Solyanka är, tillsammans med borsch, en av de populäraste ryska första kurserna. Denna soppa kan tillagas på en rik kött- eller fiskbasis. Lenten solyanka kokas på svampbotten.
I hodgepodge används olika rökt kött och korv. För att göra soppan sur och söt tillsätter de citron, oliver, pickles, kapris, surkål.
Denna kryddig soppa med gröna och gräddfil serveras.
I traditionella ryska rätter har denna maträtt använts under mycket lång tid. Vid olika tillfällen var det populärt som lunchrätt. Omnämnande av det finns i "Domostroi". Inte tappat relevans solyanka i våra dagar.
Hodgepodge - en maträtt som tillagas med olika tekniker och med olika ingredienser. För att välja alternativet som motsvarar individuella preferenser måste du försöka förbereda olika typer av saltworter eller experimentera på egen hand med huvudingredienserna.
Det vanligaste alternativet för att förbereda en hodgepodge erbjuds din uppmärksamhet på denna sida på webbplatsen.
För att få en läcker, närande och hälsosam soppa, kommer receptet med ett foto och steg för steg kommentarer att berätta om de viktigaste stadierna i dess beredning.
På bilden: ingredienserna för beredningen av soppan, solyanka team:
- Nötkött eller fläskkött - 300 gr.
- Kycklingkött - 300 gr.
- Rökt fläsk revben - 300 gr.
- Rökt korv - 200 gr.
- Skinka - 200 gr.
- Lök - 1 st.
- Potatisknölar - 3 st.
- Medium morötter - 2 st.
- Inlagda gurkor - 4 st.
- Tomatsås - 2 msk.
- Vegetabilisk olja - 2 msk.
- Oliver - 100 gr.
- Citron - 1 st.
- Blad av ädel laurbær - 1-2 st.
- Kryddor - 3 ärtor
- Malt svartpeppar
- salt
- persilja
Receptet för landslagets soppsoppa (med foto):
Först måste du laga köttbuljong.
Vi lägger nötkött eller fläsk, eftersom dessa typer av kött tillagas längre. Efter ungefär en halvtimme kan du skicka kycklingen in i buljongen och ta bort huden från den. Med tanke på att rökt revben är redo att äta, skickar vi dem till buljongen som en sista utväg.
Vi tar bort det färdiga köttet från buljongen, tar bort benen, delar upp massan i små bitar och återför det till buljongen, som inte filtreras för hodgepodge.
Potatis - en valfri ingrediens i hodgepodge, uttryckt eller inte - en fråga om smak.
Gurkor för hodgepodge använder endast saltade. Marinerad för denna maträtt är inte önskvärd. Vi skär dem med avlånga stenar.
Stek i vegetabilisk olja och doppas sedan i köttbuljong.
Vi förbereder stekningen såväl som för borschen: stek lökarna tills de är gyllene. Lägg den rivna moroten till den och stek tills den är mjuk. Om du vill kan du lägga till bulgarisk peppar.
Till löken och morötter sätta tomatsås, tillsätt några skedar buljong och gryta.
Sedan fylls vi med en beredd soppa.
Skinka slipa kuber.
Skär korven i kuber.
Köttkomponenter och oliver läggs i en kokande soppa i slutfasen av dess beredning, koka och låt soppan infusera under locket stängt.
Servera nålen med persilja. Klädd med gräddfilssoppa. För kryddighet och pikans lägger vi en citronring.
