I en nyligen vetenskaplig artikel ifrågasatte forskare fördelarna med lågkolhydratdieter. Åtta studier har genomförts på en lågkolhydrat- och fettrik diet. Resultat: En ökning i nivån av skadligt kolesterol observeras hos patienter som konsumerar låga kolhydrater och mycket fett.
Vad tycker en grupp forskare som är skeptiska till studien?
Resultaten av vetenskapligt arbete visar endast mindre förändringar i "dåligt" kolesterol efter 6, 12 och 24 månader. Patienter ökar koncentrationen av "fördelaktigt" kolesterol i en lågkolhydratdiet.
Att förbättra den totala kolesterolprofilen har en gynnsam effekt på hjärt-kärlrisken.
Skeptiker tror att en lågkolhydratdiet är mer fördelaktigt än skada, vilket framgår av nytt vetenskapligt arbete.
När man tittar på kvaliteten och storleken på kolesterolförändringar finns intressanta paralleller med läkemedel. De ökar också något skadligt och fördelaktigt kolesterol, men sänker triglycerider.
Förbättringar i blodtryck, vikt och blodsocker har ofta underskattats i diskussioner. Studier visar att försämring av laboratoriet inte i sig är en avgörande indikator. I slutändan är reduktionen av alla riskfaktorer, det vill säga kärlbelastning, viktig i förekomsten.
Insulinkänslighet, blodtryck och inflammation reduceras med en låg kolhydratdiet. Kanske kommer en minskning av kolhydrater att ha ännu starkare effekter hos patienter med metaboliskt syndrom och typ 2-diabetes.
Tyvärr finns det ingen studie som skulle utvärdera det kardiovaskulära systemet med en sådan diet. Skeptiker kan bara dra slutsatser som är förknippade med användningen av läkemedel som sänker kolesterol i blodet.
Andra forskare håller inte med: en lågkolhydratdiet innebär risken att öka dåligt kolesterol
Enligt motståndare mot skeptiker finns det övertygande bevis för att kolhydratinnehållet i maten kan skada en person. I motsats till missuppfattningar hittades en högkolhydratdiet i naturen.
En lågkolhydratdiet medför risken att höja nivåerna av dåligt kolesterol. Forskare från vetenskapligt arbete antyder att överdrivet fettintag ökar koncentrationen av långkedjiga fettsyror. De ökar i sin tur nivån på dåligt kolesterol.
Den negativa effekten av mättat fett har bekräftats av flera studier med övertygande bevis. Det senaste vetenskapliga arbetet utfördes i slutet av 2018 av spanska forskare.
Effekten av mättade fettsyror på människokroppen med en lågkolhydratdiet har också studerats av tyska forskare. Människor som följer en lågkolhydratdiet och konsumerar mycket fett är mer benägna att drabbas av hjärtsjukdomar.
Beror det allt på matens kvalitet?
Nyligen genomfört vetenskapligt arbete kommer till ett helt annat resultat. Livsmedelskvalitet avgör hälsofördelarna, inte förhållandet fett till kolhydrater.
Patienter som tar mycket "friskt" fett, få kolhydrater och tillräckligt med fiber är mindre benägna att drabbas av kärlsjukdomar. En låg kolhydratdiet, men rik på sunt fett och fiber, har sänkt dåligt kolesterol.
En grupp människor som åt sockerhaltiga livsmedel, dåligt raffinerad stärkelse eller andra kolhydrater av låg kvalitet var mer benägna att drabbas av kärlsjukdomar. Användningen av mättade fettsyror och transfetter påverkade också den totala livslängden för alla patienter.
Vid ersättning av mättade och transfetter med omättade fettsyror minskade risken för hjärt-kärlsjukdomar.
Läkare rekommenderar att man minskar intaget av enkla sockerarter (sackaros), ökar fiber och omättade fettsyror. 30 g fiber, den dagliga mängden omättade fettsyror och en minskning av mängden socker till 40 g per dag minskar dödligheten av alla skäl.
Forskare tror att äta livsmedel med låg kolhydratkvalitet, i kombination med omättade fettsyror, ökar livslängden. Användningen av fett med låg kvalitet och färre kolhydrater påverkar kärlen och hjärtat negativt.
