En sådan första maträtt, som nudelsoppa med kyckling, behöver bara inkluderas i din diet minst 1-2 gånger i veckan, eftersom skålen är hälsosam och lätt att smälta. Kycklingsoppa med nudlar, en av de rätter som inte är förbjuden och till och med rekommenderas att ingå i kosten för ett tio månader gammalt barn, eftersom det inte innehåller produkter allergener.
Kycklingnudelsoppa - de bästa recepten:
Recept 1: Kycklingnudelsoppa i stark buljong
Sammansättningen för denna första maträtt inkluderar inte potatis, den ersattes av inte mindre näringsnudlar. Höjdpunkten i soppan är mycket kött och buljong, som måste vara stark, det vill säga mättad.
Ingredienser krävs:
- kycklingskropp - 1-1 300 kg;
- hembakade nudlar eller spindelnätpasta - 150 gram;
- morötter - 2 bitar;
- purjolök - 1 bit;
- persilja rot - 1 bit;
- selleri - 2 kvistar;
- persilja och dill - små klasar;
- laurblad - 2 bitar;
- vatten - 3,5-4 liter;
- peppar (ärtor), salt.
Beredningsmetod:
För att laga ett starkt kycklingägg med nudlar tar det 2 timmar: förberedelsesteget är 20 minuter, värmebehandlingen är 1 timme och 40 minuter.
Fasad planlagning, köttsoppa med nudlar i en stark buljong.
Förberedande etapp:
- Kyckling skärs i stora bitar.
- Morötter, persilja rot, selleri, purjolök skuren i stora bitar.
- Gröna finhackade.
- Grönsaker och kött läggs i en djup panna. Ingredienserna fylls med kallt vatten (3,5-4 liter).
Värmebehandling:
- Behållaren med ingredienserna bringas till en bubblande över hög värme. Därefter avlägsnas skummet, elden reduceras och tillagningen av buljongen varar minst 1 timme och 40 minuter. Klar buljong filtreras och frigörs från kokta grönsaker.
- Smaken på yulki regleras av peppar, lagerblad och salt. Nudlar placeras i en kokande buljong. Så snart nudlarna är färdiga (10-13 minuter) återförs benfritt kycklingkött och hackade grönsaker till ägget.
Kokt kött utan ben och brosk, skuren i små bitar. Så snart köttet värms upp kan nudelsoppa serveras. Bon aptit!
Recept 2: Mormors recept kycklingnudelsoppa
Hos moderna kvinnor är hela dagen planerad från minut: hem, jobb, sport, möte med vänner, och ibland finns det inte tillräckligt med tid och ansträngning för att förbereda en fullständig måltid och middag. Idag träffar du sällan en värdinna som lagar hemgjord nudelsoppa, som våra mormor gjorde. Tack vare detta recept kommer vi att försöka återuppliva den första nudelskålen enligt mormors recept.
Ingredienser krävs:
- Bröst av kycklingar på benet - 1 bit;
- morötter - 1 st;
- dill - ett litet gäng;
- vegetabiliskt fett - 4 matskedar;
- vatten - 3 liter;
- salt, peppar, laurblad.
Ingredienser för nudlar:
- mjöl - 1 kopp;
- ägg - 1 bit;
- Salt - 0,5 tsk.
Beredningsmetod:
Det tar 1 timme och 30 minuter att laga hemlagad nudelsoppa: koka nudlar - 35 minuter, koka buljong - 50 minuter, kokning brunning - 5 minuter.
Fasad matlagningsplan, hemlagad nudlingkötsoppa
Matlagning nudlar:
- I ett fasetterat glas för att köra ett ägg, 0,5 tsk salt och några skedar vatten. Äggblandningen rörs om och hälls i en skål med mjöl. Kall deg, lindad i matfilm, där den passar.
- Efter 30 minuter delas degen upp i fyra delar. Varje del rullas i ett mycket tunt lager.
- På en varm stekpanna (utan fett) torkas platta kakor i 30 sekunder på varje sida.
- Torkade kakor, med en vass kniv, skärs i tunna sugrör.
Buljongberedning:
- Kycklingbröst hälls med 3 liter kallt vatten och kokas över maximal värme. När köttet kokar avlägsnas skummet, branden minskar och tillagningen av buljongen varar 40 minuter. Den färdiga soppen filtreras, köttet tas bort och skärs i bitar.
Matlagningskanaler för nudelsoppa:
Morötter gnider på ett rivjärn med ett litet munstycke och passera över låg värme i 5 minuter. Morötter behöver inte steka, det bör ge färgen på vegetabilisk olja.
Matlagning kycklingnudelsoppa - det sista steget:
Buljongen bringas till en bubblande, morötter läggs, soppan bringas till en bubblande, sedan tillsätts nudlarna och köttet. Så snart soppan kokar, lags lagra och hackade gröna i pannan. Soppa infunderas i 15-20 minuter.
Den färdiga maträtten serveras i djupa, lera skålar. Bon aptit.
Recept 3: Opaque Chicken Noodle Soup
Som regel har de flesta soppor transparent yushku, men denna maträtt är ett undantag, eftersom konsistensen på soppan är mycket tjockare och buljongen är ogenomskinlig. Den första maträttens ursprungliga smak uppnås tack vare rostat kycklingkött, mjölk och mjöl.
Ingredienser krävs:
- kycklingbröst - 500 gram;
- kycklingbuljong - 6 glas;
- potatis - 200 gram;
- lök (stor) - 1 bit;
- morot (stor) - 1 bit;
- olivolja för stekning av grönsaker och kött;
- selleri - 1 stjälk;
- vitlök - 2 kryddnejlikor
- torkad oregano - ½ tsk;
- Timjan - ½ tsk;
- mjöl - ¼ glas;
- mjölk - 1 kopp;
- nudlar - 2 glas;
- salt, peppar.
Beredningsmetod:
För att förbereda en ogenomskinlig soppa med nudlar och kyckling tar det 1 timme och 10 minuter: förberedelsesteget är 15 minuter, värmebehandlingen är 50 minuter.
Fasad matlagningsplan, ogenomskinlig soppa med nudlar och kyckling
Förberedande etapp:
- Lök, potatis, morötter, selleri skärs i kuber av medelstor storlek.
- Vitlök är krossad.
- Kycklingbröst skärs i delar.
Värmebehandling:
- Kycklingkött stekas tills det är kokt.
- I en kastrull med en tjock botten försvinner morötter, vitlök, selleri och lök i olivolja. Efter 5 minuter strö grönsaker med timjan, oregano, salt och mjöl. Efter ytterligare en minut läggs potatisen och buljongen. Soppan kokas över måttlig värme tills kokta potatisar. Efter 25-30 minuter läggs nudlar, mjölk och stekt kött i pannan. Nudlar har blivit mjuka - det betyder att soppan är klar. Bon aptit!
Kycklingnudelsoppa - rekommendationer från kockar
Nudelsoppa är mycket smakligare om huvudingrediensen är nudlar som du har gjort och inte köpt i snabbköpet. Kockar har upptäckt hemligheten med att göra nudlar smakligare och mer attraktiva:
- mjölprodukten blir smakligare om vatten ersätts med mjölk;
- Om barn vägrar att äta den första maträtten med vanliga nudlar, måla den i flerfärgade färger. Processen är enkel - morot eller rödbetasaft läggs till ägget innan du lägger till mjölet;
- nudlar kan ha en annan smak, om tillsatser läggs till degen, till exempel torkade örter, färska örter, vitlök.
