Av någon anledning är det åsikten att den fyllda kycklingen bara ska kokas för någon form av semester. Jag kan inte hålla med om detta, eftersom jag alltid vill äta, desto smakligare är det att äta, ingen av oss kan vägra någon dag på året. Ja, och det är inte mycket välsmakande! Vi väntar ju inte på en semester för att glädja våra nära och kära med bakverk eller puddingar? Sedan varför inte laga en fylld kyckling på en vardag, särskilt eftersom det finns många recept för att laga den.
I princip är processen med att laga en sådan skål inte alls komplicerad och till och med en blivande kock klarar det utan mycket svårigheter. Som ett resultat får du en välsmakande och tillfredsställande maträtt, som omedelbart förvandlar vardagar till helgdagar, som lyfter upp alla familjemedlemmar och dekorerar ditt matbord vackert. Kycklingkött anses vara läckert, särskilt kost. Och av denna anledning bör du inte vägra honom ens till dem som strikt övervakar deras figur.
Idag kommer vi att bekanta oss med tekniken för att laga kyckling, fylld med ris. Vi kommer att försöka lägga till färgen olika ingredienser som hjälper till att diversifiera smaken på den färdiga produkten. Vi kommer också att lära oss användbara, speciellt för nybörjarkockar, rekommendationer från ledande kockar, lära oss några hemligheter för att laga denna riktigt läckra maträtt.
Recept 1: Kyckling fylld med ris.
För att underlätta processen med att laga kyckling enligt detta recept kan du inte ens ta bort benen i det beredda slaktkroppen och omedelbart fylla den med den beredda fyllningen. Men för att göra fyllningen mer och kycklingen verkade saftigare rekommenderar jag fortfarande att du tar bort åtminstone bröstbenen.
Ingredienser krävs:
- kyckling - 1,5 kg;
- lök - 2 st .;
- ris - 1 glas;
- morötter - 2 st .;
- majonnäs - 2-3 msk .;
- Kryddor till kyckling - 1 msk.
Beredningsmetod:
Först måste vi förbereda fyllningen, som vi kommer att fylla kycklingens hålighet. Koka ris. Skala lökarna och morötter och skär dem i små kuber. Morötter, du kan raspa. Häll lite vegetabilisk olja i wokpannan, där vi steker de beredda ingredienserna över låg värme. När moroten är mjuk, tillsätt kokt ris och kryddor till dem, bland försiktigt och lägg åt sidan.
Gå ner till kycklingen. Tvätta den under kranen, torka den med en handduk och lägg den på bordet med bröstet uppåt. Skär slaktkroppen längs åsen och klipp ut bröstbenen med en vass kniv. Bryt försiktigt lederna som håller benen och vingarna. Allt är kycklingen förberedd, och nu måste vi sy upp snittet med trådar upp till halsen. Börja fylla kycklingen genom halsöppningen. Vi tampar och sy helt. Majonnäs blandat med kryddor för kyckling. I princip kan du lägga till dina favoritkryddor, inte nödvändigtvis de som finns i receptet. Gnugga försiktigt kycklingen med den beredda blandningen och låt den ligga åt sidan så att den blöts lite medan vår ugn värms upp. Ställ in temperaturen i ugnen - 180 * С. Stek kycklingen i exakt en timme. Din välsmakande måltid är klar !!! Njut av din måltid !!!
Recept 2: Kyckling fylld med ris och svamp
Ingredienser krävs:
- kyckling - 1,5 kg;
- persilja, basilika och dill - 100 g;
- smör - 150 g;
- kryddor till kyckling,
- salt och pepparkvern.
För fyllmedel:
- ris - 1 glas;
- lök - 1 st .;
- champignoner - 250 g;
- gräddfil - 2-3 matskedar;
- peppar och salt.
Beredningsmetod:
Först tar vi upp förberedelserna för fyllningen. Koka ris. Medan riset kokas i en panna tills al-dente, kommer vi att rensa löken och hugga den i små kuber. Svamp skar i större kuber, så de kändes i fyllningen. Häll vegetabilisk olja i en wokpanna och stek dem tills de är redo. Krydda med salt och peppar. Blanda svampen med ris, krydda med gräddfil och blanda. Vi lägger den färdiga stoppningen åt sidan.
Förbered grön olja. Smör mjukas upp vid rumstemperatur. Finhacka greener och blanda med olja. Du kan göra detta i en mixer så att greenerna fördelas väl i smör. Från den resulterande massan rullar vi rullen och skickar den till frysen i 20 minuter.
Gå ner till kycklingen. Tvätta och torka slaktkroppen i peppar och salt. Vitlöksklyftan skuren i remsor. I kött av kyckling under huden gör vi små snitt med en knivkant och sätter in vitlök i dem.
Välj olja från frysen och skär den i ringar. Med en tesked, separera kycklingens hud från köttet på flera ställen och skjut cirklarna med grön olja i dessa fickor. Fyll kycklingen med förberett köttfärs och försegla hålet med tandpetare. Topp kyckling gnuggas med salt och peppar. Eventuellt kan du gnugga den med röd paprika, vilket ger skålen en mer tilltalande rödaktig look.
Vi ställer in ugntemperaturen på 180 grader och under en timme skickar vi kycklingen till bakning.
Lägg den färdiga kycklingen på en vacker skål och servera den till bordet och dekorera den med det kvarvarande gröna smöret.
Recept 3: Kyckling fylld med ris, katrinplommon och äpplen
Ingredienser krävs:
- kyckling - 2 kg;
- katrinplommon - 15-17;
- ett äpple;
- ris - 150 g;
- kryddor till kyckling,
- peppar och salt.
Beredningsmetod:
Först, som i de tidigare recepten, koka ris. Häll varmt vatten i ett fat och doppa katrinplommon i det i 15 minuter. Så fort de sväller, torka dem med en handduk. Om dina katrinplommon är täckta med stenar, ta bort dem och skär dem i 2 eller 4 bitar, beroende på storlek. Skär äpplet i skivor. Kokt risblandning med äpplen och katrinplommon, krydda med kryddor. Du kan lägga till lite färska hackade greener i fyllningen. Fyll kycklingen med den beredda fyllningen. Hålet kan sys med trådar eller fästas med tandpetare.
Gnugga kycklingen ovanpå med salt och peppar och lägg den i en bakhylsa. Vi kommer att binda händerna längs kanterna och göra flera punkter från toppen. Värm ugnen till 180 * C och skicka den fyllda kycklingen som ska bakas i 1 timme. Efter en timme klippte vi ärmen uppifrån och ytterligare 10 minuter förbereder kycklingen så att den får en vacker rosig look.
Servera den färdiga kycklingen på ett brett skål och lägg den med en kudde med gröna grönsallatsblad. Dekorera med granatäpplefrön och woo-ala !!!
Kyckling fylld med ris - hemligheter och tips från de bästa kockarna
- För att laga mat fylld kyckling behöver bara plocka upp en ung fågel.
- Tänk på att ditt ris inte kokar mjukt under processen att laga kycklingfyllmedel. Annars, efter bakning, riskerar din fyllning att få en gröt.
- För att få kycklingskorpan att se mer aptitretande kan du gnugga kycklingen med röd paprika. Om kycklingen inte kokas i hylsan, sedan 10-15 minuter före beredskapen, borsta den övre delen av kycklingen med flytande honung - effekten är anmärkningsvärd.
