Bläckfiskrätter är oerhört välsmakande och doftande om du vet hur man lagar dem ordentligt. Dessa skaldjur är mycket omsorgsfria och inte alla kockar vågar testa sin styrka på dem och riskerar att förstöra skålen snarare än att servera den perfekt kokta.
För att förhindra att sådana händelser inträffar i ditt hem, erbjuder vi dig de tre mest populära recepten för att göra bläckfisk, där du aldrig blir besviken. Alla dina gäster och vänner kommer att be om recept för att skapa sådana saftiga, vattniga och fantastiskt läckra rätter.
1. Marinerade bläckfiskar
De enklaste och snabbaste bläckfisk snacks att skapa är marinerade musslor.
De är verkligen inte svåra att laga mat och du kan servera en sådan maträtt bara några timmar efter tillagningen.
Du behöver:
- 2 bläckfiskkroppar;
- några nypor koriander- och svartpepparter;
- 1,5 msk. 9% vinäger;
- 2-3 lagerblad;
- 2 msk. vegetabilisk olja;
- 1 tsk salt;
- 1 tsk. socker;
- 300 g vatten.
Skölj de skalade bläckfiskkropparna och skär dem i ringar i en behållare.
Tillsätt alla nödvändiga kryddor, utom flytande, i stekpannan och häll i vatten. Koka upp allt och häll blötdjurringar. Häll omedelbart flytande kryddor i behållaren. Rör allt så att bläckfiskarna är lindade i marinaden och placeras på en sval plats i 3 timmar.
Efter denna tid kan mellanmålet smakas - det är känsligt i smak och helt blött i kryddig marinad.
2. Stekt bläckfiskringar i smeten
Detta bläckfisk mellanmål är älskad av alla, men mest av allt - av ölälskare, eftersom det är den perfekta maträtten att servera under denna skummiga dryck! Ringarna stekas på bara några minuter, men de flyger bort från plattan lika snabbt, så försök att förbereda det maximala antalet ringar i en smet åt gången så att du inte springer några gånger till köket.
Du behöver:
- 2-3 bläckfiskkroppar;
- 1-2 msk. vanligt vatten;
- 2 msk. vetemjöl;
- 1 ägg;
- salt efter smak;
- 150-200 ml solrosolja.
För ett mellanmål väljer du redan rengjorda bläckfiskkadaver som säljs frysta. Tina upp dem och skär dem i ringar som är ca 0,5 cm breda.
Blanda kycklingägget med vatten, salt och vetemjöl i en skål och vispa dem till en smet.
Häll solrosolja i behållaren (häll omedelbart allt så att ringarna inte fastnar i botten) och lägg varje ring i den och doppa den i smeten.
Stek i ett par minuter på varje sida och sprid på en tallrik täckt med pappershandduk - det tappar allt överskott av fett.
Servera de stekt ringarna i vilken form som helst - de är otroligt läckra.
3. Fyllda bläckfiskar
Du kan prata mycket om den här maträtten, men det är mycket smakligare att prova. Du kan välja din egen fylla efter smak: potatis, ris, svamp, ägg, etc. Idealisk för fyllning skulle vara kokt ris blandat med andra produkter.
Du behöver:
- 2 bläckfiskkroppar;
- 0,5 lök;
- 1 morot;
- 100 gram ris;
- 100 g krabbor;
- persilja;
- salt efter smak;
- 10 ml vegetabilisk olja.
Skär krabbapinnarna i små kuber.
Koka riset tills den är kokt i 20 minuter.
Krossa lök och morötter på ett fint rivjärn och rör om vegetabilisk olja i cirka 5 minuter.
Häll de kryddade grönsakerna i ris.
Lägg sedan till samma krabbor.
Hacka greenerna och tillsätt salt. Rör om fyllningen och fyll dem med bläckfiskar.
Lägg återstående köttfärs i formen och placera den fyllda bläckfisken på den. Grädda i cirka 20 minuter. Servera skivade shaybochki. Njut av din måltid!
Kostnaden för något av dessa recept kommer inte att vara högre än 120 rubel, men smakglädjen som de ger dig och dina gäster är ovärderlig!
