Red Bean Salad - Allmän matlagningsprinciper
Röda bönor används ofta i många rätter, men de gör ofta sallad av den. Bönor innehåller vitaminer från grupp B, som stärker immunförsvaret, normaliserar nervsystemets arbete och tar hand om skönheten och hälsan i huden. Röda bönor är rika på fiber, varför skålen från denna baljväxter är så närande. Genom att inkludera röda bönor i kosten kan du minska risken för cancer betydligt och normalisera blodsockernivåerna. Grönsakssallad med röda bönor betraktas som kost.
För beredning av röd bönasallad kan tas som kokta bönor och konserverad. Användningen av konserverad produkt reducerar tillagningstiden avsevärt och gör att du snabbt kan laga en skål. Många grönsaker, svamp, skinka, korv, kyckling, ägg, ost och vissa konserverade produkter (inlagda gurkor, svamp, ärtor, majs) kombineras perfekt med röda bönor. Majonnäs, gräddfil, vegetabilisk olja, vinäger, senap, tomat och andra typer av såser används för att klä röd bönasallad. Alla ingredienser blandas vanligtvis med varandra och med förband. I vissa recept för sallad med röda bönor läggs skivade ingredienser ut i objektglas och blandas redan i en serveringsplatta.
Red Bean Salad - förbereder mat och porslin
Beredning av produkter för sallad med röda bönor är främst i beredningen av själva bönaprodukten. Det kräver mycket tid. Eventuella bönor (både vita och röda) måste blötläggas i vatten i förväg. Gör det bättre på natten - innan själva matlagningen. Tvättade bönor nedsänks i vatten och lämnas i 8-12 timmar. Det rekommenderas att byta vattnet var tredje timme (men detta är inte nödvändigt). Efter blötläggning kan bönorna kokas. För att göra detta hälls det med färskt vatten och sätter på en liten eld. Den genomsnittliga tillagningstiden är 40-80 minuter. Det finns också ett snabbt sätt att blötlägga: bönorna hälls med vatten och kokas i 3 minuter, efter - de insisterar 1-1,5 timmar. Du kan inte blötlägga bönorna, men sedan kokar det mer än 6 timmar, och varje timme måste du byta vatten.
Röda bönor sallad recept:
Recept 1: Red Bean Salad
Denna röda bönasallad är en utmärkt källa till protein och näringsämnen. Speciellt användbar maträtt för de som sitter på en grönsakskost och brist på protein.
Ingredienser krävs:
- Röda bönor - 250 g (om du inte har tid att laga mat kan du byta ut konserver);
- Selleri stjälkar - 3 st .;
- Rädisa - 3-5 st .;
- 50 g dill, koriander och persilja;
- Röda salladslökar - 1 huvud;
- Fettfattig gräddfil eller citron majonnäs - 3-4 msk. l.;
- Salt och peppar efter smak.
Beredningsmetod:
Röda bönor plockas och tvättas i en durkslag. På natten lägger du bönorna i blöt. Den totala blötläggningstiden bör vara mellan 8 och 12 timmar. Under blötläggning kommer giftiga ämnen ut ur bönorna, så det är lämpligt att byta vattnet var fjärde timme. Kok i 40 till 80 minuter (beroende på storleken på bönorna) tills du är klar. Medan bönorna kokas kan du förbereda de återstående produkterna. Selleri stjälkar tvättas, skär av de hårda delarna och skärs i små bitar. Rödlök ren och finhackad. Rädisa tvättas noggrant och skärs i små kvarter. Mina gröna och finhackade. Vi lägger bönor, rädisor, selleri, lök och gröna i en skål, salt och peppar efter smak, smaksätt med majonnäs eller gräddfil och blanda noggrant. Om det inte finns tid för matlagning av bönor kan du använda konserverade röda bönor.
Recept 2: Balkan Red Bean Salad
En närande, hälsosam och mycket näringsrik maträtt som kan tillagas till lunch eller dekoreras med ett festligt bord.
Ingredienser krävs:
- Röda bönor - 250 g;
- Krabba pinnar - 200 g;
- Röda och gröna paprika;
- 1 lök;
- Oliver - 5 msk. l.;
- Vegetabilisk olja - 3 msk. l.;
- Vinäger - 1 msk. l.;
- Malt svartpeppar;
- 1 vitlöksklyftan;
- Salt - efter smak.
Beredningsmetod:
Bönor satt blötlägg över natten. Nästa dag, koka bönorna tills de är gjorda i saltat vatten. Min paprika, skär i hälften, ta bort frön och skär i små kuber. Lök skär i tunna ringar. Skär oliver i 3 delar. Finhack vitlök med en kniv. Krabba pinnar skära i små kuber. Lägg bönor, lök, paprika, vitlök, oliver och krabbor i en salladskål. Förbered förbandet: slå blandning av olja, vinäger, peppar och salt. Krydda röd bönasallad med kokt sås.
Recept 3: Red Bean Salad med torkade svampar
Denna härligt läckra och doftande sallad är inte alls svår att laga, du behöver bara förbereda bönorna i förväg. Maträtten passar perfekt in i semestermenyn och kommer säkert att glädja gästerna med en oförglömlig smak.
Ingredienser krävs:
- Ett glas röda bönor;
- Socker - 1,5 - 2 msk. l.;
- Torkad svamp - efter smak;
- Medelstora morötter - 1 st .;
- 2 små lökar;
- Majonnäs - efter smak;
- Solrosolja;
- Mjölk - 1 kopp;
- Malt svartpeppar.
Beredningsmetod:
Fördränkta bönor sätter gryta tills du är klar. Låt bönorna ligga i buljongen i flera timmar och tillsätt lite socker i vätskan. Blötlägg sedan torkade porcini-svampar i flera timmar i mjölk. Vi häller buljongen från bönorna, pressar svamparna och skär dem i små sugrör. Tärna lök, rengör morötter och riv tre. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek lökarna tills de är gyllenbruna, sprid morot, svamp och lite vatten. Stew mat på låg värme tills de är kokta. Lägg bönorna i en djup skål, tillsätt svampar kokta med grönsaker, salt och peppar efter smak. Klä salladmayonnäs och blanda allt ordentligt. Det viktigaste - overdriv inte det med majonnäs, annars blir salladen för flytande.
Recept 4: Red Bean Salad with Ham
Sallad tillagas mycket snabbt, eftersom den inte använder kokta, utan konserverade röda bönor. Lök och kryddor lägger till krydda i skålen, medan skinka och ost gör skålen väldigt närande. Denna röda bönasallad kan erbjudas gäster eller tillagas till lunch eller middag.
Ingredienser krävs:
- En burk konserverade röda bönor;
- 1 lök;
- Skinka - 250 g;
- Hårdost - 110 g;
- Tomat - 1 st .;
- greener;
- Salt och peppar efter smak;
- Majonnäs - 200 g
Beredningsmetod:
Pressa vätska från bönorna. Skinka skär i små bitar. Ostrist på ett grovt rivjärn. Lökar skär i tunna halvringar. Skär tomaten i små kuber. Gröna finhackade. Lägg bönor, skinka, ost, tomat och lök i en salladskål. Salt, peppar och fyll skålen med majonnäs. Blanda allt noggrant. Strö den färdiga sallad med hackade grönsaker.
Recept 5: Red Bean Salad med kyckling
Denna maträtt kan hänföras till kategorin festliga rätter, eftersom den innehåller många ingredienser. Sallad visar sig vara mycket närande, doftande och välsmakande.
Ingredienser krävs:
- En burk konserverade röda bönor;
- Kycklingfilé - 300 g;
- Bank of pickled champignons;
- Koreansk morot - 100 g;
- 1-2 ägg (för dekoration);
- Kvistar med persilja;
- Malt svartpeppar;
- curry;
- salt;
- ättika;
- 1 liten lök.
Beredningsmetod:
Rengör löken, skär i tunna halvringar och lägg marinering i vinäger i 10-15 minuter. Tvätta kycklingen i kallt vatten, skär i medelstora bitar, krydda med curry och salt och mogna tills det är kokt på medelhög värme. Med bönorna och svampen, dekantera vätskan. Koka ägg hårt kokt. Mina gröna Lägg bönor, svamp, kyckling, koreanska morötter och lök i en salladskål. Tillsätt lite peppar och majonnäs. Blanda alla ingredienser noggrant. Vi dekorerar salladen med persilja kvistar och tunna skivor kokta ägg.
Red Bean Salad - hemligheter och tips från de bästa kockarna
För att en röd bönasallad ska lyckas är det viktigt att inte bara välja en kvalitetsprodukt utan också att laga den korrekt. För att göra detta kan du använda små trick som används av erfarna kockar:
- så att bönorna inte blir kokta tillsätts lite salt i vattnet i början av tillagningen;
- Efter 40 minuter från början av tillagningen är det nödvändigt att smaka på bönorna var tionde minut. Detta hjälper till att inte ta fel med förberedelsetiden;
- När du lagar mat kan du också lägga till en halv tesked läsk - detta kommer att förbättra produktens smak avsevärt.
