Kinesiska sallader - allmänna matlagningsprinciper
Kinesiska rätter har nyligen blivit allt populärare. Intresset för sådana livsmedel orsakas av önskan att prova något nytt och experimentera med olika smakkombinationer. Kinesiska sallader är älskade för sin salta, ovanliga, extravaganta smak. Dessa snacks kan ätas separat eller serveras som en sidorätt till huvudrätter. Bland recepten på kinesiska sallader kan du hitta rätter för varje dag, för helgdagar, lätta eller mer komplexa alternativ.
Vissa tycker att det är dåligt att äta kinesiska sallader, men det är långt ifrån fallet. Dessa rätter är mycket hälsosamma och näringsrika, de innehåller olika grönsaker och köttingredienser. Den enda skillnaden är i den speciella metoden för matlagningsprodukter och användningen av en mängd olika kryddor och kryddor som inte är typiska för vårt kök. Som en del av kinesiska sallader kan du ofta hitta produkter som morötter, olika typer av kål, svamp, kyckling, tomater, nudlar, ost, bläckfiskar, ostron. Speciell kryddig söt-och-sur sås, som är utbredd i asiatisk mat, ger skålen en speciell pikans och smak.
Kinesiska sallader kan också fyllas med sojasås, vegetabiliska oljor eller majonnäs i rysk stil. Bland kryddorna, förutom standard salt och peppar, applicera chilipeppar, lakrits, stjärnanis, kryddnejlika, ingefära, berberis och fänkål. Vissa kinesiska sallader kan smaksättas med en blandning av paprika och olika kryddor.
Kinesiska sallader - förbereda mat och disk
Kinesiska sallader serveras vanligtvis på platta fyrkantiga plattor, i små skålar eller skålar. För matlagning måste du förbereda diskarna: du behöver en stekpanna och kastrull (för stekning och kokning av komponenter), knivar, en skärbräda, separata skålar för såser, du kanske också behöver ett rasp och en press för vitlök.
Kinesiska sallader inkluderar ofta inlagd kål eller morötter. För närvarande finns det ingen brist på dessa produkter på marknaden. Ändå finns det massor av recept som sylt grönsaker hemma. Om det är för mycket tid kan du beväpna dig själv med alla kryddor och kryddor och laga den inlagda produkten själv. Andra ingredienser för kinesisk sallad måste koka eller stekas. Många produkter används råa, så de måste tvättas noggrant i förväg.
Kinesiska salladrecept:
Recept 1: kinesisk sallad
Ovanligt välsmakande, närande och hälsosamt mellanmål. Salaten kommer att tilltala absolut alla: män - på grund av innehållet i köttkomponenter, kvinnor - på grund av det låga kaloriinnehållet. Skålens sammansättning har inga vassa komponenter, så den kan ätas även för barn
Ingredienser krävs:
- Pekingkål är ett litet huvud;
- Ost Ost - 200 g;
- 3 små bläckfiskkroppar;
- Skinka - 220 g;
- Majonnäs för dressing (kan ersättas med olivolja).
Beredningsmetod:
Tvätta kadaver av bläckfiskar, skala av filmen och koka i saltat vatten i tre minuter efter kokande vatten. Kalla skaldjur, skär i tunna remsor. Skinka skärs också i remsor. Tvätta Pekinkål, hugga "nudlar", skär osten i tunna bitar. Alla ingredienser blandas i en djup salladskål, krydda med majonnäs (kan vara olivolja) och hur man blandar.
Recept 2: Kinesisk räksallad
På grund av den speciella kombinationen av produkter som utgör denna kinesiska sallad får skålen en utsökt och unik smak. Om du inte vet hur du kan överraska gästerna är detta det mest lämpliga alternativet.
Ingredienser krävs:
- Flera små majskolvar - 80 g (vid behov kan du byta ut konserver);
- Kikärter - 80 g;
- Bean groddar - 180 g;
- Pekinkål - 180 g;
- 1 söt paprika;
- Liten skalad räka - 180 g;
- Sojasås och sesamolja - 2 msk. l.;
- Kinesisk smaksättning "5 kryddor" (säljs i butiker) - en halv tesked;
- Riven färsk ingefära rot - 1 tsk;
- Salt och svartpeppar - efter smak.
Beredningsmetod:
Maiskolvar och ärtor kokar i saltat vatten (koka i cirka 4 minuter). Kasta i ett durkslag, låt vattnet rinna av, svalna och placera i en djup skål. Tillsätt bönorötter, tunn hackad kål och hackad paprika. Koka räkorna i saltat vatten (koka i 2-3 minuter). Kyl, lägg till grönsaker. Förbered separat kinesås: bland sojasås, sesamolja, kinesisk smaksättning, strimlad ingefära, salt och svartpeppar, blanda allt som det ska. Alla ingredienser i kinesisk sallad blandas och häll över kokt sås.
Recept 3: Kinesisk sallad med blomkål och kyckling
Denna hälsosamma och närande maträtt kommer att tilltala alla familjemedlemmar! Det kan tillagas varje dag till lunch eller serveras till en festlig måltid.
Ingredienser krävs:
- Kycklingfilé - 300 g;
- Liten blomkål;
- 1 kopp frysta gröna ärtor (säljs i butiker bland grönsaksblandningar);
- 1 liten morot;
- Sojasås och majonnäs - efter smak;
- Färsk dill.
Beredningsmetod:
Blomkål hur man tvättar, demonteras i blommor och kokar i saltat vatten tills det är mjukt. Koka eller ånga morötter och gröna ärtor (ärtor tillagas mycket snabbt - några minuter). Koka kycklingkött, svalna och skär i små kuber. Blanda kokt kycklingkött med majonnäs och sojasås, lägg i en salladskål. Lägg skikten ovanpå köttet i följande ordning: ärtor, morot och blomkål. Pynt med en finhackad dill.
Recept 4: Kinesisk sallad med svamp
Mycket välsmakande och ovanlig sallad. Snabbt och enkelt att förbereda. Det har en ovanlig smakfull smak och utsökt doft.
Ingredienser krävs:
- Lök - 2 huvuden;
- Bank av inlagda svampar (alla lämpliga);
- 8 färgade paprika (röd, grön och gul);
- Rispinnar - 1 paket;
- Salt och peppar efter smak;
- Sojasås - 1,5 msk. l.
Beredningsmetod:
Rispinnar för att doppa ner i kallt vatten, låt stå i en halvtimme tills de mjuknar. Pressa vätska från svampen. Stek lökarna tills de är gyllenbruna, tillsätt svamparna i den, sedan - pepparen skivad i små kuber. Tillsammans simma över låg värme, täckt i cirka 20 minuter. Tappa bort vatten från rispinnar, tillsätt svamp och grönsaker. Leka ytterligare 3-4 minuter. Tillsätt salt och peppar. Lägg i en salladskål, häll sojasås. Denna sallad serveras i form av värme.
Recept 5: Kinesisk sallad med apelsiner och kött
Var inte rädd för en så ovanlig kombination av kött och apelsiner. Tvärtom, produkterna kompletterar och slår varms smak perfekt. Men själva höjdpunkten på denna fantastiska maträtt är naturligtvis en söt och sur dressing.
Ingredienser krävs:
- Fläskfilé - 140 g;
- Halv tesked slipad svartpeppar;
- Kinesisk kål - 100 g;
- Grön lök - 100 g;
- Vegetabilisk olja;
- Finhackade mandlar - en kvart kopp;
- 2 söta apelsiner;
- En fjärdedel kopp sojasås;
- 3 msk. l. honung;
- Risvinäger - 3,5 msk. l.;
Beredningsmetod:
Först måste du förbereda en salladdressing: förbered 2 tsk sked från apelsinskal, dra av skivorna från filmen. Häll en och en halv matskedar vegetabilisk olja i en separat skål, häll i plåten, tillsätt honung, sojasås, risäger, blanda allt som det ska. Tvätta griskött och skär i små bitar med svartpeppar och täck med en fjärdedel av förbandet, grädda i ugnen tills de är kokta. Kyl det färdiga köttet, skär i tunna remsor. Tvätta de kinesiska kålbladen, riv dem isär och lägg dem på tallrikar. Sätt på bladen blandade med skivor av apelsinkött, häll såsen. Strö ovanpå salladen med mandlar och gröna lökringar.
Kinesiska sallader - hemligheter och användbara tips från de bästa kockarna
Kinesiska sallader är godare och rikare om du visar fantasi och experimenterar med olika kryddor, kryddor och örter. Du behöver inte följa de mönstrade recepten, du kan försöka blanda olika kryddor och uppnå en unik unik smak. Framgången för att laga kinesiska sallader beror till stor del på den beredda såsen, så du måste försöka hårt så att förbandet blir en framgång.
