Kycklingbröst i sojasås - de allmänna principerna för matlagning
Sojasås går bra med kyckling. Du kan beta produkten med paprika, tomater och lök. Vid tillagningen måste man tänka på att kycklingbröst i sojasås bör blötläggas med marinad.
Sojasås - marinad som inte bara smakar utan också snabbhet. Om kycklingfileten blötläggs i citronsaft eller majonnäs är det nödvändigt att spendera cirka 6 timmar på att syltas. Sojasås kan mjukgöra produkten snabbare. Marinerade kycklingbitar kommer att vara mjuka på 40 minuter.
För att förbereda köttet ordentligt för värmebehandling, det är nödvändigt:
• Skölj kycklingbröstet ordentligt under rinnande vatten. Grind. Placera i glasbehållare.
• Blötlägg produkten i sojasås. Ställ åt sidan i 30 minuter. Efter den angivna tiden kan det marinerade köttet ångas, bakas eller skickas till långsam spis. Kycklingbröst i sojasås förblir saftiga, doftande och mjuka.
• Värmebehandling ska inte genomföras. På grund av för lång värmebehandling förlorar köttet fukt och blir hård.
• Skivor vitlök, riven ingefära rot, socker, kryddor, smaksättning tillsätts marinaden från sojasås. Dessa ingredienser kompletterar smaken på det färdiga köttet.
• Beredskapsgraden kan bestämmas genom att trycka fingrarna på mitten av en bröstbit. Fileten ska inte vara särskilt mjuk. Efter en snabb rostning från två sidor när man trycker på det känns det att kycklingbröstet i sojasås har blivit elastiskt.
• Om det inte finns någon säkerhet om att köttet är kokt måste du klippa det i mitten för att se om transparensen har försvunnit helt eller köttet förblir rått i mitten.
Kycklingbröst i sojasås marinerad i honung med sesam
ingredienser
• greener - 60 g
• krossade pepparkorn - 3 g
• vitlöksklyftor - 5 st.
• honung - 40 g
• sesam - 44 g
• olivolja - 64 ml
• färsk ingefära rot - 14 g
• sojasås - 32 ml
• kycklingbröst - 540 g
Tillagningsmetod
1. Hacka kycklingfiléen i bitar.
2. Lägg i en djup kruka.
3. Skala vitlöksklyftan. Tryck igenom vitlök.
4. Lägg i en tallrik.
5. Ingefära roten är av med det översta lagret. Riv med små hål. Lägg till i vitlök.
6. Häll ut sojasausen.
7. Tillsätt honung. Rör om blandningen.
8. Placera kycklingkött i marinaden.
9. Kapacitetshölje med plastfolie. Skicka i kylen i 25 minuter.
10. Sätt pannan i eld.
11. Häll sesam på den väl uppvärmda botten av pannan. Stek över medelhög värme tills zolotinka rörs om. Lägg i en separat behållare.
12. Häll oljan i den väl uppvärmda botten av kastrullen. Värma upp
13. Lägg bitarna av kycklingkött. Stek över hög värme i 2 minuter.
14. Strö över pepparfiléer.
15. Häll marinaden för att skapa ett lager av 2 centimeter. Rör om köttskivorna. Prutna på låg värme i cirka 12 minuter.
16. Stek sesam i blandningen.
17. Saftigt kycklingbröst i sojasås med sesam färdig.
18. Ordna köttet i tallrikar.
19. Dekorera med hackad grön lök.
Kycklingbröst i sojasås med sparris
ingredienser
• söt sojasås - 35 ml
• kycklingkött - 320 g
• Sparris - 160 g
• tomater - 140 g
• sesam - 64 g
• olivolja - 20 ml
• greener - 90 g
• vit paprika - 9 g
• vitlöksklyftor - 12 g
• saltrock - efter din smak
Tillagningsmetod
1. Skölj sparris under vatten. Ta bort tips.
2. Strimla tomater.
3. Tvätta kycklingbröst i vatten. Skär i små bitar.
4. Häll vatten i pannan. Koka upp.
5. Lägg ut sparris. Koka i 6 minuter. Doppa i isvatten. Avlopp. Dela upp i halvor.
6. Häll olja i pannan.
7. Lägg bitarna med sparris. Stek med 2 sidor. Lägg i en ren platta.
8. Sätt kycklingfiléen i pannan med olivolja.
9. Stek över medelvärme i 18 minuter.
10. Öka elden. Koka köttet tills det är gyllenbrunt.
11. Häll i sojasås.
12. Tillsätt tomater.
13. För att salta.
14. Lägg bitarna med sparris.
15. Peppar. Rör om blandningen.
16. Skala vitlök. Slip med vitlök. Sätt i pannan.
17. Tillsätt sesamfrön tre minuter innan färdig kokning av kycklingfilé. Rör om.
18. Mjukt kycklingbröst i sojasås är redo att serveras.
19. Lägg kött och sparris på en tallrik.
20. Strö över greener ovanpå.
Kycklingbröst i sojasås med äggnudlar och svamp
ingredienser
• gurkor - 40 gr.
• kycklingfilé - 280 gr.
• äggnudlar - 360 gr.
• champignon - 180 gr.
• sesamolja - 18 ml
• sojasås - 16 ml
• Sesame - 24 gr.
• citron - 40 gr.
• olivolja - 7 ml
Tillagningsmetod
1. Skär det benfria köttet i remsor.
2. Pressa ut en citron i en skål.
3. Tillsätt 5 droppar olivolja.
4. Häll i en del av sojasausen. Rör om.
5. Inlagd kött häll marinad.
6. Placera på en kall plats i 15 minuter.
7. Häll vatten över botten av pannan.
8. Häll nudlarna i det kokande vattnet. Koka i 6 minuter. Kasta de färdiga nudlarna i ett durkslag.
9. Skölj gurken under vatten. Hacka i små remsor.
10. Tvätta svampen. Skär i kuber.
11. Häll sesamolja i pannan.
12. Stek kycklingen i den.
13. Lägg champignonerna.
14. Lägg i en blandning av skivade gurkor.
15. Strö över sesamfrön.
16. Kokta nudlar som tidigare lagts i pannan.
17. Strö över sojasås.
18. Kycklingbröst i sojasås med nudlar och svampar redo att serveras till en familjemiddag.
Kycklingbröst i sojasås med ost och katrinplommon
ingredienser
• majonnäs - 46 g
• kycklingbröst - 620 g
• ost - 110 g
• sojasås - 85 ml
• salt
• Svisker - 145 g
• krossad svartpeppar - 5 g
• kryddor för kyckling - 8 g
• majsolja - 18 ml
• vitlök - 2 kryddnejlikor
Tillagningsmetod
1. Fågelbröstet skölj noggrant under vatten.
2. Låt torka med pappersservetter.
3. Förpacka varje bit i en fast film. Vispa off.
4. Lägg i en glasburk för marinering.
5. Strö över salt.
6. Peppar.
7. Häll ut kryddorna.
8. Vitlöksklyftor som är kvitt våg. Tryck igenom vitlök. Lägg i blandningen.
9. Häll sojasås. Rör om ingredienserna.
10. Låt stå i 45 minuter. Kycklingbröst i sojasås bör vara väl genomblöt.
11. Tvätta katrinplommon.
12. Blötlägg i varmt vatten.
13. Riv osten.
14. Skär svisker i remsor. Häll i en behållare med ost.
15. Kycklingbröst snittar med en hand för att få en ficka.
16. Sätt i en ficka en blandning av katrinplommon med ost.
17. Smörj bakplåten.
18. Lägg fyllda köttstycken.
19. Blanda resten av fyllningen med majonnäs.
20. Blandningen sprids ovanpå kycklingbröst i sojasås.
21. Placera bakplåten i en förvärmd ugn till 185 grader.
22. Stek kött i 35 minuter.
23. Servera den kokta maträtten med kryddig fyllning varm.
Kycklingbröst med päron i sojasås
ingredienser
• kryddig örter - 20 g
• citron - 28 g
• kycklingbröst - 570 g
• päron - 4 st.
• vitlök - 8 g
• sojasås - 66 ml
• kanel - efter smak
• mald röd paprika - 1 g
Tillagningsmetod
1. Skala vitlök. Tryck igenom vitlök. Lägg massan i behållaren.
2. Skölj citron i vatten. Pressa ut saften.
3. Häll i sojasås.
4. Strö över peppar, kanel och kryddig örter.
5. Pisk den resulterande blandningen med en visp.
6. Blötlägg brösten i marinaden i ett par timmar.
7. Tvätta päronarna. Skär i två delar. Ta bort kärnorna och frön.
8. Skapa ett pergamentformulär.
9. Sätt det marinerade köttet och päronskivorna.
10. Toppa med resterna av marinaden.
11. Kapacitetstäcke med en bit folie.
12. Sätt i ugnen. Koka skålen i 25 minuter vid en temperatur på 170 grader.
13. Ta bort folien. Koka skålen i ytterligare 20 minuter.
14. Kycklingbröst i sojasås sval.
15. Hacka brösten i bitar. Lägg ut på plattorna.
16. Lägg skålen på bordet varmt med krutonger och grön sallad.
Kycklingbröst i sojasås och smördeg
ingredienser
• sojasås - 60 ml
• Holländsk ost - 45 g
• saltad deg - 120 g
• sesam - 15 g
• kycklingbröst - 440 g
Tillagningsmetod
1. Skölj brösten. Att torka Skär i 3 delar.
2. Köttstycken avvisar. Lägg i en behållare.
3. Häll bröstsåsen. Låt stå i 35 minuter.
4. Skär osten i skivor. Lägg i köttbitar. Packa in rullen och fixera med en tandpetare.
5. Ett ark med smördeg uppdelat i bitar.
6. Packa in kycklingrullar i deg.
7. Smörj med vanligt vatten ovanpå.
8. Strö över sesam.
9. Täck bakplåten med pergament.
10. Lägg köttrullarna i degen.
11. Placera i en ugn med en temperaturregim på 190 grader i 40 minuter.
12. Servera med färska grönsaker.
Kycklingbröst i sojasås i ärmen med potatis
ingredienser
• kycklingfilé - 960 g
• potatis - 570 g
• lök - 140 g
• morot - 85 g
• sojasås - 40 ml
• vitlök - 12 kryddnejlikor
• greener - 145 g
• salt, peppar
• tomat - 180 g
Tillagningsmetod
1. Skölj köttet ordentligt. Dela upp i delar.
2. Salt.
3. Strö över sojasås.
4. Skala vitlök. Slipa med ett fint rasp. Riv vitlökskvället.
5. Strö över peppar.
6. Slip greener. Häll i en behållare med kött. Rör om.
7. Ta bort potatis och morötter från det översta lagret. Tvätta grönsakerna.
8. Hacka i skivor. Podsolit.
9. Ta bort skalet från glödlamporna. Skär i halva ringar.
10. Hacka tomaten i tärningar.
11. Lägg ingredienserna i en bakpåse i denna ordning: potatis, morötter, hackad lök, tomater och kyckling.
12. Bind en tät ärm. Lägg på en bakplåt.
13. Sätt på ugnen i 200 graders läge.
14. Sätt hylsan där.
15. Laga maträtten i ungefär en timme.
16. Doftande kycklingbröst i sojasås är redo att användas.
Kycklingbröst i sojasås med curry, kokt i en dubbelpanna
ingredienser
• kycklingbröst - 630 g
• curry - 24 g
• sojasås - 36 ml
Tillagningsmetod
1. Tvätta kycklingbröst med vatten. Klipp av alla bulor.
2. Hacka i stora bitar.
3. Lägg i en kruka.
4. Strö curry.
5. Tillsätt flytande sås.
6. Låt stå i 15 minuter så att köttet marineras.
7. Lägg ett folieark på arbetsytan.
8. Skicka tillbaka kycklingbröst. Lås in Lämna ett ånguttag.
9. Lägg kycklingbröstet i sojasås i en dubbelpanna.
10. Koka skålen i 20 minuter.
11. Servera köttdelikatess med alla sidor.
Kycklingbröst i sojasås - tips och tips
• Kycklingfilé måste krossas i bitar av samma storlek så att de stuvas jämnt.
• För marinaden är det bättre att använda färsk ingefära. Produkten har den nödvändiga skärpan och krydda. Han kommer att kunna mjukna köttbitarna.
• Sojasås innehåller mycket salt, så att du inte kan hälla salt separat i marinaden.
• Salt är det värsta av kryddor. Det tar bort köttet från den aromatiska juicen och gör det torrt. Det är bättre att applicera ingefära och doftande örter. Således kommer smaken på kycklingen att varieras och saftigheten förblir.
• Honung kan mildra kycklingbröstfiber.
• Du bör inte använda rå sesamfrön för att laga mat.
• Bränd sesam förvärrar maten.
• Kycklingbröst i sojasås som serveras som sidodisk för risnudlar, pasta eller som en separat maträtt.
• Ingefära i marinaden kan ersättas med citronsaft.
• Efter stekning ska sesam hällas i en behållare. Om du lämnar frön i pannan kommer de att brinna.
• Marinad, där kycklingbröstet stuvades, kan användas som sås.
• Sojasås kan ändra färgen på kycklingkött och ge smak och färg på ljusstyrka.
• Ju mindre bitar av kycklingbröst, desto snabbare marinerar de.
• För att göra vardagsmiddagen till en semester, lägg till sojasås, en sked honung och vitt vin till kycklingkött.
• För marinad är socker bättre att ersätta med honung.
• Förvärva såsen i en transparent glasbehållare.
• Servera kycklingbröst i sojasås med potatis, ris, grönsaker.
• Blanda bitarna av kycklingkött i marinaden flera gånger så att det inte blir överflödigt, så att skivorna byts ut och marineras jämnt.
• Ta bort bitar av ingefära, vitlök och lök innan du lägger kycklingkött på en bakplåt så att de inte bränner från värmen i ugnen.
• Om kycklingen i bakningsprocessen började täckas med en brun skorpa, måste du vända bitarna, hälla dem med det fett som har drunknats och koka ytterligare.
• Medan kycklingbröstet bakas i sojasås finns det tid att tillverka en sido- och sallad.
