Sallad med inlagda gurkor - de allmänna principerna för matlagning
Gurkor dök upp i Ryssland på 1500-talet och hittade nästan omedelbart användning i pickles. Det kan sägas att färska och inlagda gurkor var öppna för det ryska folket nästan samtidigt. Forskare kunde bevisa att inlagda gurkor förbättrar humöret och normaliserar matsmältningen avsevärt. Därför, om du upplever tyngd i magen och stämningen inte är särskilt positiv, öppna kylen och ät några syltade gurkor. Nästan inget nationellt firande kan göra utan dessa produkter. Potatis med inlagda gurkor blev kännetecknet för det ryska folket. Men inlagda gurkor kan ingå i sammansättningen av sallader. Det är mycket bekvämt och användbart, särskilt på vintern, när du använder färska grönsaker är inte särskilt säkert för hälsan, men du vill fortfarande laga intressanta och saftiga sallader. Förresten, ordet "saftig" kan beskriva rätter, som inkluderar inlagda gurkor.
Sallad med inlagda gurkor - beredning av produkter och skålar
Du kan betka grönsaker hemma. Om du använder köpt pickles, försök sedan ta upp inte alltför inlagda gurkor, eftersom de kan förstöra smaken på hela skålen lite. Dessutom kan det hända helt av misstag, om värdinnan saltade salladen själv och sedan inlagda gurkor delade sin "salthalt". Vanligtvis skärs eller rivas pickles. De färdiga produkterna läggs ut i ett durkslag så att saltlösningen som samlas i dem vid användning kan dräneras. Gurkor bör vara fasta och krispiga. Det är nödvändigt att endast använda en vass kniv och ett rivjärn, eftersom det kommer att vara ganska svårt att klippa gurkor fint.
Recept för sallad med inlagda gurkor:
Recept 1: Sallad med inlagda gurkor
Inlagda gurkor kan vara en del av både festliga rätter och snacks varje dag. Det kan vara kalorifattiga eller lätta måltider. Vi erbjuder att börja med ett enkelt recept, som kommer att tilltala många anhängare av en lätt och ovanlig smak.
Ingredienser krävs:
- 3 stycken - potatis;
- 5 stycken - inlagda gurkor;
- 1 msk. l. - torkad dill;
- 100 ml - majonnäs;
- 1 st - båge.
Beredningsmetod:
Koka potatis, men om grönsakerna vanligen kokas med skalet, är potatisarna bättre att skala, och först sedan koka. Låt grönsakerna svalna och skär sedan i tärningar. Vi skär också inlagda pickles. Lök fint strimlad, du kan ta en röd lök, vilket gör att du kan spela med färg. Vi blandar produkter och fyller med lätt majonnäs. Det återstår att strö all torr dill, om så önskas kan du lägga malad peppar. Lätt, prisvärd och mycket välsmakande.
Recept 2: Sallad med inlagda gurkor och nötkött
Pickles bildar en utmärkt sammansättning inte bara med kokta grönsaker utan också med kött. I detta recept tar du nötköttet. Det kokas, men många föredrar att gnida köttet med vitlök, kryddor och baka i folie i ugnen. Detta gör att sallad med inlagda gurkor kan skryta inte bara med utsökt smak, utan också en mycket attraktiv arom.
Ingredienser krävs:
- 500 g - nötkött av nötkött;
- 100 ml - majonnäs;
- 2 - 3 st. - ägg;
- 300 g - inlagda gurkor;
- 3 msk. l. - rast. olja;
- på en nypa svart och röd paprika.
Beredningsmetod:
Så lägg koka köttet. Så snart det bildas skum på vattnet bör det tas bort, det kan förstöra köttets utseende. Efter att nötköttet har svalnat helt, delas det bara i fibrer eller skärs i remsor.
Efter att ha hackat fint-lök. Slå äggen i en skål. Sätt pannan med smör på elden, häll ut äggslammet, blanda, tillsätt löken omedelbart. Det visar sig en omelett. Det borde också svalna, och slip sedan omeletten i små bitar.
Det återstår att göra gurkor, skär dem i halva ringar. Vi lägger allt i en salladskål, smaksätter med peppar (röd och svart), tillsätter majonnäs och blandar.
Recept 3: Sallad med inlagda gurkor och rökt bröst
Vi erbjuder att laga den mest delikata sallad med inlagda gurkor, receptet kom till oss från österrikiska köket. Detta land är känt för sin kombination av pickles och rökt kött. Låt oss se vad vi kan göra den här gången - om det österrikiska köket kommer att gilla den ryska själen.
Ingredienser krävs:
- 150 g - ost;
- 300 g - rökt bröst;
- 1 bunt - persilja;
- 2 msk. l. - olja;
- 3 tand. - vitlök;
- 500 g - svamp;
- 300 g - inlagda gurkor;
- 3 msk. l. - majonnäs.
Beredningsmetod:
Svampar kan plockas champignon, skär dem i tallrikar och stek i olja tills de är redo. Ett par minuter innan de kokas ovanpå svamparna gnider vi osten och häller den hackade vitlök. I salladen måste de kylas, så det första du behöver göra svamp. Efter gå inlagda gurkor. Vattnet ska rinna ur dem, skära dem i plattor och lägga dem ut i ett durkslag. Efter det kan du redan mala rökt kycklingbröst. Du kan klippa ett halm, medelstora rutor, som du vill. Allt är klart, det återstår att kombinera ingredienserna, smaka med majonnäs, strö över dill och persilja.
Recept 4: Sallad med inlagda gurkor och valnötter
Mycket mild och rensande sallad med inlagda gurkor. Varje ingrediens är användbar här, och nötter och naturlig yoghurt och gurka själva. Alla kommer att vara glada över maträtten. Trots enkel förberedelse kan denna sallad till och med bli en höjdpunkt i en liten fest.
Ingredienser krävs:
- 500 g - inlagda gurkor;
- 3 msk. l. - olja;
- 200 g - nötter;
- 400 ml - fettyoghurt;
- 2 tand. - vitlök.
Beredningsmetod:
Till den ackumulerade saltlösningen hade tid att dränera från gurkor, klipp först den här delen av salladen. Vi rengör valnötter, de ska hackas lite. Du kan använda händerna eller göra ett par varv i en mixer. Vitlöksklyftor pressas på med en vitlökspress, efter den vitlökskär som vi lägger till yoghurten, här kommer oliv eller vegetabilisk olja. Sås dressing sallad med inlagda gurkor, efter att ha kombinerat alla ingredienser. Så att salladen kunde blötläggas, men den absorberade inte främmande lukt från kylskåpet, täck skålen väl med matfilm.
Recept 5: Sallad med inlagda gurkor och krabbor
Crab pinnar - en av favoritingredienserna hos nästan varje värdinna. Det är enkelt att köpa den här produkten. Så jag vill att alla älskare av denna skaldjur ska bekanta sig med det maximala antalet salladrecept. Vi kommer att tillfredsställa önskemål från älskare av inlagda gurkor och krabba pinnar.
Ingredienser krävs:
- 350 g - gurkor;
- 100 ml - majonnäs;
- 4 stycken - ägg;
- 250 g - krabba pinnar;
- 1 gäng greener.
Beredningsmetod:
Koka äggen och skär sedan i cirklar. Skär också i ringar inlagda gurkor. Under denna tid lyckades krabbstickor tina upp, slipa dem, kan skäras i remsor och kan vara rutor. Sallad med inlagda gurkor kan helt enkelt blandas och ströas med gröna på toppen, eller så kan du lägga dem i lager, ägg, gurkor, krabba, sedan igen ägg, gurkor och krabba. Som alltid täcker vi varje lager lätt med majonnäs.
Sallad med inlagda gurkor - hemligheter och tips från de bästa kockarna
För sallad med pickles beror smaken på skålen helt på inlagda gurkor. De bör vara krispiga, saftiga och behålla sin färg. Ofta, när det förvaras i en burk, blir vattnet grumligt, vilket indikerar att steriliseringsprocessen inte var i enlighet med reglerna. Om du använder hemmagjorda förberedelser, försök att välja hela och små inlagda gurkor. Om du köper pickles följer du samma princip - medelgurkor är mer krispiga och välsmakande. Låt också saltlaken dränera från grönsakerna så att sallad med inlagda gurkor inte lagras mycket vätska under lagring.
