Från tidens gamla världskål har varit, är, och, naturligtvis, kommer att vara en traditionell maträtt med ryska köket. Kål, tillagad på detta sätt (jäsad) anses skörda, men universell, eftersom den läggs till sallader, i den andra och första kursen. Vid detta slutar inte mångsidigheten med kål där:
- För det första är det en ingrediens med en uttalad smak som används året runt och inte vid vissa tider på året.
- för det andra är surkål "vänlig" med alla grönsaker, grönsaker, svamp, ost, sill, kött, honung och till och med med många frukter, nötter och bär;
- för det tredje är surkål en användbar produkt som innehåller mineralsalter, C-vitamin, mjölksyror;
- För det fjärde är sallader fyllda med endast friska förband - solros, oliv, sesam, mutter och andra vegetabiliska oljor.
Sallader där surkål finns i kan vara så varierande att du inte tröttnar på den här underbara produkten genom att inkludera dem i den dagliga menyn.
Recept 1. Sallad "Vår" av surkål
När våren börjar bleka varma sallader och salor med hög kalori, kryddat med majonnäs, i bakgrunden. Vår kropp är svag och kräver vitaminer som kan erhållas från grönsaker och färska gröna. Denna vårsallad är en vitamin-, icke-näringsrik, vegetarisk mat.
Ingredienser krävs:
- surkål - 400 gram;
- persilja, dill, selleri - 100 gram av varje grönska;
- morötter - 400 gram;
- lök med fjäder (gröna) - 100 gram;
- peppar, vegetabilisk olja (ej raffinerad), salt, kummin,.
Beredningsmetod:
En detaljerad plan för att tillverka vårsallad från surkål.
Förberedande etapp:
- Surr kålen något.
- Rå morötter rivas, munstycket beror på dina preferenser.
- Torkade gröna finhackade.
- I en skål ska du kombinera surkål, gröna, kummin. Grönsaker kryddas med kryddor, vegetabilisk olja och blandas. Sallad "våren" serveras i en djup salladskål, det bästa i lera. Bon aptit!
Recept 2. "Hjärtlig" sallad med nötkött, surkål och ägg
De flesta män tycker att sallader, där huvudingrediensen är surkål, är lätta och dietiska, i ett ord är det en diet för flickor och kvinnor på en diet. Denna sallad fördrev myten, särskilt eftersom surkål har en gynnsam effekt på manlig kraft.
Ingredienser krävs:
- surkål - 500 gram;
- Nötkött - 400 gram;
- hård ost - 150 gram;
- persilja rot - 2 bitar;
- ägg - 3 bitar;
- lök - 100 gram;
- solrosolja - 60 gram;
- salt, peppar.
Beredningsmetod:
En detaljerad plan för att laga mat sallad "hjärtligt" med nötkött, surkål och ägg.
Förberedande etapp:
- Inlagd kål pressas från saltlösning.
- Nötkött kokas på ett vanligt sätt. Det kylda köttet skärs i kuber, ungefär 10x10 millimeter.
- Lök, persiljrot rotas i remsor, kokta ägg och ost hackas med ett rasp.
Alla ingredienser läggs i en salladskål, peppar, pickle och fyller på med olja. Sallad kombineras med potatis- och kötträtter. Bon aptit!
Recept 3. Sallad med grillade aubergine och surkål
Sallad som tillagas enligt detta recept, trots ingrediensernas enkelhet (aubergine, kål, gröna ärtor och gröna), har en ovanlig smak på grund av fruktdressing och bitterpeppar.
Ingredienser krävs:
- surkål - 150 gram;
- Aubergine - 2 bitar;
- konserverade gröna ärtor - 0,5 burkar;
- Bulgarisk peppar - 1 bit;
- olivolja - en matsked;
- dill - ett gäng.
För salladdressing:
- apelsinjuice (naturlig) - 1,2 koppar;
- Vinägerik - 1,2 tsk;
- peppar, salt
Beredningsmetod:
En detaljerad plan för att laga mat sallad med stekt aubergine och surkål.
Förberedande etapp:
- Inlagd kål pressas från saltlösning.
- Aubergine, skuren i tunna cirklar och strö med olivolja, stekt gyllenbrun.
- Formen av skivning av bulgariska pepparstrån, dill mald.
Matlagning: kombinera kryddor med apelsinjuice och vinäger.
Alla ingredienser läggs i en salladskål, peppar, inlagd och kryddas med frukt- och peppardressing. Bon aptit!
Recept 4. Sallad med inlagd svamp och surkål
Vanliga och till och med banala kombinationer av produkter - svamp (stekt, inlagd, saltad, torkad) och surkål, formad till en sallad som tilltalar även barn.
Ingredienser krävs:
- surkål - 150 gram;
- marinerade svampar - 150 gram;
- vit lök - 1 litet huvud;
- persilja - ett litet gäng;
- solrosolja, socker, spiskummin (frö), salt.
Beredningsmetod:
En detaljerad plan för att laga mat sallad med inlagd svamp och surkål.
Förberedande etapp:
- Inlagd kål pressas från saltlösning.
- Svamp skärs i tallrikar, vitlök - små kuber.
- Persilja är bättre att bryta händerna eller grova hackade.
Alla ingredienser läggs i en salladskål, inlagd, saltad och klädd med solrosolja och socker.
Sallader med surkål - rekommendationerna från kockarna
Surkål kokt enligt alla regler behöver ingen extra beredning, men om kålsmaken inte passar dig kan du korrigera den på följande sätt:
- om surkål är för salt kan den tvättas med vatten och pressas eller minska salthalten direkt i sallad med färska ingredienser (potatis, bönor);
- om surkål har en sur smak kan den jämnas ut med socker eller igen med hjälp av färska ingredienser;
- Om surkål har ett stort snitt är det inte bekvämt att äta det, så det är vettigt att minska kålens längd.
