Jam Skivor - Allmän matlagningsprinciper
Oavsett hur bortskämd en person är med läckra livsmedel, oavsett hur gourmet han är, alla har fortfarande mat som har varit älskad sedan barndomen. Någon har denna semulina gröt, någon har keso gryta, men för någons favoritdelikatesse är det bullar med sylt. Dessa bullar är välsmakande kokta mormor, gödande barnbarn, och eftersom de är ett mirakel lika bra. Men även om du fortfarande är ung och du inte har några barnbarn, följer dessa recept, kommer dina bullar att bli minst lika bra!
Jam Skivor - Förbereda mat och köksredskap
Om du har tänkt att förbereda sådana bullar ska du noga överväga följande regler:
-vidit kan vara vilken som helst, men inte flytande. Om ditt sylt är väldigt sällsynt fungerar det inte, eftersom fyllningen kommer att bli ett resultat på bakplattan separat, testkåpan separat.
-muku måste siktas, även om det är högsta klass. Tror inte att mormödrar siler mjöl för att rädda det från kullen. I själva verket är detta en av hemligheterna till läckra rustika bakverk, eftersom siktat mjöl är berikat med syre, och därför knådas degen enkelt och effektivt.
-Använd speciell jäst för bakning. Många jästtillverkare markerar detta för att hjälpa värdinnor
Recept för bullar med sylt:
Recept 1: Jam Slices
Förbered läckra bullar utan "problem". Degen kommer att vara särskilt mjuk på grund av att vi tar mineralvatten. Detta är också en av hemligheterna - för att förbereda en välsmakande maträtt är kranvatten inte lämpligt.
Ingredienser krävs:
- Mjöl 3 glas
- Socker 3 matskedar
- Renat vatten 250 ml
- vanilj
- Jam (valfri)
- salt
- Vegetabilisk olja
- Pulveriserat socker
- Torr jäst 1 tesked (1 påse)
Beredningsmetod:
- Låt oss börja laga degen med degen. Värm lite vatten till rumstemperatur. Lägg en sked mjöl, socker och jäst i det. Rör om och låt stå i cirka 10 minuter.
- Knåda degen. Sikt i en djup skål, mjöl, tillsätt brygg, socker, salt, vanilj. Degen ska stå i 40 minuter.
- Vi gör fler små bollar från degen. På den mottagna mängden ingredienser kan du säkert dela upp i 8-10 bollar. Bullar i ugnen passar och är inte alls små.
- Inuti varje boll gör du ett urtag (det är mest bekvämt att använda ett glas) och lägg en sked med icke-flytande sylt där.
- Lägg ut bullarna på däck, oljade och skicka in ugnen. Bakningstemperatur 180 grader, tid 30-35 minuter. Strö färdiga bullar med sylt med pulveriserat socker.
Recept 2: Jam Slices Quick
Om du inte vill röra dig med jästdej (det är fortfarande nödvändigt att vänta tills den stiger, behöver du minst en halvtimme!), Notera det här receptet. Snabba syltbullar blir också välsmakande, även om degen inte blir så frodig.
Ingredienser krävs:
- Mjöl 300 gram
- Surdej 300 ml
- Bakpulver deg 2 tsk
- Jam (inte sällsynt)
- salt
- Florsocker
- Vegetabilisk olja
Beredningsmetod:
- Förbered en "snabb" deg. För att göra detta, häll 2 matskedar vegetabilisk olja i surdej, rör om.
- Kombinera mjölet med pulveriserat socker, salt och bakpulver, rör om med en sked och häll in suven med olja. Du måste knåda den mjuka och smidiga degen.
- När degkulan visade sig dela upp den i 8-10 mindre bollar - det är framtida bullar.
- Gör ett urtag med ett glas i varje boll, lägg sylt med en sked.
- Sätt bullarna på däcket, smord, skicka dem till ugnen. Bakningstemperatur - 180 grader, tid - 30-35 minuter.
Strö färdiga bullar med sylt med pulveriserat socker.
Recept 3: Chocolate Jam Scones
För det här receptet är det bäst att använda icke-flytande körsbärssylt utan gropar. Föreställ dig - chokladdej, saftiga körsbär och mjuk bakning!
Ingredienser krävs:
- Mjöl 3 glas
- Renat vatten 1 kopp
- Kycklingägg 1 st
- Torra jäst 1 sked (1 pack)
- Socker 2 matskedar
- Jam är inte ett sällsynt körsbär
- Kakao 1 matsked
- salt
- Vegetabilisk olja
Beredningsmetod:
- Låt oss börja med att laga matbrygg. Häll en sked socker, mjöl och jäst i ett lätt uppvärmt vatten. Rör om och låt stå i cirka 10 minuter.
- Det är dags att knåda degen. Tillsätt salt, socker, kakao, häll degen i det siktade mjölet och knåda degen. Låt den stå i cirka 40 minuter.
- Vi gör 8-10 bollar från degen. I varje boll, med hjälp av ett glas, gör vi en brunn och lägger körsbärssylt där.
- Lägg på bullarna med sylt och skicka till ugnen på fördjupet. Varje bulle smet äggula. Bakningstid - 30-35 minuter, temperatur 180 grader.
Bullar med sylt - hemligheter och tips från de bästa kockarna
- Värm inte ugnen innan du skickar bullar dit. När ugnen värms upp stiger våra mjölprodukter bra.
- Lägg inte mycket socker i degen. Syltet är tillräckligt sött, så överskottet av socker kommer att göra bullarna sockeriga.
- Om degen till bullar är jäst, fördubblas själva mjölprodukterna i bakningsprocessen. Därför, från rå degen gör tillräckligt små bollar, bullar. Men lägg lite mer sylt, om du inte vill få "butikversionen", när det finns mycket deg, och fyllningarna är ganska lite.
