Den klassiska versionen av pickle med pickles som varje kvinna känner till. Och hur man lagar en sådan maträtt med färska gurkor är värt att tänka på.
Sommarversionen av pickle representeras av en mängd olika recept.
Färsk gurka pickle (utan korn)
ingredienser:
• Potatis - 3 bitar;
• Färska gurkor - 3 bitar av medelstor storlek;
• Löppkål - huvud;
• Kryddor - för att smaka;
• Morot - 2 bitar;
• Socker - efter smak;
• Tomater - 2 medelstora;
• Söt paprika - 1 bit liten storlek.
Beräkningen utförs på 2 liter vatten. Om du vill ta tomatpuré eller sås - ta en tesked. Bulgarsk peppar kan inte användas. Vissa gillar det inte: smaken är specifik. Salt tillsätts i en liten mängd.
Tillagningsmetod
1. Sätt vatten på elden för att koka.
2. Skala grönsakerna.
3. Skär löken och den bulgariska pepparen i halva ringar.
4. Röd morotrot.
5. För stekning med grönsaker eller smör. Först måste du steka lökarna. Morötter och paprika läggs till. Grönsaker gryta tills halvkokt.
6. Tillsätt kryddor och stek i några minuter. För att smaka lägg till gurkmeja, adjika, muskot, paprika.
7. Skål tomater med kokande vatten och lägg i kallt vatten. Skala av. Skär i kuber. Tillsätt till grönsaker och sjuda i 5 minuter. Tomatpasta gryta i 3 minuter.
8. Hacka potatisen i tunna remsor.
9. Gurkor som ska klippas eller rivas i stor storlek.
10. Doppa gurkor i vatten och koka i 8 minuter.
11. Lägg potatis till soppan. Koka upp.
12. Häll ångade grönsaker och koka tills de är mjuka.
13. Tillsätt socker, salt, 2 lagerblad och koka i 2 minuter.
14. Pickla färska gurkor redo!
Servera den färdiga skålen ska vara med gräddfil och örter. Du kan lägga till lite dill, persilja och grön lök. Förbereder sig snabbt. Smaken är trevlig, soppan är hälsosam. Bon aptit!
Färsk gurka pickle (med kål)
ingredienser:
• Medelstora gurkor - 2 delar.
• Färsk kål - 150 g;
• Potatis - 1 knöl;
• Lök - huvud;
• Morot - 1 st .;
• Eventuella gröna - för att smaka;
• Citronsaft - efter smak.
För köttälskare tillagas pickle med färska gurkor i köttbuljong. Som en dieträtt tillagas utan salt. Smaken kommer fortfarande att vara utmärkt. För att förbättra smaken tillsätts en del socker.
Tillagningsmetod
1. Sätt vatten för att koka eller använd buljong.
2. Förbered grönsaker. Skär i sugrör.
3. Lägg alla grönsaker i kokande vatten. Minska värmen. Täck potten med ett lock. Rör om ibland under tillagningen.
4. Salt och tillsätt lite socker. Krydda med citronsaft.
5. Skär fina gröna och lägg till plattan.
6. Krydda med pickle-gräddfil.
7. Bon aptit!
Färsk gurka sylt (närande)
Sommarversionen av pickle med färska gurkor gör att du kan njuta av den utsökta smaken och fylla på kroppen med vitaminer och mineraler.
ingredienser:
• Gurkor - 3 bitar;
• Lök - 1 huvud medelstor;
• Kryddor - ett stort antal av alla slag;
• Morot - 1 st;
• Pärlkorn - 2 msk. skedar;
• Potatis - 2 knölar;
• Olivolja - 10 gram;
• Basilikablad - 3 bitar;
• Persilja, grön lök, dill;
• Salt tillsätts efter smak.
Beräkning på 2 liter vatten. Det visar sig 7 portioner. Som krydda alla greener som du gillar kommer att göra.
Tillagningsmetod
1. Sätt en gryta med vatten på spisen.
2. Tvätta och skala grönsakerna.
3. Pärlkorn före tillagning bör vätas i minst 2,5 timmar. Det bästa alternativet är om hon lyckas stå i vattnet hela natten. Tappa ur vattnet där det låg. Skölj. Lägg korn i kokande vatten. Koka i 15 minuter.
4. Lök och morötter skär i tärningar.
5. Värm pannan och tillsätt olivolja. Om någon inte gillar det här förbandet kan du använda solrosolja. Låt koka på låg värme tills den är halvkokt.
6. Lägg gradvis kryddor i pannan. Önskvärt 4 typer av olika.
7. Gurka skuren i små kuber. Skicka till pannan. Efter kokning, koka i 6 minuter.
8. Lägg potatis och ångade grönsaker i buljongen.
9. Krydda med salt och lagerblad på 6 minuter.
10. Hacka basilikabladen i små remsor och lägg till syltan. Efter 3 minuter, ta bort från värmen.
11. Täck potten med en handduk. Infusera soppan bör 25 minuter.
12. Krydda med färska örter och gräddfil innan servering.
Pickle med färska gurkor kokta snabbt. Grönsaker behåller användbar kemisk sammansättning. Soppan är välsmakande och mycket näringsrik. På grund av den stora mängden kryddor verkar det närande. Men samtidigt smälts det lätt och belastar inte matsmältningssystemet.
Pickla färska gurkor i en långsam spis
Det specificerade antalet produkter räcker för 7-8 portioner.
ingredienser:
• Lök - 1 huvud;
• Gurkor - 5 stycken;
• Potatis - 300 g;
• Söta eller svarta paprika ärtor - 4 ärter;
• Nötkött - ett halvt kilo;
• Lite vegetabilisk olja för stekning;
• Pärlkorn - 100 gram.
Tillagningsmetod
1. Skala lökarna och hacka fint.
2. Häll vegetabilisk olja i flaskokskålen. Det också sätta lök. Slå på stekläge i 10 minuter. Stäng instrumentlocket.
3. Skär köttet i små bitar och tillsätt i löken.
4. Rengör morötter och rasp dem. Skicka till långsam spis.
5. Potatis skärs i små kuber. Det läggs till de återstående ingredienserna 8 minuter före slutet av den inställda tiden.
6. Tillsätt det tidigare tvättade pärlkornet efter 2 minuter.
7. Häll grönsakerna med varmt vatten i en sådan mängd som skålen med multikokaren tillåter. Stäng locket ordentligt och fortsätt att laga mat.
8. Efter den inställda tidens utgång överförs enheten till läget "släckning" och kokas i 1 timme.
9. Gurkor skurna i sugrör och tillsätt till långsam spis efter 30 minuters stuvning.
10. Tillsammans med gurkor för att kasta några lagerblad och kryddor - 3 tillräckligt med ärtor. Krydda med salt.
11. Efter färdigställningssignalen är pickle-pickles redo att äta.
12. Du kan lägga till gräddfil.
Rassolnik kan kokas på en vanlig spis, men i en långsam spis kommer smaken att bli rikare och själva soppan blir friskare Salt tillsätts efter smak.
Gurkasnipa med gurkasnipa
ingredienser:
• Vatten - 2 liter;
• Lök - 1 huvud;
• Selleri och persilja rötter - en liten vardera;
• Morot - 1 medium;
• Potatis - 3 knölar;
• Gurka - 2 st .;
• Kål - 1/3 av kålhuvudet eller 300 g;
• Gurkasnipa - ett halvt glas;
• Vegetabilisk olja - 20 gram.
Tillagningsmetod
1. Sätt en gryta med vatten på spisen.
2. Förbered sellerirot och persilja, skala löken. Skär ingredienserna i tunna sugrör.
3. Häll vegetabilisk olja i pannan och tillsätt ovanstående ingredienser.
4. Gurkor skär i skivor. Lägg betan i en liten kastrull och koka gurkor i den i 7 minuter.
5. Skär potatisarna i små bitar.
6. Hacka kålen.
7. Potatis placeras i kokande vatten. Sedan kålen. Tillsätt stekt grönsaker efter 9 minuter. Efter 4 minuter - gurkor.
8. Kryddor och lagerblad tillsätts i slutet av tillagningen. Salt sedan soppan.
9. Till slut - häll i knipan gurkor.
Att beta med färska gurkor visade sig vara tillfredsställande, kan du lägga spannmål. Pärlkorn, hirs, havre. Och du kan diversifiera torkade svampar. Salt och peppar tillsätts efter eget gottfinnande.
Färsk gurka sylt (med majs)
Ovanlig pickle kan kokas med majs. Smaken kommer att förändras lite, men bara till det bättre.
ingredienser:
• Potatis - 4 knölar;
• Konserverad majs - 100 g;
• Persiljrot - 1 liten;
• Gurkor - 2 bitar;
• Löppkål - 1 medelstora huvud;
• Färsk kål - en halv bit;
• Gröna (dill, persilja) - efter smak;
• Morot - 1 medelstor;
• Några ärter kryddor.
Tillagningsmetod
1. Placera behållaren med vatten på kaminen för kokning.
2. Lök och persiljrot rotade i remsor.
3. Värm upp pannan och häll i vegetabilisk olja. Tillsätt lök för sautéing. Sedan persiljroten och i slutet moroten, riven på ett grovt rasp.
4. Kål hacka och kasta i kokande vatten.
5. Skär potatis i kuber och skicka dem dit.
6. Tillsätt gurkor efter 9 minuter från kokningstillfället, skär i små skivor och majs i buljongen.
7. Lägg till kryddor. Lite krydda, några laurblad. Och salta skålen i 7 minuter innan tillagningen slutar.
8. Ge lite brygg.
9. Servera med gräddfil och örter.
Färsk gurkasnipa (med kycklingbrister)
ingredienser:
• Gurkor - 4 stycken;
• Persiljrot - 1 liten;
• Lök - 1 huvud;
• Vitlök - 3 kryddnejlika.
• Kycklingavfall - 300 gram;
• Morot - 1 medium;
• Kålrot - 50 gram;
• Ris - 1 msk. sked;
• Pepparter;
• Dill, persilja, dragon;
• Vegetabilisk olja - lite för stekning;
• Smör - 20 gram.
Tillagningsmetod
1. Tvätta kycklingavfallet. Skär i små bitar och skicka kokande vatten för att förbereda. Tillagas i 1 timme.
2. Lök, morötter och persilja rotstek i vegetabilisk olja.
3. Tvätta ris flera gånger.
4. Tillsätt grits och passerade grönsaker i den beredda buljongen.
5. Riv gurkor eller skär i remsor. Sätt i pannan när riset är kokt.
6. Tillsätt en rivor på samma sätt efter 7 minuter.
7. Kasta dina favoritkryddor och lagerblad i några få minuter innan du lagar mat. Krydda med örter och salt.
8. Koka ytterligare 4 minuter.
9. Ta bort från värmen.
10. Krydda med pickle med färska gurkor, smör och riven vitlök.
11. Servera skålen med gräddfil.
Skålen ser aptitretande ut, smaken är utmärkt och näringsvärdet är på topp.
Dessa recept för att laga mat pickle med färska gurkor slutar inte där. Skickliga hostesses diversifierar alltid sin favoriträtt. Du kan experimentera och lägga till dina egna ingredienser till alla recept. Till exempel är bläckfisk, tång, sill eller andra köttbullar med havsfisk, tomatpasta och tomater, bönor perfekt. Välsmakande pickle erhålls med tillsats av svamp.
Hemligheterna för att laga läcker pickle med färska gurkor
• Grönsaker måste strimla samma snitt. Om du bestämmer dig för att skära gurken i remsor, bör alla andra ingredienser ha samma form.
• För att lägga till smak till en vegetarisk soppa måste du lägga till mer kryddor. Så den kokta maträtten blir rikare.
• Det är bättre att ta en gurka av medelstor, eftersom frönna är tillräckligt små och de kokar inte mjukt under tillagningen.
• Om du är älskare av kött ska du laga maträtten i köttbuljong. I detta fall är den första buljongen efter kokning bättre att tömma. På detta sätt eliminerar du spårämnen som är skadliga för hälsan och buljongen blir transparent. Under tillagningen är det nödvändigt att ta bort skummet.
• Olika typer av smaksättning bör lägga till en fjärdedel tesked. Så din maträtt kommer att fyllas med arom och förfinad smak, och kryddor kommer inte att döda varandra.
• Pickeln blir mycket smakligare om du låter den stå i 30 minuter.
• Förberedelse för pickle kan förberedas för vintern. Samtidigt kan du njuta av sommarsmaken under vinterhårda dagar.
Färsk gurka pickle - sommarrätt för hela familjen!
