Soppa med dumplings är en snabb, budgeträtt som lätt kan tillagas även av en blivande värdinna. Soppkok snabbt, från ett minimum av ingredienser, kommer resultatet inte bara att vara vuxna utan också barn. Barn med särskilt nöje och intresse fångar den luftiga degen från soppan, som under beredningen tar en invecklad form.
Det finns många matlagningsmöjligheter, du kan laga det i kött, kyckling, svamp, fisk eller grönsaksbuljong, soppan blir lika god och tillfredsställande. Olika recept samlas bara i ett, de innehåller som regel en liten mängd grönsaker - standarduppsättningen inkluderar - lök, morötter och potatis, som kan varieras om så önskas.
Vanligtvis är degen för dumplings gjord av ägg, mjölk och mjöl. Mjölk kan ersättas med vanligt vatten, varifrån deras smak praktiskt taget inte lider. I degen kan du, om så önskas, lägga till kryddor, peppar, ost eller örter. Allt beror på din fantasi.
Nedan ser du ett recept för att göra en läcker, rik soppa med klimpar, som åtföljs av steg-för-steg-bilder.
På bilden: ingredienser för att laga mat soppa med klimpar:
- Fläsk - 250 gram
- Potatis - 3 st.
- Lök - 1 st.
- Morötter - 1 st.
- Dill - efter smak
För klimpar:
- Ägg - 1 st.
- Mjölk - 50 gram
- Mjöl - 170 gram
- salt
Recept för att laga mat soppa med klimpar (med foto):
Skölj grisköttet ordentligt under kallt, rinnande vatten, skär i små kuber. Lägg griskött i botten av pannan och häll vatten på, sätt på medelhög värme. Så snart vattnet kokar upp, visas skum, måste det tas bort, annars blir buljongen molnig.
Skär den skalade potatisen i medelhöga skivor, tillsätt i pannan (15 minuter efter att vätskan kokat och alla skumblad). Potatisgryta i genomsnitt 15-20 minuter. Salt efter smak.
Gör nu en stekning - hacka löken, raspa morötter på ett grovt rivjärn. Stek grönsaker i en liten mängd vegetabilisk olja. Den viktigaste regeln - inte koka över, för i själva verket zazharka "ansikte" av soppan.
När zazharka är klar måste du stänga av värmen till ett minimum och tillsätt hackad dill (färsk eller torr). Rör om, stäng av värmen, täck pannan med ett lock och låt den brygga i några minuter så att zazhvarzhka fylldes med doften av grönska.
För närvarande kan du laga dumplings. Slå ett ägg i en djup skål och slå det försiktigt med en gaffel.
Häll i mjölken, blanda.
Vänd sedan mjölet, det ska tillsättas gradvis och blanda försiktigt med en visp eller gaffel så att det inte finns klumpar. Knåda en tjock deg som knappt dränerar från skeden. Salt efter smak.
Klara zazharku skicka in soppa, blanda, håll pannan på medelhög värme i cirka 5 minuter, inte mer.
Den sista etappen - dumplings. Vi tar en tesked, skriver en halv sked med deg och lägger försiktigt i soppan (det är viktigt att lägga ut snabbt och i små portioner, omrör buljongen med jämna mellanrum så att klimparna inte fastnar ihop).
Klimpar kokas i cirka 10 minuter. Så snart alla dumplings kommer upp, är soppan klar.
Soppa serveras i portioner, generöst smaksatt med gröna.
