Vem bland oss i barndomen var inte nöjda när vuxna köpte chokladtäckt ostmassa? Det var en firande av otrolig smakglädje! Idag läggs en otrolig mängd olika emulgeringsmedel, färgämnen etc. till denna efterrätt. - något utan vilket det går att göra när man skapar sådana ostar hemma!
Om du tycker att matlagning av chokladmassor i ditt eget kök helt enkelt är orealistiskt, är du djupt felaktig - det här är ett mycket snabbt och snabbt recept. Du kommer att kunna uppskatta smaken på den kokta maträtten bokstavligen på en halvtimme, bara ha lite tålamod, eftersom du måste lägga eller få chokladformar från frysen då och då.
För 4 200 glaserade ostmassor behöver du:
- 400 g keso med fettinnehåll;
- 100 ml kondenserad mjölk;
- 1 chokladkaka (av något slag).
(foto 1)
Som ni ser finns det inga färgämnen, förtjockningsmedel eller emulgatorer i ingrediensernas sammansättning, som butikens ostgardiner bärs på! Ett minimum av produkter med maximalt smak - det är vad hemlagad chokladefterrätt betyder. För att skapa ostmassa behöver du definitivt silikonbehållare. Det är bäst att välja runda former, inte präglade - chokladväggar ostmassa från dem bättre att flytta bort.
Välj en sorts choklad du valt i bitar och lägg i en skål som du lägger i ett vattenbad - en vanlig grytpanna eller en slev med vatten är perfekt för detta. Ostprodukter är utmärkta, som från vit, och från mjölk eller mörk choklad. Placera en dopp med vatten och en skål ovanpå kaminen, slå på en liten eld och sjuda tills chokladen är helt smält. Du bör inte förvara en sådan produkt i ett vattenbad på länge, eftersom den kan stratifieras - ta bort skopan från värmen och lägg den på en tallrik. Varmt vatten får inte chokladen att härda.
(foto 2)
Täck silikonburkarna med varm choklad med en matborste så att det inte finns några synliga luckor. Placera chokladformarna omedelbart i frysen i 10 minuter, men ta inte bort den smälta choklad från vattenbadet!
(foto 3)
Blanda ostmassan med kondenserad mjölk medan formerna fryser. Om så önskas kan du lägga till valfri fyllning: russin, torkade aprikoser, färsk frukt eller bär, kondenserad mjölk eller en bit choklad.
(foto 4)
Ta bort de frysta formarna och fyll dem med beredd sötmassa.
(foto 5)
Placera igen i frysen i 10 minuter för att få tag i keso - du måste lägga ett lager choklad ovanpå, och om keso är varm, kommer chokladen att blandas med den och du får en ful yta.
När den angivna tiden har gått ut, ta bort formarna och täck dem med varm choklad ovanpå. Sista gången läggs i frysen i 5 minuter, och sedan kan du få dem.
(foto 6)
Koppla försiktigt kanterna på silikonformen med fingret, separera den från chokladlagret i en cirkel - detta är ganska enkelt att göra. Men vi måste agera snabbt, eftersom chokladskiktet smälter vid beröring av händerna.
(foto 7)
Servera en läcker kall efterrätt med varma läsk: te, kaffe etc. Njut av din måltid!
(foto 8)
Var och en av de förberedda ostarna väger minst 150 g, så den totala vikten av de beredda desserterna är cirka 500 g. För att beräkna kostnaden för en ost, låt oss summera kostnaden för alla ingredienser:
- 400 g keso med något fettinnehåll - 30 rubel;
- 100 ml kondenserad mjölk - 12,5 rubel;
- 1 chokladkaka (av något slag) - 37,5 rubel.
Totalt: 4 ost kostar 80 rubel och en ost - 20 rubel - Detta är ett stort värde för en välsmakande, öm och hälsosam efterrätt, som dina barn och släktingar äter med glädje!
