Makrill med potatis - de allmänna principerna för matlagning
Makrill med potatis är en närande, näringsrik och välsmakande maträtt för varje dag. Och om du visar lite fantasi och lägger till grönsaker, svamp eller ost, kommer det att vara en underbar behandling för en festlig fest. Makrill med potatis, vanligtvis bakad i ugnen i folie eller påse, kan du använda långsam spis.
Kärnan i matlagningen är ganska enkel: den beredda slaktkroppen och potatisen läggs ut i form eller på folie, kryddas med kryddor och skickas till bakning i 30-40 minuter. Lök och citron tillsätts också till fisk med potatis. Mycket välsmakande är makrill med potatis tillsammans med tomater och paprika. Om du vill att skålen ska bli en skorpa kan du baka fisken med majonnäs eller ost.
Makrill med potatisar - förbereda mat och disk
Makrill med potatis förbereds ganska enkelt, det tar för det mesta förberedelse av ingredienser. Till att börja med, låt oss fiska: avfrostning, skär ut de inre organen, skär av huvudet, svansen och fenorna. Skölj slaktkroppen med rinnande vatten. Fisk kan skäras i portioner eller bakas med potatis. Och du kan göra flera snitt (inte till slutet) och lägga dem i tomater, lök och citron.
Förbered grönsaker som vanligt: skala och hacka potatisen (för fisk - stora lobuler), hack löken i halva ringar. Om tomater och citron används kommer vi att skära dem i tunna halvcirklar. Paprika kan skäras i remsor. I vissa makrill- och potatisrecept används champignon: de måste tvättas och grovt hackas. För en makrill med potatis under en ostskorpa, raspar vi ost.
Från diskarna kommer du att behöva en skärbräda, en skarp kniv, en kruka för att laga potatis, en bakplatta i ugnen (du kan ta en silikon) eller en bakplatta med höga sidor, en skål för marinering av fisk. Förbered också en folie eller "hylsa."
Recept för makrill med potatis:
Recept 1: Makrill med potatis
Kok makrill till middag med potatis i ugnen. Skålen blir otroligt välsmakande och aptitretande. Alla komponenter bakas och mättas med juice och smak på varandra. Tillsätt lite vitlök för pikans och tomater för saftighet.
Ingredienser krävs:
- Potatis - så mycket du vill;
- makrill;
- lök;
- citron;
- Ett par tomater;
- vitlök;
- salt;
- Pepper.
Beredningsmetod:
Skär fisk, klipp ut insidan, skär av huvudet och svansen. Skölj slaktkroppen och skär i delar (men inte helt). Slaktkroppen måste förbli intakt, men med skär för de återstående ingredienserna. Flera vitlöksklyftor hoppar genom pressen, salt och peppar. Vi gnider våra små fiskar med vitlökblandning, låter marinera i en halvtimme. Vi rengör potatisen och skär dem i stora skivor. Fyll med vatten, salt, koka efter kokning i 8 minuter (för en arom kan du kasta ett lagerblad i vattnet). Vatten från potatisen dränerar.
Lök skuren i halva ringar, tomater och citron i tunna halvcirklar. Vi tar en stor bakplåt med höga sidor, smörjer den, lägger ut potatisen. Mellan potatisskivorna lägger fisken ut. Vi lägger citron, lök och tomater i fiskluckorna. Strö hela sammansättningen med vegetabilisk olja. Potatis kan vara lite paprika. Skickas i ugnen i 35 minuter. Dekorera med färska gröna när du serverar.
Recept 2: Makrill med potatis i en långsam spis
Receptet kommer att berätta för dig hur man lagar makrill med potatis snabbt och välsmakande. För värdinnor som har en långsam spis är matlagning inte svår alls. Enheten låter dig omedelbart tillverka och huvudrätt, och sido-skålen till den. Fisk med grönsaker från multikokaren behåller alla fördelaktiga egenskaper och är lämplig för dietmat.
Ingredienser krävs:
- makrill;
- potatis;
- lök;
- peppar;
- salt;
- greener;
- Morötter.
Beredningsmetod:
Först delar vi fisken: avfrostning, skär av huvudet, svansen och fenorna, eftersom det borde sköljas i rinnande vatten. Skär slaktkroppen i delar. Gnid varje bit med salt, peppar eller en blandning av smaksättningar för fisk. Skala potatisarna och skär dem i skivor. Skär morötter i skivor, hack lök. En skål med multicookers lätt oljad. Sprid grönsaker först, sedan fisk. Tillsätt lite vatten. Matlagning i "bakning" -läget i 30-40 minuter. I processen med tillagning följer vi vattnet - tillsätt eventuellt lite mer. Serverad makrill med potatis serverad med hackade grönsaker.
Recept 3: Makrill med potatis och svamp
Ett universellt recept, enligt vilket du kan förbereda en typisk solid middag eller en festmåltid. Alla komponenter är perfekt kombinerade med varandra, även om det vid första anblicken kan verka som att svampar för makrill inte är särskilt lämpliga. Överraska gäster och nära och kära med ett sådant kulinariskt mästerverk!
Ingredienser krävs:
- makrill;
- svamp;
- dill;
- salt;
- Pepper.
Beredningsmetod:
För att börja, förbered makrellen: avfrostning, vypotroshim, skär av huvudet och svansen. Vi tvättar slaktkroppen ordentligt ute och inne. Tvätta champignon, skär i plattor. Skala potatisen, skär i skivor. Ta folien, fördela potatisen och svamparna, lägg fisken mellan dem. Salt och peppar alla ingredienser efter smak, fyll fisk med svamp och potatis så långt som möjligt (lägg ut resten). Strö med hackad dill. Folie tätt lindad. Vi ställer på att baka i ugnen, på en halvtimme kan folien öppnas så att skålen ovanifrån rodnar. Stäng av elden efter tio minuter, låt den gå "."
Recept 4: Makrill med potatis och ost
Fisk och grönsaker är täckta med en läcker ostskorpa - det visar sig mycket försiktigt och aptitretande. Detta recept kan säkert serveras som ett semesterbord och för en vanlig familjemiddag.
Ingredienser krävs:
- lök;
- makrill;
- Söt bulgarisk paprika - 2 st .;
- citron;
- Potatis - 8-9 st .;
- Hårdost -230 g;
- salt;
- peppar;
- Smör.
Beredningsmetod:
Först bearbeta fisken: avfrostning, vypotroshim, skär av huvudet, svansen och fenorna. Vi rengör potatisen och skär dem i stora skivor. Fyll med vatten och koka tills det är halvt klart, salt det. Slaktar av slaktfiskar, gnuggas med kryddor Låt 15 minuter på. Lök skuren i halva ringar, citron - i skivor. Ta två paprika, ta bort frön, skär i remsor. Bakpannor med folie, lägg potatisarna mellan dem - inlagda fiskbitar. Potatis lite peppar. Distribuera citron, lök och peppar ovanifrån. Vi smälter smör, häller grönsaker över det (inget behov av fisk - det är redan oljigt). Stek i en halvtimme i ugnen. Ta ut stekpannan, strö över fisk och riven ost. Skicka i ugnen i ytterligare 10-12 minuter. Dekorera med färska gröna när du serverar.
Recept 5: Makrill med majonnäspotatis
Fet fisk och till och med majonnäs ... "För hög kalorier" - kommer många att tänka. Men hur välsmakande! Ibland kan du skämma bort dig med en sådan delikatess. Eller åtminstone snälla hushållet med sådana smaskiga.
Ingredienser krävs:
- makrill;
- potatis;
- majonnäs;
- salt;
- peppar;
- Löklök.
Beredningsmetod:
Fisk tinas, ta bort insidan, skär av huvudet och svansen. Hur ska vi tvätta. Skär potatis i skivor. Lök skuren i halva ringar. Skär slaktkroppen i delar, vik i en skål med lök, blanda. Tillsätt salt och peppar efter smak. Låt marinera i 20 minuter. Vi sprider potatis med lök till fisken, häll massor av majonnäs, blanda. Du kan till och med lite salt och peppar. Smörj formen, fyll med potatis och fisk, sätt i ugnen. Grädda i 40-45 minuter. Strö på örter när du serverar.
Makrill med potatis - hemligheter och tips från de bästa kockarna
- Före bakning rekommenderas makrill att marinera i 15-20 minuter. För att göra detta kan du ta speciella smaksättningar för fisk eller vitlök med salt och peppar;
- om du vill att makrill och potatis ska bruna väl, tio minuter innan tillagningen slutar, veckla ut folien;
- potatis kokta lite längre än fisk. Därför, innan bakning, kan potatis kokas i saltat vatten tills det är halvt kokt;
- För att göra grönsakerna mjuka och saftigare kan du hälla dem med smält smör;
- glöm inte att klippa svarta filmer från fisk.
