Att laga en läcker första kurs, så att hela familjen äter med nöje, är inte en lätt uppgift. Mina släktingar gillar sällan ärtsoppa eller lagman. Men traditionell rysk kålsoppa med kött älskas av alla.
Jag lagar ständigt uteslutande med färsk kål, med surkål - en surare och rikare version av maträtten kommer ut. Och färsk kål kan köpas året runt på vilken marknad som helst. Att laga mat i en långsam spis är enklare och bekvämare, och en ljudsignal informerar dig om att du kan ringa alla till bordet.
ingredienser:
• färsk kål 1 4 gaffel
• 1-2 tomater
• 1 lök
• 1 morot
• 4 potatisknölar
• 3 liter vatten
• 300 gram fettkött
• vegetabilisk olja
• salt
• peppar
• greener för servering
Matlagning kålsoppa i en långsam spis:
Häll kallt vatten i skålen och lägg köttet. Vi häller 3 liter vatten och 300-350 gram fettkött. Programmera "Soppa" eller "Matlagning", tillagningstid 2 timmar.
Töm och filtrera buljongen. Kyl köttet lite och skär i bitar. Häll lite olja i skålen och välj läget "Steking".
Tärna löken och morötter, skala tomaterna från huden och skär dem också. Vi lägger allt i multicooker-skålen.
Stek i 5-7 minuter under omrörning med en spatel.
Häll buljongen, skala och tär potatisen. Byt till läget "Soppa" eller "Matlagning" och tillsätt potatisarna och köttstyckena.
Finhacka kålen och tillsätt den i skålen 15-20 minuter efter potatisen. Om kålen är vintersorter, tillsätt den omedelbart med potatis.
Vi fortsätter att laga mat i 20 minuter. Under den här tiden kan du laga vitlökskakor, ställa in bordet eller bara koppla av lite. Efter ljudet från multikokaren, växla till läget ”Förvärmning”, låt kålsoppan ligga i den i ytterligare 5-10 minuter. Så de kommer att försvinna, som i en rysk spis.
För att servera, lägg till finhackad dill direkt på plattan. Skiva färskt bröd eller sprida platta kakor.
Matlagningstips:
För att buljongen ska bli smakligare väljer du kött som är fett, du kan klippa det i ben och inte hugga fint. Du kan slipa det efter att du har kokt buljongen.
Ju äldre kålen - desto tidigare måste du lägga den i kålsoppa. Täta vinterkålslag bör läggas före potatis. Och skär våren mjukt kål grovt och tillsätt 10-15 minuter innan kålsoppan är klar.
För en vacker färg kan du lägga till en tjock tomatpuré.
Om du lämnar kålsoppa för uppvärmning i en timme eller mer - blir de ännu tjockare, rikare och smakligare.
Tillagningstid - 2 timmar 35 minuter
Portioner per behållare - 6
Per 100 g:
B - 1,51
F - 2,09
U - 2.24
Kcal - 33.15
