Broccolipuré - allmänna matlagningsprinciper
Om du bryr dig om din kroppsform eller vill göra din vanliga diet mer användbar, inkludera sedan broccoli i din kost. Denna grönsak är inte bara användbar, utan också mycket välsmakande, om den är tillagad. Det blir välsmakande broccolipuré. De kan framgångsrikt ersätta de vanliga potatismos utan smakförlust.
Vad är skillnaden mellan broccoli och andra typer av kål? Denna grönsak anses vara en oöverträffad förebyggande åtgärd mot sår, övervikt och till och med cancer. Liksom andra gröna grönsaker är broccoli aktivt involverat i förnyelse av blod och upprätthållande av en allmän ton.
Broccoli är oftast mentalt förknippat med barnmat, och med goda skäl! Barnen är ju användbara rätter från broccoli, eftersom de är involverade i bildandet av ben- och muskelvävnad. Du kan mata broccolipurebebisar från sex månader.
Det antas att broccoli inte har en mycket ljus smak. Det är inte så om du förbereder det på rätt sätt. Smaktillsatser och kryddor, lite smör - och broccoli kan serveras som huvudrätt.
Denna kål är användbar inte bara för barn utan också för vuxna, eftersom den är rik på natrium, kalium, fosfor, järn. Laga den broccoli läckra potatismos och njut av den delikata smaken.
Broccolipuré - beredning av produkter och rätter
För att göra mosad broccoli kan du använda både färsk kål och frysta. Om du lagar en skål med frysta kål, tina den i förväg.
Den största fördelen med broccolipuré är att den färdiga skålen behåller alla användbara egenskaper och användbarhet.
Tvätta kålen och demontera den i stora blommor. Efter att ha kokt kålen, kyl den och hacka med en mixer i potatismos. Tillsätt smör, grädde, andra grönsaker och kryddor i puréen.
Broccoli purérecept:
Recept 1: Broccoli Puree
Detta recept är enkelt och enkelt att utföra. Om du inte lägger till smör får puréen kost och kalorifattig. Du kan lägga mald peppar, torkad timjan eller basilika till den förberedda skålen.
Ingredienser krävs:
- Broccoli 450 gram
- Vitlök 3 stift
- kryddor
- smör
Beredningsmetod:
- Sätt kastrullen på elden, smält en bit smör i den.
- Skala vitlök och skär varje tand i två eller tre bitar.
- Lägg vitlök i 2-3 minuter i det smälta smöret och stek. Därefter tar du bort vitlök (det behövs inte längre) och tillsätt broccoli till kastrullen i den doftande oljan. Ljuta kålen i ca 8-10 minuter under locket. Stäng av värmen och sval broccoli.
- Hacka kålen i en puré tillsammans med smöret i vilket det stuvades, och servera, kryddat med kryddor och färskt smör om så önskas.
Recept 2: Broccoli och Bacon Puree
Denna maträtt kan inte kallas kost, men den är mycket användbar, näringsrik och naturligtvis välsmakande! I stället för bacon kan man använda kyckling eller annat kött. Kött med broccolipure tjänar män som huvudrätt. Samma recept kan anpassas till den ”kvinnliga” versionen istället för att använda bacon med bitar av kycklingfilé eller kalkon.
Ingredienser krävs:
- Broccoli 450 gram
- Bacon 200 gram
- smör
- Färsk grön basilika
- salt
Beredningsmetod:
- Tvättad broccolikål demontera händerna på stora blommor.
- Fyll potten med vatten, salt och broccoli. Koka kålen i cirka 7-9 minuter. Ta ut broccolin på en tallrik och svalna.
- Skär bacon i tunna remsor.
- Tvätta basilika.
- Krossa kålen med en mixer genom att tillsätta smör och basilika.
- Tillsätt bacon i den färdiga potatismos och blanda.
Recept 3: Broccolipuré med gröna ärtor
Om du lägger till konserverade gröna ärtor till broccoli kommer du att betona smaken av potatismos och göra den ljusare i färgen. Servera den här puréen till fisken eller en separat skål.
Ingredienser krävs:
- Broccolikål 450 gram
- Konserverade ärtor 200 gram
- Vitlök 2 stift
- White Sesame 1 matsked
- Solrosolja för stekning
- smör
- kryddor
Beredningsmetod:
- Broccoli tvättar och demonterar händerna på stora blommor.
- Koka kålen i en kastrull full med vatten i cirka 7-9 minuter. Ta ut den kokta broccolin på en tallrik och svalna.
- Öppna en burk med ärtor, töm vätskan. Du behöver hälften av innehållet i burken.
- Krossa kålen och ärtorna med en mixer, tillsätt smör och smaksättningar till grönsakerna.
- Pressa den mosade vitlök genom en press, rör om med en sked.
- Strö över mosad vit sesam innan servering.
Recept 4: Broccoli och ostpuré
Gräddost går bra med broccoli, vilket gör potatismos mer mjuk och samtidigt tillfredsställande. Använd riven gräddost eller krämig pasta.
Ingredienser krävs:
- Broccoli 450 gram
- Krämost 150 gram
- Morötter 1 st
- kryddor
- salt
- smör
Beredningsmetod:
- Tvätta broccoli och ta isär i blommor.
- Tvätta morötter från marken, skär av svansen.
- Koka morötter och broccoli i en kastrull fylld med vatten i 8-10 minuter. När grönsakerna är kokta, ta bort dem från vattnet och ta bort för att svalna.
- Gräddostrist.
- Slipa morötter och broccoli med en mixer, tillsätt olja, salt, kryddor.
- Lägg i ostmuren, blanda och servera till bordet.
Recept 5: Broccolipuré med grädde och svamp
Mycket öm att smaka skålen, vilket kommer att bli så tack vare tillsatsen av grädde. Om du lägger till lite mer grädde får du gräddsoppa. När du häller grädde i potatismos, ska de inte vara kalla, utan rumstemperatur.
Ingredienser krävs:
- Broccoli 450 gram
- Krämfettinnehåll på 15-20% 100 ml
- Svamp 200 gram
- Ost, hård, 150 gram (saltad, av något slag)
- kryddor
Beredningsmetod:
- Koka broccoli i saltat vatten tills det är mjukt, inte mer än 8 minuter. Ta bort kålen från vattnet och låt svalna på en tallrik.
- Koka svamparna i en separat behållare i 8-10 minuter.
- Riv ost.
- Hacka den kylda kålen med en mixer och lägg till svamp, grädde och kryddor.
- Strö potatismos med riven ost innan servering.
Broccolipuré - hemligheter och tips från de bästa kockarna
- Broccoli innan du hugger i potatismos kan inte koka och koka ett par.
- Broccolipuré med persilja, dill eller grön basilika.
- Broccoli-puré kan användas som en kompletterande mat för spädbarn från sex månaders ålder. Laga den enligt det traditionella receptet och tillsätt inte smör eller mjölk.
- Om du lägger till stora grönsaker i potatismos, lägger du mjöl till den stekt kålen - så att grönsakerna inte sätter sig till botten av potatismos.
- Du kan lägga vitt brödkrutonger till potatismos.
- För att förbättra skålens näringsvärde, tillsätt till puréen en blandning av äggula och 50 gram tung grädde.
- Om mäskan är kall och du vill ta den till bordet varmt, värm det bäst på ångbadet.
- Broccolipuré kan förvandlas till en läcker soppa genom att lägga till den buljong eller grädde.
