Zucchini avser pumpaväxter. De introducerades till Europa på 1500-talet tillsammans med andra växter från den nya världen. Ursprungligen konsumerades endast frön, men efter att grönsaken spridits över hela Italien, framställdes sallader från zucchinin, dess blommor och frukter började fyllas och användes för att förbereda andra varma rätter.
Typ och klassificering av squash
Det höga utbytet av zucchini och dess överlevnad bidrog till den snabba spridningen av denna gröda i regioner med kallt klimat. Sedan 1800-talet har grönsaksmärg klassificerats enligt tre huvudsakliga avelsgrupper:
• Västeuropa;
• Asiatisk urval;
• Östeuropa.
Urvalssortimenten i Västeuropa kännetecknas av en tunn skal av en frukt med vit eller gul färg och en tät massa med en rik, frisk smak. Sådana zucchini kan konsumeras rå. Zucchini tillhör också denna grupp. Detta är en slags grön zucchini. Vanligtvis har zucchini en avlång form. Det finns praktiskt taget inga frön i frukten.
Zucchini asiatiska urval har en ovanlig färg. Beroende på variation kan färgens färg vara orange, vit, gul eller lila. Hybrider med randig färg finns. Deras form är mestadels rund, som en pumpa. Deras vikt överstiger inte 1,5 kg.
Bland de olika sorters urval av Östeuropa finns oftast zucchini med tjock hud och tät massa. Ett stort antal frön bildas i frukterna. Dessa sorter har avlats speciellt för länder och regioner med kallt klimat.
Det finns en melon- och busksort av denna kultur. De bästa sorterna av zucchini är som regel busk. Dessa växter är kompakta, så de kan odlas på ett litet område. Meloner och kalebasser ger ett stort antal sidoskott, så de kräver mer utrymme än en busksort.
Uppfödare avlade zucchini-hybridsorter som inte kräver pollinering, det vill säga parthenokarpiskt. Utbytet av sådana växter är betydligt högre jämfört med sorter zucchini. Hybrider har inte ihåliga blommor, så de ger en stabil gröda.
Frukten av vissa sorter konsumeras bäst färskt. Det finns sorter som odlas specifikt för blommor. Knoppar används vid beredningen av franska delikatesser. Det finns zucchini, som är perfekta för värmebehandling och konservering. Sådana sorter kallas tekniska.
De bästa sorterna av zucchini för färsk konsumtion
De bästa sorterna av zucchini för framställning av sallader inkluderar sorten Yasmin F1. Zucchini är mogen, dess frukter är djupa gula i färgen. Massan av en grönsaksmärg är krämig vit, tät och saftig. "Yasmin F1" har en behaglig rik smak. Frön bildas inte. Skalningen av grönsaken är tunn.
Fruktens längd är 20-22 cm, diametern är 6-8 cm och medelvikten är 490 g. Zucchininytan är slät och jämn. Vissa frukter kan varpa något. En tveklöst fördel med denna sort är att dess zucchini inte växer ut, så att du kan lämna grönsaker på växten i upp till fem dagar.
Sorten är en busktyp. Anläggningen är kompakt, låg. Det bildar kraftfulla mörkgröna blad med små vita fläckar. Formen på bladen är rundad. Kanten på arket är indelat i fyra till fem segment.
Zucchini ger en utmärkt gröda på något alkaliska jordar. Det kan odlas både genom sådd i öppen mark och genom planteringsmetod. Fördelen med sorten är dess kalla motstånd. Det är anpassat till klimatförhållandena i centrala Ryssland.
de bästa sorterna av zucchini: fotosorter "Yasmin F1"
Vitfruktad sallad squash - "Long White Bush 2". Dess frukter är päronformade medelstora med en tunn vit hud. Tidig mognad av zucchini. Du kan börja skörda inom 40-50 dagar efter uppkomsten av de första plantorna.
Zucchini är inte lämplig för värmebehandling, där en stor mängd juice frigörs från grönsaker och deras kött blir lös. Saftiga frukter konsumeras bäst färskt.
Formen på busken är melon, växten bildar små fransar som inte växer längre än 0,8 m.
Fördelarna med sorten är den kompakta storleken på dess frukter, god transportabilitet och lång hållbarhet. Vid rumstemperatur behåller zucchini sin smak och förstörs inte förrän tre månader. De innehåller mer vitamin PP än andra frukter.
zucchini hybrid "Long White Bush 2"
klass "Svart stilig F1" hänvisar till de bästa sorterna av zucchini för sallader. Grönsaker tillhör en underart av zucchini. Det finns praktiskt taget inga frön i det. Smaken av zucchini är uppfriskande.
Storleken på fostret beror på hur länge zucchini har varit på stammen. De största frukterna kan väga upp till 2,5 kg, men det är bättre att klippa zucchini unga. Redo att samla in zucchini når vanligtvis 20 cm i längd.
Fostret är långsträckt och jämnt. Bevuxna frukter deformeras inte. Skalet är grönt, när zucchinin växer blir den nästan svart. Ung zucchini innehåller en stor mängd C-vitamin.
Växten är buskig och kompakt. Dess höjd är 60-70 cm, och dess diameter är upp till 1 m. Bladen är stora, jämn, deras färg är mörkgrön med vita bleka mönster. Zucchini älskar soliga platser. Den kan binda frukt vid en temperatur på 10 ° C, men tål inte frost.
Översikt över de bästa sorterna zucchini för matlagningskonserver och varma rätter
De bästa sorterna av zucchini kan tillskrivas "Tondo di Piacenza". Den är idealisk för fyllning eftersom den har en rund form. En tunn grön hud med små vita fläckar gör att denna växts frukt ser ut som en vattenmelon. Fostrets massa är vit och tät. Det finns praktiskt taget inga frön i zucchinin. Den mogna fruktens diameter når 10-12 cm. Tidig mogning. Skörden kan börja 60-65 dagar efter plantering av plantor i öppen mark.
Busken är kompakt, medelstor. Dess diameter är 50 cm. Bladen är relativt små. Deras längd överstiger inte 15 cm. Toppens färg är ljusgrön med små ljusa fläckar.
Detta är en mängd italiensk avel, så den är inte lämplig för odling i de norra regionerna. Växter är väl anpassade till det södra klimatet. Det är bättre att plantera plantor på en plats som är upplyst av solen. Men ryska uppfödare lyckades regionalisera denna sort, men zucchini har ännu inte fått bred distribution.
foto zucchini "Tondo di Piacenza"
De bästa sorterna av zucchini kan tillskrivas "Gribovsky 37". Sorten är zonerad och anpassad till alla klimatzoner i Ryssland. Frukterna används för att skapa squashkaviar och är bra för konservering. Deras form är långsträckt. Färgen på zucchini är blekgrön. Fosterets massa, klar för insamling, är 0,5-1,3 kg.
Växten börjar bära frukt 40-60 dagar efter plantering av plantor i marken. Sorten betraktas som mitten av säsongen. "Gribovsky 37" är resistent mot många svamp- och virussjukdomar. För att äggla ägg, behöver växter korsbestörd. Från 1 planteringsyta kan du samla upp till 8,5 kg grödor.
De bästa sorterna av zucchini: fotosorter "Gribovsky 37"
En av de bästa sorterna av zucchini för grytor och stekning - "Squash tree F1". Dess frukter är ljusgröna, långsträckta. Frön bildas inte. Massan är vit. Fördelen med sorten är tidig mognad och fruktmognad. Zucchinis längd är 10-14 cm.
Hybriden fick sitt namn på grund av den höga busken. Växten bildar stora blad. Parthenokarpisk hybrid, äggstocksformer på varje blomma.
De bästa sorterna av zucchini: fotosorter "Squash tree F1"
