Finger Food (från engelska. "Finger Food") är en trendig kulinarisk trend, vars huvudtanke är att äta små portioner mat. Inte bara ägarna sparar pengar på mat utan också universell överätning förhindras. I stället för högar med smutsiga diskar finns det några servetter och träpinnar kvar. Nyligen genomförda studier understryker vikten av att förebygga överätning, eftersom nyårsaftonpartier ansvarar för 15% av fetmafall varje år.
Vilka nyårs fingermat kan jag laga?
Den mest kända variationen av fingermat är små smörgåsar. Lax, salami, ost och vissa grönsaker är fortfarande populära vid klassiska fester. Brunt bröd med gräddost och krabba sallad är inte bara mer tillfredsställande utan också rik på fiber och omega-3. Istället för svart bröd kan du använda en rostat brödskiva i fyra rutor. Smörgåsar gjorda av typiskt bröd med en skiva skinka kan dock inte serveras vid nyårsbordet.
Förutom "tyska" smörgåsar är rätter från italiensk mat vanliga. Förutom pizza och spaghetti älskar italienare också tramezzini, ciabatta och bruschetta, som tillskrivs fingermat. Till och med mozzarellabollar, som innehåller en liten bit basilika mellan två tomater, passar nyårsbordet.
Tapas är populärt i Spanien. Sammansättningen inkluderar små saltade paprika, kryddig salami, tortillakuber, serranoskinka, saltkrossade potatisar eller fyllda oliver.
Sushi hänvisar också till fingermat. Speciellt rullar inslagna eller stekt med tång kommer att mätta gästerna. Ostrullar, stekt banan, räka, tofububar eller exotiska fruktspett kan ersätta traditionell olivier eller sill under en päls.
På nyårsaftonen kan du också laga små klimpar som serveras i små skålar eller sallader i speciella skedar. För att konsumera fingermat behöver du stora glas, espressokoppar eller tebaggar av glas.
Vilka "läckra" fingermat finns?
Eftersom fingermat ofta ersätter traditionell mat, bör desserter inte saknas från nyårsmenyn. Viktigt: alla rätter ska ätas utan en tallrik för hand. Därför är olika bakverk lämpliga: muffins, kakor, munkar eller kakor.
Spett med skivor frukt, chokladbelagda bananer eller kanapéglass sötnar upp helgen utan att skada hälsan.
Är fingermat hälsosamt och hälsosamt?
Beroende på säsong har människor olika smaker, men tonvikten ligger antingen på hälsosam eller välsmakande mat. På sommaren är lättare mellanmål med massor av grönsaker, frukt, gräddeost och örter vanligare. På vintern föredrar de skadliga livsmedel.
Överätande är den största risken för att utveckla fetma och övervikt. Semestrar bidrar till ansamlingen av fettmassa, som nyligen genomförda studier har visat.
Fingermat hjälper till att undvika överätning.
Små rätter smälts snabbare, lättare att tugga och mätta en person på kort tid. Snabb mättnad förhindrar ytterligare matintag. Om du föredrar mat med högt protein och fet finger, är risken för överätande avsevärt minskad. Om alkohol tas på nyårsdagen förhindras möjliga leverdysfunktioner. Alkohol blockerar, som ni vet, nedbrytningen av fettsyror, så att de sätter sig på levern. Att minska intaget av feta livsmedel minskar belastningen på levercellerna.
På vintern är kanapor särskilt populära på helgdagar. På jul och nyår ersätter lättare mellanmål alltmer den obligatoriska "feta" raclette eller fonduen. De kan ersättas med liten soppa, lökpaj eller bakade potatis i en mini kastrull.
För jul eller nyår serveras kryddad ost, som Roquefort eller Gorgonzola, med inlagd frukt, köttbullar och toppning av smördeg. För sådana "hjärta" rätter är det bäst att dricka torrt rött vin eller färsk fatöl för att betona matens smak.
Kanapéer, sushi, ost och druvbitar, mexikanska tacos, grillade grönsaker eller små sallader ersätter helst skräpmat.
Fruktcocktails, stans eller kallt vitt vin är perfekta drycker för fingermat.
