Banan i vår meny har inte förvånat någon. Men älskare av denna läckra frukt kommer att kunna glädja sig själva och sina nära och kära med en original maträtt. För att göra detta, använd bara banankräm för din tårta i dina favoritdesserter.
Varför göra en banankrämkaka?
En luftig bananefterrätt är drömmen om den söta tanden och fans av den exotiska frukten. Denna tropiska frukt är ett riktigt lager av vitaminer och mineraler. Det förbättrar humöret, är användbart för många magproblem och förbättrar hjärtfunktionen.
Banankräm används för att smörja kaka- och kexkakor i kakan eller används som en separat efterrätt. Det kan användas för att dekorera puddingar och muffins, som en fyllning för kakor, rullar och skivrullar. Söta godisar smutsas ut med pannkakor och pannkakor. Den känsliga smaken av banankräm för kakan kommer att ge varje maträtt en originalitet och ett unikt plagg.
Funktioner för att göra banankräm
Krämbananer vispas i en mixer eller mixer tills de är jämna. Ställ emellertid bara frukten med en gaffel om så önskas, då kommer bananskivor att kännas i den färdiga produkten. Vanligtvis framställs grädden enligt den första metoden. Så kakor är bättre mättade, och inte alla gillar att känna bröst av frukt.
Sammansättningen av produkterna för banankräm beror på typen av efterrätt. Basen för en banankräm är olika fetter. Denna frukt går bra med mjölk, grädde och animaliska oljor.
Citronsaft i en banankräm används för att förhindra att frukten mörknar. Utöver det kan du applicera juice av äpple, apelsin, mandarin eller granatäpple. Tack vare detta tillägg kommer produkten att förbli en vacker gulaktig färg.
Smörgås, smör, kex, vaniljsås och pannkakadeg smutsas med banankräm. Varje typ av bakning är väl genomvåt, den färdiga produkten har en behaglig smak och smakfullt utseende.
Banansmörkräm
produkter
• 60 g smör;
• ett halvt glas bananpuré;
• en halv tesked citronsaft;
• paket med vanillin;
• 3 koppar granulerat socker.
beredning
1. Häll citronsaft i bananpuré och häll i vanillin, blanda allt.
2. Pisk mjuk olja med en mixer tills den är full.
3. Tillsätt socker och bananpuré till fettet i små delar.
4. Klar grädde med jämn konsistens, kyl i kylskåp före användning.
Bananschokladkräm
Denna söta massa används både för att sprida kakor och som en separat efterrätt.
produkter
• 2 stora bananer;
• 50 g apelsinjuice (valfritt - en blandning av apelsin- och citronsaft);
• 100 g mörk choklad;
• 75 g granulerat socker.
beredning
1. Gör bananpuré i en mixer.
2. Tillsätt juice och socker i dem, vispa tills det är jämnt.
3. Häll blandningen i pannan. Koka upp under omrörning.
4. När det kokar, ta bort det från kaminen. Krossa omedelbart bitar av choklad till en krämig massa och blanda så att den smälter helt.
5. Lägg den homogena blandningen över skålen. Kyl i kylen när den är sval. Det svalnar helt och böjs väl.
Banankräm med Mascarpone
produkter
• zest av en halv citron;
• 400 g mascarpone;
• 250 g hemgjord grädde;
• 1 medium banan;
• 50 g florsocker.
Matlagningssteg
1. Gör bananpuré i en mixer.
2. Blanda den med mascarpone.
3. Kombinera grädde, florsocker och zest, slå tills det är jämnt.
4. Tillsätt potatismos med mascarpone till den resulterande blandningen, blanda.
Kräm med sprit
produkter
• 3 bananer;
• en matsked sprit efter smak;
• 250 g gräddfil;
• 100 g granulerat socker.
beredning
1. Kombinera kyld gräddfil med granulerat socker, visp.
2. Mal en bit banan i en mixer, häll spriten i potatismos.
3. Kombinera blandningen, bland försiktigt tills en homogen krämig massa bildas.
4. Kyl lite före användning.
Mjölkbanankräm med russin
produkter
• ett halvt glas mjölk;
• en matsked pulveriserat socker;
• 100 g bananer;
• 10 g russin;
• ett halvt ägg;
• zest av 1 citron.
Matlagningssteg
1. Slip pulvret med ägget.
2. Gör bananpuré, tillsätt hackad citronskal.
3. Koka upp mjölken och svalna något.
4. Kombinera äggmassa, potatismos, mjölk och russin.
5. Värm blandningen väl i ett vattenbad, kom ihåg att röra konstant.
Banana Yogurt Cream
produkter
• 2 msk. matskedar citronsaft;
• 2 bananer;
• 50 g granulerat socker;
• 180 g osötad yoghurt;
• 180 g gräddfil.
beredning
1. Skala bananer, gör potatismos, tillsätt citronsaft till den.
2. Vispa granulerat socker med gräddfil tills den är jämn.
3. Kombinera bananer, gräddfil och yoghurt.
4. Ordna i en skål. Avkylning innan servering.
Gelatin Banana Cream
produkter
• 1 medelstora bananer;
• ett ofullständigt glas gräddfil;
• 85 g granulerat socker;
• 5 g gelatin;
• ett paket med vanillin.
beredning
1. Blötlägg gelatin i varmt vatten i 15 minuter.
2. Förbered bananpuré.
3. Slå försiktigt pulveriserat socker, vanillin och gräddfil med en mixer.
4. Svällt gelatin löses fullständigt i ångbad.
5. Sätt på mixern, häll gradvis gelatinet i gräddmassan, blanda.
6. Lägg bananpuré till blandningen, visp.
Gräddfil
produkter
• 160 g bananer;
• 250 ml gräddfil;
• 90 g granulerat socker;
• en tesked citronsaft;
• ett paket med vanillin.
Matlagningssteg
1. Skala bananerna. De kan krossas med en mixer eller knådas med en gaffel, beroende på önskan.
2. Häll citronsaft i bananmassan och blanda.
3. Kombinera potatismos med granulerat socker och gräddfil, slå i en mixer eller med händerna.
Kräm med kondenserad mjölk och banan
produkter
• 200 g bananer, smör och kondenserad mjölk.
Matlagningssteg
1. Mosa i en bananblandare. Överför den till en separat behållare.
2. Vispa mjukt smör tills det blir vitt.
3. Häll den kondenserade mjölken i mixern och blanda den noggrant med olja.
4. Kombinera den resulterande blandningen med bananpuré och fluff tills en homogen luftmassa.
Orange och banankräm med mjölkchoklad
produkter
• 2 bananer;
• 1 orange;
• 90 g granulerat socker;
• 50 ml vatten;
• 120 g mjölkchoklad;
• 2 msk. matskedar kakaopulver.
beredning
1. Slip bananerna i en mixer.
2. Pressa ur saften från en halv apelsin med ett fint rivjärn, ta bort plågan från frukten.
3. Kombinera bananpuré, apelsinjuice och zest.
4. Tillsätt vatten, kakao och granulerat socker i blandningen.
5. Sätt massan på en långsam eld, rör om hela tiden. Koka i 2 minuter efter kokning.
6. Ta bort från värmen. Tillsätt krossad choklad, knåda tills den är jämn.
7. När kremen har svalnat något, placera i kylen tills den är helt kyld.
Vaniljsås
produkter
• 1 kycklingägg;
• en matsked granulerat socker;
• 70 g mjöl;
• en halv tesked smör;
• 3/4 kopp mjölk;
• en halv banan.
beredning
1. Häll ägget och det mjuka smöret med socker.
2. Tillsätt mjöl till den resulterande massan och slå noggrant.
3. Värm upp mjölken, tillsätt lite i äggblandningen och blanda.
4. Kombinera den återstående mjölken och den resulterande massan, låt sjuda tills den är tjock och ta bort från värmen.
5. Riv en banan, lägg i en kastrull med mjölkäggmassa och värm igen på svag värme under omrörning hela tiden.
6. Nyberedd grädde används bäst omedelbart för att blötlägga kakor i kakan.
Curd Banana Cream Cake
produkter
• 200 g keso;
• socker efter smak;
• 100 g kefir;
• 2 bananer;
• ett paket med vanillin.
Matlagningssteg
1. Börja först av keso i en mixer.
2. Tillsätt kefir, skivor bananer, vanilj och socker. Blanda noggrant tills den är jämn och löser upp sockret helt.
Tips och tricks
• Krämen håller sin form bättre om du inte använder övermogen, men fortfarande hård frukt. Du kan inte laga mat från frysta bananer och grönaktig kan användas.
• Istället för granulerat socker används ofta pulveriserat socker i beredningen av denna banansötsak. En sådan ersättning hjälper till att förbättra den färdiga produktens kvalitet, vilket gör gräddkonsistensen mer luftig. Hastigheten på den söta produkten regleras beroende på din smak.
• Smör för smörkräm kan vispas när en pressning kvarstår på ytan. Detta kan uppnås om du tar ut det ur kylen en halvtimme innan du gör grädden.
• Banankakekräm är en ganska kaloriprodukt. Den tillfredsställer perfekt hunger, men hjälper inte till i kampen mot övervikt.
• I gräddfil kan gräddfil ersättas med hemlagad grädde. Då blir den färdiga produkten ännu smakligare, men mer fett. Det viktigaste när du förbereder en kräm med grädde är att inte piska massan under en lång tid. Detta kan leda till att grädden kan delas upp i serum och olja, då kommer inte grädden att fungera. Om du använder yoghurt eller kefir istället för gräddfil är skålen inte så kalorihaltig.
• För god mättnad av kakor med banankräm smörjas de på kvällen och på morgonen blir efterrätten väl mättad med utsökt fyllning.
• Banankräm för äggbaserad tårta - en snabb förgänglig produkt. Det är bättre att använda den omedelbart efter beredningen, förvara i kylen tills den används. Vid rumstemperatur är hållbarheten inte längre än 6 timmar.
• Bananer går bra med andra frukter, liksom med glass, torkad frukt och choklad. Det är lämpligt att applicera en banankräm på dessa produkter. Tillsätt om det önskas hasselnötter, kanel, rom eller konjak.
• En utmärkt ”snabb” kaka med banankräm kan göras med färdiga våfflakakor.
