Färsk gurksallad - allmänna matlagningsprinciper
Gurkor - en grönsak som har sitt ursprung i antika Indien. Med tiden blev invånarna i östra länder också övertygade om användbarheten i denna kultur. Många romerska härskare blev så förtjust i dessa grönsaker att ingen måltid var komplett utan dem. Under en tid gynnade gurkor inte bara på det kulinariska området, de användes för beredning av ovanligt goda sallader och varma rätter, utan också inom traditionell medicin. Till exempel, i Grekland, på grundval av dessa grönsaker, skapades mediciner som hjälpte till förkylning och matsmältningssjukdomar. Nästan varje hemmafru vet att 97 procent av gurkor dräneras till vattnet. Många kommer att bli förvånade över hur mycket gurkor som kan ge kroppen, om det bara är vatten. Trots den största delen av vätskan innehåller gurkor en anständig mängd fosfor, järn, dessutom finns det en grupp vitaminer A, E, C och B.
Gurkor har också en stark doft, vilket gör de förberedda salladerna mjuka, trevliga att smaka och förfriskande. När du förbereder sallader från färska gurkor kan du inte bara njuta av en hälsosam maträtt, utan också återställa kroppens aktivitet, du kan bli av med edem, påsar under ögonen, normalisera hjärtmuskelns arbete och mycket mer. Så om du hör fördomarna om nyfikenhet av färska gurkor, kan du säkert argumentera.
När det gäller sallader från färska gurkor, förbered dem sedan enkelt. Men trots processens enkelhet finns det så många recept som året runt nästan varje dag du kan njuta av med nya sallader.
Ny gurksallad - beredning av produkter och rätter
Med den närmande sommarsäsongen, när du enkelt kan få färska gurkor som är naturliga och inte fyllda med nitrater, förbereder varje hemmafru sitt eget arsenal av recept som hjälper henne att njuta av färska gurkor genom att förbereda olika recept. Naturligtvis tillagas färska gurksallader också på vintern, men under denna period är det bättre att skydda sig mot överdriven konsumtion av färska grönsaker, eftersom arten av deras odling inte är helt fördelaktigt. Så när du väljer färska grönsaker, försök att köpa de gurkor som inte odlades i växthusförhållanden, men mogna under solens strålar. Produkter ska inte märkesvaror utan hemodlas. Sommarsallader från färska gurkor förvåna inte bara med sin smak, utan också med deras utseende. Du bör inte gömma en sådan skönhet i skålar i porslinsallad, men för att ta glasapparater kommer det också att fungera som en extra dekoration på bordet.
Färska recept för gurksallad:
Recept 1: Färsk gurksallad
Trots det enorma utbudet av recept för sallad med färsk gurka erbjuder vi de mest ovanliga rätter med en mycket intressant kombination av ingredienser. Så den här gången kan du laga en ostssallad med gurkor. Mild, hälsosam och kalorifattig.
Ingredienser krävs:
- 400 g - ost;
- 300 g - gurkor;
- 2 stycken - äpplen;
- 2 msk. l. - olivolja.
Beredningsmetod:
Ost kan tas durum, och älskare av en mer känslig typ av ost kan använda bearbetad korvost till detta recept, som bara berikar salladets smak med färsk gurka. Ost skär i kuber, storleken är inte viktig. Ta bort huden från äpplen och skär köttet i kuber. Gurkor skärs bättre i remsor. Det återstår att blanda och fylla med olja. Om så önskas kan olivolja ersättas med majonnäs.
Recept 2: Sallad med gurka och svamp
Om det tidigare receptet är användbart för vardagsmat, kan denna sallad med färsk gurka förberedas för ett ansvarsfullt evenemang. Sammansättningen inkluderar också skinka, vilket avsevärt ökar mättnaden av grönsaksallad.
Ingredienser krävs:
- 350 g - inlagda champignon;
- 300 g - skinka;
- 3 stycken - ägg;
- 50 ml - majonnäs;
- 3 stycken - gurka;
- 1 gäng - grön lök.
Beredningsmetod:
En sallad med en färsk gurka, oavsett antalet nödvändiga ingredienser, tillagas ganska snabbt. Detta är särskilt användbart när tiden är kort. Så låt oss komma igång. Först skar vi de inlagda svamparna i remsor, och vi gör också skinka. Sätt kokta ägg. Förresten, denna ingrediens kan utelämnas om du vill förbereda en lätt maträtt utan extra kalorier. Kokta ägg skärs i kuber, färska gurka remsor samt skinka. Strimla färsk lök och skicka till de vanliga ingredienserna. Sallad med färsk gurka kryddad med lätt majonnäs och spridd i salladsskålar.
Recept 3: Sallad med färsk gurka och bläckfiskar
Gurkor kombineras med nästan hela matgruppen: kött, grönsaker och till och med fisk. För närvarande, förbered en sallad med färsk gurka och lägg till bläckfisk till receptet. Sallad är klädd med majonnäs, och anhängare av kalorifattig mat kan fylla salladen med olja.
Ingredienser krävs:
- 3 stycken - gurkor;
- 4 stycken - ägg;
- 800 g - bläckfisk;
- kryddor - en nypa röd och svartpeppar;
- 200 ml - majonnäs;
- 2 stycken - laurblad;
- 1 st - röd lök.
Beredningsmetod:
Först måste du pickla lök. För att göra detta, skär i halva ringar, tillsätt lite röd och svart paprika, här kommer laurbönorna och allt hälls kokande vatten. Du kan lägga till en tesked vinäger. Under tiden låt oss göra lite bläckfisk, rengöra och kasta i kokande vatten i 1-2 minuter, inte mer, för smaken av kött försämras.
Hårdkokta ägg kokas och skärs i tärningar. Färdiga bläckfiskar skärs i remsor, liksom färska gurkor. Lök marinerade, blanda alla ingredienserna i salladen med färsk gurka och smaka med majonnäs.
Recept 4: Sallad med gurka och apelsin
Gurkan är verkligen en universell produkt som kan användas även när man lagar fruktsallad. Tro inte, laga denna ovanliga maträtt och njut av en cocktail med olika smaker och exotiska frukter.
Ingredienser krävs:
- 5 stycken - orange;
- 3 msk. l. - rött vin;
- 2 stycken - gurkor;
- 1 msk. l. - mynta;
- 3 msk. l. - apelsinjuice;
- 2 msk. l. - olivolja;
- 1 viskna mald peppar.
Beredningsmetod:
När du förbereder apelsiner till salladen, håll frukten över skålen hela tiden, så att vätska rinner dit, det kommer att behövas senare för att fylla salladen med färsk gurka. Vi delar apelsinerna i segment, skär sedan var och en i tre delar. Gurkor skärs i remsor. Matlagningstankning. Blanda apelsinjuice med rött vin, tillsätt peppar, olja och mynta. Blanda väl. Sallad är dekorerad med färska myntablad.
Recept 5: Sallad med färsk gurka och tomater
Är det möjligt att göra utan en traditionell sallad med färsk gurka och tomater? Det är denna sallad som oftast tillagas på sommaren och ibland ersätter inte bara måltider utan även middag. Låt oss förbättra denna sallad lite och göra den lite festlig.
Ingredienser krävs:
- 1 b. - olivolja;
- 3 stycken - tomater;
- 3 stycken - gurka;
- 2 msk. l. - rast. olja;
- 1 msk. l. - riven pepparrot;
- 1 msk. l. - vinäger;
- 2 stycken - röd lök.
Beredningsmetod:
Gurkor med tomater finhackade. Grillade oliver skärs i ringar. Sallad kan läggas i lager, tomater - gurkor - oliver. På varje lager passar krossad lök. Förbered sedan förbandet, bland oljan med vinäger, tillsätt den rivna pepparrot och häll salladen ovanpå.
Färsk gurksallad - tips och användbara tips från de bästa kockarna
Färsk gurka är inte så "vänlig" med färska rödbetor. Försök att inte kombinera dessa två produkter när du lagar sommarsallader.
Innan du skurar en gurka i en sallad, prova en bit från sidan av skärningen, om den är bitter, är den här delen bäst bort.
När du lagar maträtter med växthusgurkor är det bättre att hålla grönsakerna i 30 minuter i vatten, vilket gör att de flesta nitraterna kan kasseras i vatten.
