Kokt rödbetasallad - allmänna matlagningsprinciper
Det faktum att rödbetor - en mycket användbar produkt, vet många. Denna grönsak, som ingen annan, kan återställa cirkulationssystemet (för att förbättra blodkvaliteten och volymen). Sammansättningen av betor inkluderar det viktigaste för kroppens vitaminer och spårämnen: vitamin C, B, PP, koppar, fosfor, järn, magnesium, kalium, jod och andra. Rödbetor är rika på bioflavonoider och betain. Att äta en grönsak både i sin rena form och som en del av olika kulinariska läckerheter, kan du återställa arbetet i mag-tarmkanalen, samt rensa kroppen för gifter och gifter. Den enklaste och billigaste maträtten är kokt betasallad. Bland komponenterna som används för att tillverka ett sådant hälsosamt mellanmål används förutom kokta rödbetor en mängd andra produkter: grönsaker (morötter, kål, potatis, tomater, etc.), ägg, nötter, konserver och köttprodukter.
Kokt rödbetasallad kan kokas på olika sätt. I vissa recept krossas och blandas alla ingredienser, i andra - produkter läggs ut i lager eller bilder. För att klä en sallad med kokta rödbetor kan du ta majonnäs, vegetabiliska oljor och olika såser.
Kokt rödbetasallad - beredning av produkter och rätter
För att laga en sallad med kokta rödbetor behöver du en kastrull till matlagningsprodukter, en salladskål eller en skål, ett rivjärn, knivar, en skärbräda. Servera skålen på vanliga platta plattor eller små vaser.
Det viktigaste är att laga rätt rödbetor. När grönsaken har tvättats och rengjorts måste du välja en metod för värmebehandling. De flesta hemmafruar föredrar att koka rödbetor, vissa kokar det i en dubbelpanna. Rödbetor kokta i en dubbelpanna sparar mer vitaminer och näringsämnen.
I en kastrull kokas rödbetor i genomsnitt 40-50 minuter i en dubbelpanna - cirka 40. Du kan påskynda denna process genom att skära grönsaken i bitar, även om i detta fall kommer mycket användbar juice att rinna ut. Koka rödbetorna i osaltat vatten på medelhög värme. Det är viktigt att övervaka vattennivån i pannan - vätskan ska täcka rötterna helt. Efter tillagningen bör grönsaken svalna, sedan kan den rengöras (om den inte gjordes innan kokningen) och skärs eller rivas i enlighet med receptet.
Andra grönsaker och produkter tillagas exakt som krävs i receptet för en sallad med kokta rödbetor.
Kokta rödbetor sallad recept:
Recept 1: Kokt rödbetasallad
Enkelt, men mycket välsmakande och hälsosamt mellanmål som kan tillagas varje dag.
Ingredienser krävs:
- Medelstora rödbetor - 2 st .;
- 2 vitlöksklyftor;
- Saltnypa;
- Malt svartpeppar - efter smak;
- Majonnäs - 2 msk. l.;
- Valnötter - 50 g.
Beredningsmetod:
Tvätta rödbetor och koka (du behöver inte rengöra det i förväg). Efter kokning, koka på låg värme tills den är kokt (40-50 minuter) och kontrollera med jämna mellanrum rotens mjukhet. Om kniven lätt kommer in i piercing är betan klar. Därefter måste rödbetorna svalna, skala och raspa. Finhacka valnötter och vitlök, lägg till rödbetor. Lägg ingredienserna i en liten skål, tillsätt salt, peppar, smaksätt med majonnäs och blanda noggrant. Kokt rödbetasallad kan dekoreras med persilja kvistar eller citronskivor.
Recept 2: Sallad av kokta rödbetor med katrinplommon
Otroligt välsmakande och hälsosam sallad. Snack hjälper till att rensa kroppen från gifter och gifter, stärker immunförsvaret och ger ett bra humör.
Ingredienser krävs:
- Rödbetor - 1 kg;
- Svisker - 220 g;
- Torkade aprikoser - 220 g;
- Valnötter - 6 st .;
- Majonnäs - 240 g;
- Salt - ett par nypor.
Beredningsmetod:
Koka rödbetor tills de är kokta i osaltat vatten, svalna, skala och raspa på ett grovt rivjärn. Svisker och torkade aprikoser häll kokande vatten och låt stå i några minuter. Efter - ta bort och skär i små bitar. Valnötter hackade (inte särskilt bra). Alla komponenter blandas, lite salt och majonnäs.
Recept 3: Kokt rödbetasallad med sill
Denna ovanligt välsmakande maträtt kan serveras på festbordet och förbereda den till middag på vanliga dagar.
Ingredienser krävs:
- Stora rödbetor - 1 st .;
- Sill - 1 st .;
- 2 medelstora pickles;
- Potatis - 2 st .;
- Medelstora morötter - 2 st .;
- Pepparrotbord - 2 tsk;
- Majonnäs - 250 g;
- Kycklingägg - 1 st .;
- Vårlök;
- Persilja-gröna.
Beredningsmetod:
Tvätta rödbetorna ordentligt, gryta tills de är redo (du kan baka i ugnen). Låt grönsaken svalna, skala, riv på ett grovt rivjärn. Skär sillfileten i små bitar, hacka de inlagda gurkorna fint. Koka potatis i en enhetlig, sval, skala och skär i små kuber. Koka morötter, skala, svalna, skär i små bitar. Kombinera alla ingredienser i en salladskål, tillsätt pepparrot och majonnäs, blanda noggrant. Koka ägget, kyla, finhacka. Strö kokt rödbetasallad med ägg, garnera med lökringar och persilja.
Recept 4: Sallad av kokta rödbetor med grönkål
Denna hälsosamma och välsmakande maträtt kommer att bli en frekvent gäst i kylen, eftersom den lätt tillagas av ganska prisvärda produkter. Gäster och nära och kära kommer att uppskatta värdinnans kulinariska talanger.
Ingredienser krävs:
- Marinerad havskål - 130-150 g;
- 3 medelstora morötter;
- 3 små rödbetor;
- Små potatis - 3 st .;
- 2 gurkor;
- 50 g lök eller 100 g grön lök;
- Vinäger, vegetabilisk olja - 2 msk. l.;
- Salt, socker, svartpeppar - efter smak.
Beredningsmetod:
Rödbetor, morötter och potatis tvättades, koka tills de är kokta, svala, skala och skär i små skivor. Tvätta gurkor, skär i tunna skivor. Lök finhackade (grön - skär i små ringar). Blanda alla grönsaker i en djup salladskål, tillsätt inlagd kål. Salladfyllning med en blandning av vegetabilisk olja, vinäger, salt, socker och peppar. Blanda allt noggrant. Dekorera skålen med färska örter när du serverar.
Recept 5: Sallad av kokta rödbetor med bläckfisk
Receptet för denna ovanliga sallad kommer säkert att ställas av alla som smakade den, en gäst. Skålen är närande och hälsosam och har också en kryddig rik smak.
Ingredienser krävs:
- 3-4 bläckfiskkroppar;
- 4 potatis;
- 2 små morötter;
- 2 medelstora rödbetor;
- Inlagd gurka - 1 st .;
- Lök - 2-3 st .;
- Vegetabilisk olja - 3-4 msk. l.;
- Malt svartpeppar;
- Färsk dill.
Beredningsmetod:
Koka bläckfiskar i saltat vatten efter kokning i 2-3 minuter. Kyl, skär i tunna remsor (över fibrerna). Tvätta potatis, rödbetor och morötter, koka tills de är kokta, svala, skala och skär i små kuber. Tvätta gurka, finhacka. Finhacka löken (du kan hälla kokande vatten över den för att bli av med bitterhet). Blanda alla ingredienserna i en djup salladskål eller skål, tillsätt lite salt, svartpeppar och krydda med vegetabilisk olja (solros eller olivolja). Klar sallad att dekorera med färsk dill eller citronskivor.
Kokt rödbetasallad - hemligheter och tips från de bästa kockarna
För att en sallad med kokta rödbetor visade sig vara välsmakande och hälsosam, måste du förbereda rötterna ordentligt. En viktig faktor är också rätt val av grönsaker. Rödbetor är socker, foder eller vanligt. För en sallad är det bättre att välja sockersorter. Det rekommenderas att köpa rötter av liten storlek, mörkröd färg, huden på grönsaker bör vara tunn.
Om du vill uppnå en mer mättad och saftig smak, ska rödbetorna inte rengöras innan du lagar mat. Rödbetor till sallad kan kokas och i förväg kan produkten förvaras i kylen i upp till två dagar. Att sätta en grönsak är bättre inte i kokande vatten, utan i kallt vatten - då kommer alla vitaminer och fördelaktiga egenskaper att bevaras. Det är inte nödvändigt att sticka rödbetor för ofta, annars rinner hela juicen från rotskörden ut. Om du vill behålla färgen på grönsaken kan du lägga till lite socker eller citronsaft i vattnet. Så att betorna efter tillagning är enkla och snabba att rengöra måste du placera den i 10 minuter i kallt vatten. Kockar rekommenderar inte att laga rödbetor med andra grönsaker, eftersom andra produkter kan färgas.
