Fransk lökssoppa har vunnit nästan hela världen och serveras i många berömda restauranger och kaféer till ett mycket dyrt pris. Men om du räknar alla kostnaderna för en sådan första maträtt, kommer den så lågt att du och jag kan njuta av så varmt även varje dag!
Förresten, denna soppa uppfanns faktiskt av fransmännen, men inte på något sätt kockarna. Franskarna tillskrivade själva skapelsen till kung Louis XV av Frankrike. Han ville äta under jakten, och bara en båge, champagne och lite olja lagrades i jakthallen. Kortsmästaren blandade alla dessa ingredienser och förvandlade dem till en mycket populär maträtt idag.
Under många århundraden har receptet genomgått många förändringar, men huvudprodukterna förblev oförändrade. Eftersom vi kommer att förbereda en budgetversion av löksoppa, kommer vi att utesluta champagne eller vitt vin från listan, men du måste definitivt lägga till den om du planerar att förbereda soppan till ett festligt tillfälle.
Ingredienser krävs för 2 portioner soppa:
- 3 medelstora lökar;
- 2 skivor vitt bröd;
- 50 gram hårdost;
- 20 g smör;
- 2-3 nypor salt.
En sådan aptitretande och smakfull maträtt tillagas mycket snabbt, så du kan vara säker på att du bara behöver 15-20 minuter för att förbereda den. Purjolöket är det perfekta alternativet för bas soppa, men om den inte finns i butikshyllor eller på marknaden, förbered sedan den första av de vanliga lökarna - den fungerar också bra! Skala först lökarna och skölj dem i vatten. Smält sedan smöret i en kastrull eller kastrull. Istället kan den användas och grönsaker, men med en mejeriprodukt är soppens smak mycket mer öm och doftande!
Skär sedan löken i halva ringar och lägg till stekpanna. Passera den i 10 minuter tills den är mjuk och häll i varmt vatten.
Om du gillar tjocka soppor, häll lite vete mjöl i vätskan och blanda med en visp genast för att undvika utseende av klumpar. Lägg salt i lökbuljong och koka i ca 5-7 minuter. Alternativt kan du lägga till några lagerblad - de ger soppan en lätt kryddig smak.
Skär osten i små skivor och lägg den på brödskivor.
Välj ost med mer solida kvaliteter - de bildar en skarp yta på brödet. Mjuka ostar är mer benägna att smälta. Placera skivorna bröd och ost i den förvärmda ugnen och grädda i cirka 10 minuter, och se till att osten inte är helt smält. Håll dig fast vid en temperatur på 150-160C. Så snart du känner den läckra doften av ostskålar, är det dags att få dem.
Häll lökbuljongen i en djup buljong eller platta.
Lägg sedan bågen själv. Lägg ovanpå brödskålen med ost och garner med eventuella gröna ämnen. Denna franska löksoppa är klar, dock utan champagne, men ingen förbjöd honom att kombinera i en duett med en så doftande första maträtt. Bon aptit!
För att se första hand att en sådan välsmakande het kan vara billig, låt oss beräkna dess kostnad:
- 3 lökar - 5 rubel.;
- 2 skivor bröd - 2 rubel.;
- 50 gram ost - 10 rubel.;
- 20 g smör - 5 rubel.
Totalt: 2 portioner doftande lökssoppa kostar oss 22 rubel, vilket innebär att om du bara lagar mat för dig själv kommer en del av soppan att kosta 11 rubel! Kanske skulle franska bli mycket förvånade över detta faktum, men de skulle säkert använda våra recept på sajten, som inte bara kommer att fylla på dina matlagningsböcker, utan också avsevärt hjälpa dig att spara dina hårt tjänade pengar.
