Ångat anbudsbröst är en utmärkt mättningsrätt som är perfekt för dieter.
Vitt kycklingkött är grymt att laga mat, det är lätt att övertorka när man steker eller bakar. Men i en dubbelpanna eller en långsam spis med ångfunktion är det helt enkelt omöjligt att förstöra en skål.
Köttet är saftigt, doftande, mjukt och mycket mjukt.
Utan ett lämpligt företag är kycklingbröst ganska tråkigt och ointressant. Ge skålen intriger, smak, extra saftighet kan vara ganska enkelt. För att göra detta måste du fylla köttet med kryddor, lägga till grönsaker, frukt, svamp, potatis. Kycklingbröst perfekt med vitlök, koriander, curry, basilika, gurkmeja, provensalska örter. Om du tappar lite "flytande rök" på den kommer grannarna säkert att springa "på en kebab". Fantasi är den viktigaste förutsättningen för framgång i ångande kycklingbröst, även om man naturligtvis inte kan göra sig utan flerspridare eller ångare.
Skålen är inte nödvändigtvis det viktigaste. Kylt kött kan skäras i tunna skivor och användas för att skapa sallader, smörgåsar, pates.
Ångad bröst - Allmänna matlagningsprinciper
För att laga vitt kött måste kycklingen tvättas, torkas och skäras i lederna. Klipp försiktigt fileten från bröstbenet, ta bort huden. vissa recept kräver att huden lämnas, och sedan måste värdinna själv bestämma. Huden innehåller mycket fett, men om du inte behöver sänka kaloriinnehållet i skålen kan du lämna den. Men vener, fett, slumpmässiga ben måste nödvändigtvis tas bort.
Ångade bröst bakas vanligtvis i ett stycke. Men om receptet kräver det kan köttet skivas över kornet.
Filéer kan användas perfekt för fyllning. För detta görs en ganska djup ficka längs stycket. Se till att inte bakväggen skadas. Placera insidan av fyllningen, snittet måste fästas med koktråd, tandpetare eller tätt i en foliepåse.
Ångade bröst med grönsaker och örter
Ångande bröst med grönsaker i en dubbelpanna är inte alls svårt. Skålen blir mycket vacker, doftande, saftig. Det kan serveras både barn och gäster. Ett bra alternativ är lätt men god middag.
ingredienser:
• två mediumfiléer utan hud;
• två vitlöksklyftor;
• paket med frysta grönsaker från stormarknaden;
• matsked gräddfil;
• alla kryddor, torkade örter efter smak;
• ett gäng färska örter (basilika, dill, persilja);
• nypa salt;
• tesked torkad rosmarin.
Beredningsmetod:
Filé skuren i en del av tre centimeter tjocka skivor. Bitarna bör vara ungefär lika.
Kross försiktigt vitlök med knivhandtaget eller en speciell press.
Marinera kött i vitlök, örter, kryddor, salt och gräddfil. Täck med folie och fyll på fyrtio minuter.
Fyll ångpannan med vatten, installera ett droppbricka för juice och vatten. Lägg rosmarin och kryddig örter på pannan. Kycklingen är mättad med sin doft, den blir bara magisk.
Placera inlagda köttskivor på rutnätet.
På den andra nivån för att ställa in behållaren med grönsaker. Blomkål, broccoli, majs, morötter, gröna bönor, paprika, lök är idealiska för denna maträtt.
Ställ in tillagningstid: 25 minuter.
Prova köttet med beredskap, genomborrad med en spett. Om juicen är klar är kycklingen klar. Om det är rosa, lägg till ytterligare tio minuter.
Lägg kycklingen på la carte-tallrikar, placera grönsakerna bredvid dem, häll över såsen och servera.
Ångat bröst med sojasås
En enkel och välsmakande maträtt är mycket enkel. Ångade bröst i detta recept kan laga en nybörjare från matlagning. Han kommer att kunna överraska hushållet, eftersom kycklingen är doftande och mycket öm. Förbereda en maträtt i en långsam spis.
ingredienser:
• fyra medelstora bröstfiléer;
• tre eller fyra matskedar naturlig sojasås;
• efterrättsked torkad vitlök eller tre färsk kryddnejlikor;
• påse med italienska örter;
• lite salt.
Beredningsmetod:
Pickla bitar av filé med huden, gnugga med salt, peppar. Salt behöver mycket lite, bokstavligen en nypa, eftersom sojasås är mycket salt.
Lägg i en påse för att baka filébitarna i en rad.
Kross vitlök med en kniv eller tryck.
Häll in sojasås, täck vitlök och en pås med örter, fördela jämnt, säkra öppningen på påsen.
Häll fem vatten multikoppar i skålen.
Lägg hylsan med kycklingen i vattnet, ställ in tillagningsläget i ett fyrtio minuter. Om multicooker har en speciell ångbricka, lägg i påsen i den. Tillagningstid och -läge lämnar samma sak.
När maskinen stängs av, lämna kycklingen, utan att öppna locket, i ytterligare tio minuter.
Ta bort köttet från muffen, lägg det på en tallrik.
Strö över dill, persilja, dekorera med ett blad med basilika när du serverar.
Garneringen för kött kan krydras med sås kvar i ärmen efter tillagningen.
Ångade bröst fyllda med svamp
Ett bra alternativ för fyllda ångade bröst är perfekt för en familjemiddag eller för att träffa gäster. Svampfyllning ger skålen en fantastisk smak. Vi lagar mat i en dubbelpanna.
ingredienser:
• ett kilo kyckling utan hud;
• hundra gram svamp eller ostronsvamp;
stor lök;
• två vitlöksklyftor;
• torkade örter, kryddor efter smak;
• sked med smör.
Beredningsmetod:
Förbered fyllningen.
Hacka lök så liten som möjligt.
Finhacka svamparna.
Hugga vitlök med en kniv.
Stek svamp och lök i lite olja. Tio minuter räcker. Salt, strö över peppar, blanda och lägg på en tallrik.
Förbered köttfickorna enligt ovan.
Fyll fickorna med svampstoppning.
Packa de fyllda bitarna i täta foliehöljen.
Laga mat enligt instruktionerna vid långsam spis och ställ in lämpligt program i tjugo minuter.
Efter signalen, ta bort köttet, vika folien och servera det fyllda bröstet med en sido skål med grönsaker, potatismos och kokt bovete.
Ångade bröst med blomkål och citronskal
Den ovanliga smaken av denna maträtt kommer säkert att tilltala gourmeter. Den specifika lukten av blomkål i kombination med en delikat citronanmärkning och ingefärns fräschhet ger kycklingbröstet ett par ovanliga, intressanta smaker. En hel lunch eller middag i en långsam spis kan kokas på några minuter.
ingredienser:
• två stora kycklingfiléer;
• citron;
• tre hundra gram blomkål;
• Bulgarisk peppar;
• salt;
• peppar;
• två skedar olivolja;
• halvskedsmalt ingefära.
Beredningsmetod:
Pressa med två skedar juice med citronskal.
Kål försedd med "blommor".
Kött skär i samma stora skivor.
Peppar skär i rutor.
Placera köttet och grönsakerna i en ångbricka.
Sätt, tillsätt svartpeppar efter smak.
Laga mat enligt instruktionerna för långsam spis i en halvtimme.
Medan köttet lagar mat, bereder du såsen: blanda olivolja med örter, ingefära, zest, citronsaft.
Lägg de färdiga filéerna i tallrikar, häll över såsen och servera.
Ångade bröst med apelsiner
Den ursprungliga, lätta smaken av ångat kycklingbröst med apelsiner vädjar till både vuxna och barn. Att förbereda maträtten är elementärt.
ingredienser:
• medelstora filéer;
• lite salt;
• stor orange.
Beredningsmetod:
Skala apelsinen och skär i ringar.
Kött i en bit läggs i folie. Krydda med salt.
Lägg en apelsin över köttet.
Förpacka folien mycket hårt.
Fyll multikokeskålen med vatten, sätt köttet i pannan.
Koka i ett speciellt ångläge varje timme.
Ta bort apelsinen när du serverar. Skär köttet i skivor.
Garner kan kokas ris eller färska grönsaker.
Ångade currybröst i brödsmulor
Traditionell currysmak gör de ångade brösten mycket välsmakande. Brödsmulor är kryddig.
ingredienser:
• kycklingbröst;
• ägg;
• brödmix för bröd;
• salt;
• sked curry;
• en sked mjöl.
Beredningsmetod:
Kött skuren i delar i form av biffar.
Varje skiva riv curry, lite salt.
Pisk ägget.
Doppa en bit kött i mjölet, sedan i ägget och sedan i kexarna.
Lägg i en behållare för ångkokning och fyll på multikokeskålen med rent vatten.
Koka kycklingfiléen i brödsmulor i fyrtio minuter.
Servera med ris eller potatismos.
Ångad bröst med potatis
I en långsam kokare kan du laga kött på en gång, en sido maträtt med potatis. Mycket snabb m läckra kycklingbröst ångad recept.
ingredienser:
sex hundra gram filé;
• fyra stora potatis;
• genomsnittlig morot;
• 350 ml vatten;
• torkade örter;
• salt.
Beredningsmetod:
Skär kött i stora bitar.
Skär potatis i skivor.
Saftiga morötter skär också i skivor.
Lök hacka ringar eller små kuber.
Häll fyra glas vatten i långsam spis.
Lägg köttet i en behållare, kok i ett speciellt läge i femton minuter.
Öppna locket, strö köttet med torkade örter, kryddor efter smak.
Lägg grönsakerna i kyckling, salt och blanda.
Koka alla tillsammans i en halvtimme i samma ångläge.
Prova potatisgafflar. Om han inte har nått ännu, slå på långsam spis i cirka tio minuter.
Ångade bröst med tomater och ost
Otroligt enkel, välsmakande och rik maträtt. Till och med en oerfaren kock eller nybörjare kan laga den. Du behöver en folie (eller en färdiggjord form från matfolie) och en dubbelpanna.
ingredienser:
• kilo kycklingfilé utan ben och hud;
• hundra gram fast eller halvfast ost;
• fyra medelstora saftiga tomater;
• salt;
• peppar.
Beredningsmetod:
Skär varje hälft av bröstet i halvor.
Längden på varje bit för att göra en kniv grunt skär.
Saftiga tomater skär i små skivor.
Ost skär i medelstora pinnar till storleken på skäret på kycklingen.
Lägg en skiva tomat och ost i varje snitt.
Lägg det fyllda köttet i en foliebehållare.
Koka i en dubbelpanna i fyrtio minuter.
Servera med valfri sida eller separat, med grönsaksskärning.
Ångade bröst i honungssennepsås
Ånga fantastiskt kycklingbröst kommer att erhållas enligt detta recept - doftande, saftigt, måttligt kryddig. Sådant kött kan serveras med en sidorett med kokt ris, färska grönsaker eller användas för att tillverka sallad.
ingredienser:
• kilo kyckling utan hud;
• mitthuvud av tät vitlök;
• en matsked grönsakskött;
• två skedar flytande naturlig honung;
• generös sked med färdig senap;
• salt.
Beredningsmetod:
Kycklingfilé skuren i hälften.
Skär kött på flera ställen.
Skala vitlök, fyll dem med kyckling.
Förbered marinaden från smör, honung, senap.
Varje filé ska beläggas med marinad, låt stå i fyrtio minuter.
Marinerat kött att lägga i en behållare, koka i ett par femtio minuter.
Ångade bröst - tips och tricks
- Det finns ingen skillnad hur man lagar en ångkyckling: i en långsam spis eller en dubbelpanna. Därför kan recept för multikokaren säkert användas i en dubbelpanna eller vice versa.
- Ångad kycklingbröst är välsmakande. Förutom svamp kan den fyllas med en blandning av ost och vitlök, hackade valnötter och örter. Så att stoppningen inte orsakar oro och garanteras förbli i "fickan", kan köttet tätt förpackas i matfolie.
- Det perfekta tillagningsalternativet för ångbröst är köttfärs. Allt du behöver göra är att vända brösten i en köttkvarn eller en kraftfull mixer tillsammans med lök, färska örter, tillsätt hackade inlagda gurkor, svamp och ost till köttfärs om så önskas, skicka dem till ångaren i en halvtimme.
- Om du lägger i vattnet färska eller torkade örter, en bit laurblad, aromatisk ånga mättar köttet.
- Använd inte fryst filé för ångning. Det kommer inte att vara så saftigt som kylt kött och kan visa sig vara tufft, smaklöst. Om det helt enkelt inte finns något annat, försök att "återuppliva" bröstet genom att avfrostas i kylen i två eller tre timmar genom att marinera i olja, senap, kefir.
