Låt oss frysa och lämna i kylen i ett par timmar. Strö över bitar av svart eller mjölkchoklad när du serverar.
Kaffemjölkgelé
Läckra desserter älskas inte bara av barn. Vuxna avskräcker inte heller att njuta av den känsliga smaken av mjölkgelé, särskilt om den är väl kokt. För kaffeälskare är nästa dessert bara det perfekta komplementet till din favoritdrink.
ingredienser:
· 1 kopp naturligt kaffe med mjölk;
· 1 samma kopp mjölk;
50 g socker;
· 20 g gelatin;
· Vanillin.
Tillagningsmetod:
· Tillsätt gelatin till kaffe och mjölk i lika stora andelar. Värm båda blandningarna separat, blanda noga och låt dem svalna.
· Tillsätt 25 g socker och vanilj på knivspetsen i varje gelédel.
· Häll kaffegelatin i formar. Låt det härda och häll mjölk på toppen.
· Färdigt mjölkgelé med kaffe kan dekoreras med bitar av choklad eller bara njuta av det på ett klassiskt sätt.
Mjölkgelé med keso
Det är svårt att föreställa sig denna maträtt i ett ännu mer känsligt format. Men det är keso som kan förvandla denna efterrätt till en riktig extravaganza för gourmeter. Det blir välsmakande och lätt, som ett snömoln.
ingredienser:
· 0,5 koppar mjölk;
1 msk gelatin;
1 msk socker;
2 msk vatten;
· 100 g keso.
Tillagningsmetod:
· Viktigt - använd något fuktig keso. Det kommer att göra desserten mer saftig och smakfull. Knåda den med lite varm mjölk och tillsätt socker. Blanda allt noggrant.
· Blanda gelatin med vatten och värma och lösa det helt.
· Vi ansluter båda vätskorna, häll dem i formar eller skålar. Låt desserten frysa något i kylen.
· Ta ut fatet strax innan servering och dekorer det med bär eller riven choklad.
Tips för att tillverka gelé från mjölk
Huvudingrediensen i denna efterrätt är mjölk. Det borde vara naturligt, för bara i detta fall kommer skålen att bli läcker. Dessutom är det bättre att använda mjölk med högsta möjliga fettinnehåll. På så sätt kan du få en fin mjuk konsistens.
För dem som gillar experiment kan ett bra alternativ vara att använda bakad mjölk. Jelly är öm och vansinnigt läcker. Det är dock inte motiverat för alla recept, så du bör vara försiktig.
Det finns flera smaker som är idealiska för mjölkgelé. Bland dem finns klassisk vanillin och dess olika tolkningar, kakao, kaffe eller till och med kanel. Jelly blir oerhört välsmakande om du lägger vaniljpinne till gelatinmjölk när den värms upp. Naturligtvis bör den vid kylning tas bort. Det viktigaste är att inte vara rädd för att experimentera.
Använd inte kokt mjölk. En konstig eftersmak kan uppstå från det i efterrätten. Det bästa valet är pastöriserad mjölk. Ett steriliserat alternativ är också lämpligt.
För att gelé ska frysa snabbare behöver du inte lösa upp gelatin i vatten. Det kan placeras direkt i mjölk. Förutom det faktum att denna process avsevärt sparar tillagningstiden, kommer det att ge skålen en extra täthet i strukturen.
Om gelé med mjölk bereds i lager är det värt att hälla enskilda delar av efterrätten direkt i kylen. Faktum är att droppar vätska kan komma på väggarna under transport av mögel. Detta skapar fula fläckar som kan försämra skålens totala utseende.
