Sallad "Hjärtligt" - de allmänna principerna för matlagning
Från namnet på receptet följer att salladen "Hjärta" är ganska näringsrik, kalorifaträtt, som kan serveras oberoende. Salladets sammansättning måste nödvändigtvis innehålla köttingredienser (kokt fläsk, skinka, kyckling, etc.), två typer av kött är tillåtna. De integrerade komponenterna i salladen "Närande" är också olika grönsaker: potatis, morötter, gurkor (färska eller saltade), lök, paprika, tomater. Många kockar föredrar att lägga till ägg, ostar av olika sorter och konserverade produkter (gröna ärtor, bönor, inlagd svamp) till salladen.
Sallad "Hjärta" kan fyllas med majonnäs, gräddfil, vitlök och andra såser. Färska gröna, gröna lökar, svartvit paprika kombineras harmoniskt med kött och grönsaker. Skålen kan tillagas på olika sätt: lägg ut alla ingredienser i lager eller skär dem i produkter i enlighet med receptet för ”Hjärtlig” sallad och blanda med förbandet.
Sallad "närande" - beredning av produkter och rätter
För beredning av sallad "Hjärtligt" måste du förbereda en kastrull för matlagningskomponenter, en salladskål och en skärbräda. Du kan också behöva en stekpanna (om receptet använder en stekt produkt). Servera salladen på platta tallrikar eller i transparenta glasvaser.
Innan du börjar laga rätter, måste du först förbereda produkterna. För att göra detta bör grönsaker och rått kött tvättas, produkter som kräver värmebehandling - koka. Därefter skärs alla ingredienser i enlighet med receptet för sallad "Hjärtligt".
Recept sallad "Hjärtligt":
Recept 1: Sallad "Hjärtligt"
Otroligt läcker sallad som verkligen lever upp till sitt namn. För att säkerställa detta räcker det att ägna en hel del tid och förbereda skålen.
Ingredienser krävs:
- Fläsk - 250 g;
- Färska champinjoner - 250 g;
- Kryddig ost - 230 g;
- 1 stor morot;
- 1 medium glödlampa;
- Salt, slipad svartpeppar - efter smak;
- Majonnäs för tankning.
Beredningsmetod:
Koka köttet tills det är kokt (du kan använda en dubbelpanna). Efter - sval, skär i små barer. Tvätta champignonerna noggrant, hacka dem inte för fint (det måste beaktas att svamparna under stekningen tenderar att krympa). Stek svamparna i vegetabilisk olja med finhackade lökar. Tvätta morötter, skala och riv. Ost rives också. Fortsätt därefter direkt till att lägga ut salladskikten: 1 lager - kokt fläsk, 2 lager - morötter, smord med majonnäs, 3 lager - riven ost, 4 lager - stekt champignon; 6 och 7 lager - morötter respektive ost, fluff med majonnäs. Klar sallad "Hjärta" kan dekoreras med färsk persilja och skär i halva oliver.
Recept 2: Sallad "Hjärtligt" med fläsk
Detta recept är utformat inte bara för en festlig fest utan också för vanliga vardagar. Trots den enkla förberedelsen har salladen en utmärkt smak och arom.
Ingredienser krävs:
- Bakad skinka - 250 g;
- 3 gurkor (saltade);
- 10 medelstora potatis;
- Salt, slipad svartpeppar;
- Färsk persilja;
- Bordsäger - 2 msk. l.;
- Vegetabilisk olja - 3 msk. l.;
- Senap - 1 tsk;
- Lök - 1 st.
Beredningsmetod:
Kokt skinka skuren i små bitar och lägg i en salladskål. Koka potatisen i en enhetlig tills de är färdiga, låt svalna, skala och skär i små bitar. Lök finhackade. Gurkor skär i skivor och pressa lite. Förbered förbandet för förband: blanda vegetabilisk olja, vinäger, peppar, salt och senap, rör om kraftigt. Alla ingredienser i salladens "närande" blandning i en salladskål, krydda med kokt sås och garnera med persiljat kvistar.
Recept 3: Närande sallad med kycklingkött och svamp
På grund av den framgångsrika kombinationen av produkter får salladen en delikat smak och delikat arom. Skålen tillagas av tillgängliga produkter och tar inte mycket tid.
Ingredienser krävs:
- Kycklingfilé - 350 g;
- 2 stora morötter;
- Lök - 110 g;
- Tennburk majs;
- Svamp - 300 g;
- 3 kycklingägg;
- Majonnäs, salt och peppar - efter smak.
Beredningsmetod:
Koka kycklingfilé i saltat vatten tills det är kokt, svalt, skär i små kuber. Tvätta morötter, skala och riv på ett grovt rivjärn. Lök finhackade. Stek lök och morötter i vegetabilisk olja genom utseendet på en trevlig arom. Tvätta champignon, skär i små bitar och tillsätt morötter med lök. Stek det hela tills vätskan avdunstar (cirka 15 minuter på låg värme). Det viktigaste - att se till att produkterna inte bränns. Salt, peppar och kyla blandningen av svamp och grönsaker. Koka ägg hårkokt, finhackad. Blanda kokt kycklingkött, ägg och grönsaker med svamp i en djup salladskål eller skål. Tillsätt det föruttryckta majs där. Alla ingredienser blandas ordentligt, peppar och salt (efter smak), smaksätt med majonnäs. Sallad "Hjärtlig" kommer att vara särskilt god om du låter den brygga i flera timmar i kylen.
Recept 4: Närande sallad med koreansk morot
Den totala tillagningstiden för denna äkta läckra och tillfredsställande sallad kommer att ta högst en halvtimme. Denna aromatiska aromatiska maträtt överraskar gästerna behagligt och lämnar inte värdinnan utan komplimang.
Ingredienser krävs:
- Koreansk morot - 250 g;
- Tennburk majs;
- Ost - 240 g;
- Kycklingfilé - 350 g;
- Marinerade gurkor - 120 g;
- Rosin - 40 g;
- 1 lök;
- Vitlöksklyftan;
- Rågkrackare - ett litet förpackning;
- Majonnäs - efter smak.
Beredningsmetod:
Koka kycklingfilé i något saltat vatten, svalna och ta isär i fibrer. Riv hård ost. Inlagda gurkor skuren i remsor. Ånga russin i några minuter i kokande vatten och töm sedan vattnet. Finhack vitlök. Tappa ur vattnet från majs. Lök finhackade, häll över kokande vatten. Blanda alla ingredienserna i en djup salladskål med koreanska morötter och smaksätt med majonnäs. Tillsätt rågkakor innan plattan serveras ("kebab", "bacon", "ost" eller "vitlök" är bra). Lägg eventuellt till svart mald peppar och dekorera den färdiga skålen med oliver och färska gröna.
Recept 5: Sallad "Hjärtligt" med skinka och honung
Otroligt läcker sallad kommer särskilt att glädja den manliga halvan av befolkningen. Skålen kombinerar framgångsrikt 2 typer köttingredienser, inlagda svampar och grönsaker.
Ingredienser krävs:
- Skinka - 250 g;
- Kycklingfilé - 200 g;
- 2 kycklingägg;
- En liten burk med inlagd svamp;
- Lök - 1 st .;
- Salladblad;
- 1 stor tomat;
- Salt, peppar, majonnäs - efter smak.
Beredningsmetod:
Lök skuren i tunna halvringar, häll över kokande vatten (detta tar bort överskottsbitterhet från det). Koka kycklingkött i saltat vatten (tills det är klart), sval, skär i små kuber. Koka ägg hårkokt, sval och finhacka. Skinka skär i tunna remsor. Dekantera överskottsvätskan från de inlagda svamparna. Lägg alla ingredienser i en salladskål, salta lätt och krydda med peppar, krydda med majonnäs och blanda väl. Sätt salladsblad på varje skål, på dem - en del av "hjärtlig" sallad innan du serverar, dekorera skålen med tomatskivor.
Sallad "Hjärtligt" - hemligheter och tips från de bästa kockarna
Smaken på valfri sallad beror på kvaliteten och färskheten hos de använda produkterna. Sallad "Hjärtligt" - är inget undantag. Därför måste du ta en ansvarsfull inställning till valet av ingredienser. Särskilt uppmärksamhet bör ägnas åt rått kött (fläsk, kyckling, etc.), eftersom detta är huvudkomponenten i skålen. De bästa kockarna rekommenderar, innan du börjar värma köttet, marinera lite. För dessa ändamål behöver du inte ta för många kryddor. Tillräckligt med salt, svartpeppar, vinäger eller citronsaft. Så produkten blir ännu mer doftande, mjukare och rikare. Det finns en annan hemlighet som gör att du kan göra maträtten ännu smakligare och färskare. Om persilja används i receptet behöver den inte tvättas under för kallt vatten. Bättre - skölj under en varm trevlig ström - så gräset kommer att behålla en behaglig arom och mjuk smak.
