Ostomelett - Allmänna matlagningsprinciper
Omelett med ost tillagas på nästan samma sätt som en vanlig omelett- och mjölkäggblandning. Det enda som behöver göras är att raspa osten i förväg och tillsätt den till äggen. Om omeletten är kokt i ugnen kan du först baka den lite och strö över riven ost några minuter innan matlagningens slut - du får en aptitretande ostskorpa. Omelett med ost är perfekt för baby- och dietmat. För sådana ändamål tillagas skålen bäst i en dubbelpanna, multikokare eller i ugnen. Förbereda en omelett på detta sätt lite längre, men det visar sig mycket mer användbart. Om det inte finns tid att baka, kan du snabbt göra en omelett med ost: piska bara mjölken med äggen, tillsätt den rivna osten och stek i pannan.
Omelett med ost kan tillagas inte bara med mjölk, utan också med gräddfil eller grädde. Skålen härifrån blir mycket skonsam och får en behaglig krämig smak. Det är inte nödvändigt att endast använda hårdost för matlagning, du kan också ta den smält eller sallad. Omelett med ost blir ännu smakligare om du lägger till flera ostvarianter. Du kan lägga till alla slags fyllmedel i skålen: färska eller frysta grönsaker, korv, skinka, lök och vitlök, bacon, bacon, räkor, etc. Om du vill göra omeletten mer pikant och doftande kan du lägga till kryddor och örter till äggblandningen.
Omelett med ost - matlagning och rätter
För att tillverka en omelett med ost, måste du förbereda en uppsättning disk och köksapparater, inklusive följande föremål: en djup skål, en visp eller gaffel, en mixer, en kniv, en måttkopp för vätskor, en stekpanna med en tjock botten (bakform - för ugnen), ett rivjärn för ost och skärbräda (för skärning av ytterligare ingredienser).
Ägg, smör, mjölk och gräddfil ska vara vid rumstemperatur, så maten måste tas bort från kylen i förväg. Det är bättre att mäta rätt mängd mjölk med en mätkopp direkt. Du måste också raspa osten i förväg och klippa fyllningen (grönsaker, kött, etc.).
Ost omelett recept:
Recept 1: Ostomelett
Det klassiska receptet för ost omelett, som är perfekt för frukost varje dag. Och om du lagar en sådan omelett i en dubbelpanna eller i ugnen, kan den till och med ges till barn.
Ingredienser krävs:
1. 3 stora ägg;
2. Mjölk - 130-135 ml;
3. Salt - efter smak;
4. Svartpepparpulver - valfritt;
5. Hårdost - 50-60 g;
6. Persilja - 3-4 kvistar;
7. Smör.
Beredningsmetod:
Bryt ägg i en skål, häll i mjölk och visp med en visp eller mixer. Krydda med salt och peppar. Riv osten och häll i mjölkäggblandningen. Hacka greenerna och lägg till äggen. Blanda alla ingredienser noggrant. Smörj en pinne med olja och fyll på med äggblandningen. Koka på svag värme på kaminen eller baka i ugnen tills den är mjukt.
Recept 2: Ost- och svampomelett
En sådan omelett med ost och champinjoner är mycket närande, aptitretande och doftande, tack vare svamparna som utgör det. Skålen kan tillagas till frukost eller middag. För matlagning kan du använda valfri extra krydda.
Ingredienser krävs:
1. 3-4 ägg;
2. 130-140 g mjölk;
3. Salt - efter smak;
4. Svartpepparpulver - efter smak;
5. Hårdost - 60-70 g;
6. Smör - 30 g;
7. Färska champinjoner - 3-4 st .;
8. Eventuell smaksättning och örter (basilika, vit paprika, fänkål, etc.) - efter smak.
Beredningsmetod:
Tvätta champignon och skär i tunna skivor. Värm lite smör i en stekpanna och stek champignon på låg värme i 10-12 minuter (tills vätskan avdunstar). Ostrist. Förbered kryddor och greener. Pisk ägg med mjölk och salt, krydda med svartpeppar och, om så önskas, med kryddor och örter. Häll ost i mjölkäggblandningen och blanda allt. Smörj bakpannan med ett tjockt lager smör, sprid de stekt svampen jämnt och häll dem med ägg. Stek ostomelet i en förvärmd ugn i cirka 15-20 minuter tills den är kokt.
Recept 3: Omelett med ost och gröna bönor
Bra maträtt för baby- eller dietmat. Omelett med ost och gröna bönor blir mycket välsmakande, saftiga och hälsosamma.
Ingredienser krävs:
1. 2 stora ägg;
2. 80-90 g mjölk;
3. Hårdost - 50 g;
4. Salt - efter smak;
5. Malt svartpeppar - efter smak;
6. Gröna strängbönor (frysta) - 60 g.
Beredningsmetod:
Bönor behöver inte avfrostas i förväg. Du kan värma lite olja i pannan och steka bönorna i 3-4 minuter (det kräver inte lång värmebehandling). Bättre ännu, koka bönorna i en dubbelpanna. Pisk ägg med mjölk, salt och peppar. Smörj ugnsskålen med smör, lägg gröna bönor och häll mjölkäggblandningen. Placera i förvärmd ugn, strö ost efter 5 minuter och ersätt bake tills den är kokt.
Recept 4: Omelett med ost och kål
Den vanliga vardagsrätten kan varieras om du bara lägger till en ingrediens. I detta fall lägger kål till omeletten med ost, vilket gör maten ännu smakligare, mer näringsrik och hälsosammare.
Ingredienser krävs:
1. 2 kycklingägg;
2. Vitkål;
3. Gräddfil - 3 skedar (45 ml);
4. Strimlad ost - 50 g;
5. Sked med smör;
6. Salt efter smak;
7. Gröna
Beredningsmetod:
Ta bort de övre bladen från kålen, skölj resten och finhacka. Vik kålen i en skål, tillsätt salt och mosa med händerna. Pisk ägg med gräddfil, tillsätt riven ost och kål. Blanda mycket, peppar efter smak och prova på saltet. Smält smöret i en kastrull, häll omelettblandningen, täck över och låt sjuda i 3 minuter. Vänd sedan pannkakan och stek på låg värme tills den är kokt.
Recept 5: Ost och skinkomelett
En sådan omelett med ost och skinka kokas i ugnen och det visar sig otroligt välsmakande, närande och saftigt. Den innehåller också bulgarisk peppar, lök och vitlök.
Ingredienser krävs:
1. 8 kycklingägg;
2. Mjölk - 75-80 ml;
3. 2 paprika;
4. 6 små lökar;
5. 300 g skinka;
6. 3 vitlöksklyftor;
7. 150 gram ost;
8. Gröna;
9. Salt efter smak;
10. Svartmald peppar - efter smak;
11. Smör;
12. Sked gräddfil.
Beredningsmetod:
Finhacka löken, hacka vitlök. Peppertvätt, ta bort frön och skär i tunna remsor. Separera de vita från äggulorna och slå dem separat. Kombinera vispad vita med äggulor, tillsätt gräddfil, mjölk, salt, peppar och vitlök. Blanda alla ingredienser noggrant. Skinka skär i tunna skivor. Smörj bakplattan generöst med smör och sprid skinkskivorna jämnt. På toppen av skinkan läggs ett lager lök, sedan - bulgarisk peppar. Häll all äggblandningen och skicka i en förvärmd ugn. Strö efter omelettost och hackade örter efter 15 minuter och koka ytterligare 5 minuter.
Omelett med ost - hemligheter och tips från de bästa kockarna
- För att få omeletten med ost till att vara frodig måste vita och äggulor vispa var för sig i olika skålar.
- För en tätare konsistens kan du lägga lite gryn eller mjöl till äggblandningen;
- Ost kan också tillsättas direkt vid servering, bestrött med färdig varm omelett.
