Soppa konsistens grädde - gourmeträtt, som kan serveras till lunch och middag.
För beredning av gräddsoppa lämplig knöllax, konserverad i olja samt färsk eller fryst öring. Om gräddsoppan förbereder sig för ett festligt tillfälle, kan öring kokas i torrt vitt vin. Vin ger skålen viss pikanti. Kok fisken till det dagliga bordet i filtrerat eller flaskvatten.
Förbered en mild, lätt, men närande gräddsoppa hjälper receptet med foton med steg för stegbeskrivningar. Oberoende koka gräddsoppa med röd fisk enligt denna instruktion är inte alls svårt.
På bilden: ingredienser för att göra gräddsoppa med röd fisk:
- Filtrerat eller flaskvatten - 1 liter.
- Öring (eller en burk med rosa lax) - 300 gr.
- Bearbetad ost "Shostka" - 1 st.
- Hård holländsk ost - 120 gr.
- Smör - 20 gr.
- Vetemjöl - 1 msk.
- Gräddsfettinnehåll 33% - ½ kopp
- Äggulor av kokta ägg - 2 st.
- Majs - 1 kolv
- dill
- Torkad basilika
- salt
Recept för att göra gräddsoppa med röd fisk (med foto):
Om gräddsoppan är tillagad av färsk fisk, måste den frigöras från ben och hud, och bara lämna fileten.
Fiskfilé skuren i små bitar och häll vatten för att täcka fisken.
Koka öring på låg värme, salt den efter smak.
Ta ut de kokta bitarna. Mosa dem med en gaffel.
Om gräddsoppan tillagas av konserverad röd fisk, behöver du bara öppna burken och hoppa över alla tidigare steg i tillagningen genom att mosa bitarna med rosa lax i burken med en gaffel.
Smält smöret i pannan.
Häll mjöl i det.
Ta blandningen i brand till en behaglig krämfärg.
Späd grädden till konsistensen av gräddfil. Om det inte finns tillräckligt med grädde, späd såsen med buljong i vilken öring är tillagad.
Tillsätt greener och torkad basilika till köttfisk. Fyll den med en sås gjord av mjöl och grädde. Alla ingredienser blandas, om nödvändigt, lätt utspädda med fiskbuljong och sätts på en mycket långsam eld.
Ange den rivna bearbetade osten. Håll soppan på elden rör den om och väntar på att osten smälter.
Koka hårtkokta ägg och separera äggulorna från proteinerna.
Vänd äggulorna i smulor och tillsätt i soppan.
Koka blandningen och koka av värmen. Använd en mixer, blanda den till ett krämigt tillstånd, prova på salt och koka igen. Häll i a la carte-plattor.
Dekorera skålen kan skäras majskolv kokt majs, som måste kokas i förväg.
Vi tar det orenade örat på majs av mjölkig mognad och, utan att rengöra det, skär vi de övre och nedre delarna.
Vi tar bort de översta ljusgröna bladen och ljusa bladen. Sätt majsvattnet i dessa blad och koka i en halvtimme. Bladen ger majs deras smak.
Från det färdiga örat tar vi bort bladen, frigör det från håret som fastnat i det. Bryt kolven i flera bitar eller skär. Majsskivor används för att dekorera rätter.
Lägg en skiva majs i mitten av plattan med gräddsoppa.
Läckert kokt, doftande luktande och vackert dekorerad gräddsoppa skapar aptit, även bland de som inte är hungriga.
