Hembakade bullar - Allmänna matlagningsprinciper
Eftersom nästan varje stormarknad har sitt eget bageri har hemmafruar praktiskt taget slutat att göra hemlagade bullar. Det är till och med förgäves - ingen bakare som arbetar i massproduktion kan inte sätta sin själ i sitt eget bakverk. Samtidigt är alla värdinna i stånd till det. Förbered hemlagade bullar enligt något av följande recept, och för ditt hemlagade te blir det en läcker godbit.
Hemlagade bullar - förbereder mat och köksredskap
Det är inget svårt att göra hembakade bullar. Huvudingredienserna är mjöl, ägg och socker. De återstående komponenterna kan ändras efter eget gottfinnande - du kan göra utan jäst, mjölk kan ersättas med yoghurt eller vatten, experimentera med fyllning och kryddor.
Recept för hemlagad muffins:
Recept 1: Hemlagade bullar
Förbered hemlagade bullar med choklad. Degen blir mer frodig om du använder jäst, så du behöver en påse med torr jäst.
Ingredienser krävs:
- 4 ägg kyckling
- Torrjäst 1 paket (11 gram)
- Mjöl 2 glas
- Smör 100 gram
- Mjölk 1 kopp
- Glasyrsockerglas
- salt
- Vaniljesocker
- Vegetabilisk olja (för smörjdäck)
Beredningsmetod:
- Förbered degen på hembakade bullar. Värm upp mjölken (högst upp till fyrtio grader) och häll en påse med jäst i den. Låt stå i 10 minuter.
- Pisk ägget med en mixer. Sikt mjölet i en djup kastrull, tillsätt halva florsocker, salt och vaniljesocker. Rör om och häll de slagna äggen och mjölken med jäst. Knåda degen, lägg den sedan i en djup skål och täck med en handduk. Låt degen ligga i en timme.
- När degen är klar rullar du den till en rektangel som är ungefär en halv centimeter tjock.
- Smörsmör smälter och smörj degen. Riv choklad och blanda med pulveriserat socker. Strö över degen och rulla den till en rulle. Rulla skär i bitar på 4-5 centimeter.
- Sätt på ugnen och ställ in temperaturen på 200 grader. Deco, där du bakar bullar måste smörja med vegetabilisk olja och lägga bullarna.
- Placera däcket i ugnen och baka de hembakade bullarna i cirka 20 minuter.
Recept 2: Hemlagade bullar på vattnet
Om du bestämmer dig för att göra hembakade bullar, men inte har mjölk, är det fullt möjligt att göra med vatten. Dessa bullar är också mycket välsmakande. Förbered dessa kanelbröd.
Ingredienser krävs:
- Mjöl 1,5 glas
- Kycklingägg 2 bitar
- Vatten 1 kopp
- Pulveriserat socker 100 gram
- Torr jäst 11 gram (1 påse)
- Granulerat socker 100 gram
- kanel
- salt
- Solrosolja
Beredningsmetod:
- Värm vatten till rumstemperatur, tillsätt en påse med torr jäst. Låt blandningen ligga i 10 minuter.
- Pisk ägg med en mixer - slå ca 3-4 minuter.
- Sikt mjölet i en djup tallrik, tillsätt salt och halva florsocker till det. Tillsätt äggblandningen till torra ingredienser. Rör gradvis, häll vattnet med jäst i massan och knåda degen med händerna i cirka 10 minuter.
- Lägg den färdiga degen i en skål, täck med en handduk och låt stå i en timme.
- En timme senare rullar du ut degen med en kavel i ett lager som inte är mer än en halv centimeter tjock.
- Blanda kanel och pulveriserat socker som finns kvar. Smält smör och knåd dem väl med ett lager deg. Häll en blandning av socker och kanel ovanpå smöret och börja sedan rulla degen till en rull.
- Grädda gräddningen bra med grönsaksolja. Rulla skär i bitar på 4-5 centimeter. Sätt bullarna på däck. Sätt på ugnen och ställ in temperaturen på 200 grader. Grädda hembakade bullar i cirka 25 minuter.
Recept 3: Hemgjorda surdeigsbullar
Förbered hemgjorda bullar utan jäst - sådana mjölprodukter kommer att vara väldigt läckra, eftersom vi kommer att använda surdej Om du inte hade en förrätt, ta en fet kefir.
Ingredienser krävs:
- Mjöl 2 glas
- Bakpulver för deg 1 påse
- Surdej 300 ml
- Florsocker 1 glas
- Tjockt sylt
- salt
- Solrosolja
Beredningsmetod:
- Häll 3 msk solrosolja i surden, blanda.
- I djupa rätter blandar du mjöl, bakpulver, pulveriserat socker och salt.
- Häll förrätten i mjölet och knåda degen i ca 6-8 minuter. Den jästfria degen ska vara mjuk och något klibbig.
- Gör en platt kaka ur degen och lämna ett dike för fyllningen i degen. Bakverk och sätta på hennes bullar.
- Förvärm ugnen till 180 grader och ställ hem bakade bullar i 10 minuter. Efter denna tidsperiod, ta ut däcket och lägg en sked med sylt i varje fördjupning i bulle. Sätt tillbaka bullarna i ugnen och låt dem baka i ytterligare 10 minuter tills de är gyllene.
Hemlagade bullar - hemligheterna och tips från den bästa kulinariska
- För att förhindra att jästdegen klibbar fast vid händerna under knådning kan du smörja handflatorna lätt med vegetabilisk olja.
- Servera hemlagade bullar med läckra såser. Blanda smält smör med pulveriserat socker och choklad eller grädde för att göra såsen.
- Om du vill göra bullar med en läcker fruktfyllning kan du använda valfri sylt eller sylt. Den enda regeln är att de inte är flytande.
