Skapat helt säkert socker

Österrikiska forskare syntetiserade ofarligt socker. Produkten är en speciell form av naturligt sötningsmedel (erytritol), som inte provocerar utvecklingen av fetma och karies.

I allmänhet har erytritol varit känd under en lång tid, men dess produktion var ganska dyr. Forskare kunde förenkla processen betydligt. I synnerhet användes de kemiska egenskaperna hos en viss typ av mögel för att erhålla erytritol. Den resulterande sötningsötsaken med 80% motsvarar det vanliga sockret.