Fasta är en stor fest som för bakande älskare ofta blir en svår utmaning.
De har verkligen svårt att hålla det till slut, eftersom de måste ge upp inte bara sina favoritdjursprodukter, utan också godis, bakverk och bakverk, eftersom nästan alla innehåller ägg och smör eller margarin.
Men som det visade sig, under tiderna med snabbt fasta, kan du hänge dig själv med alla möjliga godsaker. Magra bakverk utan ägg och mejeriprodukter är enkla, men ändå otroligt välsmakande. Alla typer av bär, frukt, grönsaker ger en speciell arom och smak till den magra levern. Att förbereda läckra magra kakor är enkelt, dess recept är tydliga och enkla, antalet ingredienser är minimalt. Men trots all enkelhet är nöjet att äta maximalt.
Lean Cookies - Allmänna matlagningsprinciper
Huvudfunktionen i magra kakor är frånvaron av mejeriprodukter och ägg, ingredienser som vegetabilisk olja, mjöl, havremjöl, socker, vatten, stärkelse kan ingå i sammansättningen av magra kakor. Och naturligtvis olika torkade frukter, nötter, honung, citrus och mycket mer, tack vare vilka de magra kakorna visar sig vara inte bara förvånansvärt välsmakande, användbara, utan också vackra.
• Vegetabilisk olja för magra kakor, välj ingen lukt, kallpressad.
• Mjöl före bakning, se till att sila, det berikar produkten med syre, så att degen blir luftig och otroligt mjuk.
• Socker kan användas valfritt: vanligt, brunt eller vass.
• Nötter och torkad frukt måste vara av hög kvalitet. Honung för magra kakor passar både blommor och bovete, lime och annat efter din smak.
• För att ge smak, använd kanel, ingefära, mynta, vanilj, citrusskal.
• Bär kan användas både färska och frysta. De sista före tillagningen bör tas bort från frysen i förväg så att de tiner ut.
• Stärkelse i sammansättningen av magra kakor kommer att vara ett utmärkt kopplingselement istället för förbjudna ägg. Använd potatis eller majsstärkelse.
Du bör inte ta det stora inlägget som ett tvingat avslag på mellanmål. Låt denna period vara en underbar möjlighet att drömma och skapa unika välsmakande lenten cookies, de bästa recept som presenteras i den här artikeln.
1. Lenten cookies med vallmofrön
ingredienser:
• 400 gram fullkornsmjöl;
• 50 ml vatten;
• 170 gram socker;
• 70 ml växer. olja;
• 50 gram vallmo;
• 15 gram bakpulver.
Beredningsmetod:
1. Blanda de torra ingredienserna i en behållare med lämplig storlek: siktat mjöl, socker, bakpulver.
2. Häll i vegetabilisk olja.
3. Knåda den smuliga smördegen direkt med händerna.
4. Tillsätt vallmofrön, blanda.
5. Värm vatten, men koka inte. Häll den i den färdiga massan. Knåda klibbig, men mindre smulig deg.
6. Från mjölmassan bilda en slags boll.
7. Lägg den på ett bröd täckt med pergamentpapper.
8. Använd dina händer för att bilda ett lager från bollen, som du sedan skär med en vass kniv i små kuber eller diamanter.
9. Baka femton minuter vid 180 grader.
10. Kyl det förberedda lagret i ugnen, ta sedan bort det och bryt det i snygga små köttfria kakor på linjer med en kniv.
2. Ginger Lenten Cookies
ingredienser:
• 380 gram mjöl;
• 90 ml växer. olja;
• 80-100 gram socker;
• en banan;
• 1 msk. apelsinskal;
• 15 gram bakpulver;
• 10 gram kanel;
• 20 gram malad ingefära;
• en tredjedel tesked salt;
Beredningsmetod:
1. Mosa en skalad bananpuré.
2. Blanda socker och vegetabilisk olja i en djup skål med en mixer.
3. Tillsätt siktet mjöl, bananpuré, oljeblandning, apelsinskall, salt och kryddor. Knåda degen.
4. Värm upp ugnen till 200 grader. Täck bakpapper på en bakplåt.
5. Gör små bollar av degen, forma dem till kakor.
6. Grädda tio minuter.
3. Kakor för havremjöl
ingredienser:
• 60 gram mjöl;
• 220 gram hackad havremjöl;
• 20 gram malt kaffe;
• 5 gram kanel;
• 120 gram pulveriserat socker;
• 50 ml växer. olja;
• 1/4 tsk. salt;
• 120 ml vatten.
Beredningsmetod:
1. Blanda i en kastrull eller i någon annan behållare siktet mjöl, kaffe, kanel, salt och pulver.
2. Häll i olja och vatten, blanda.
3. Knåda den elastiska, elastiska degen.
4. Rulla en stor tortilla med en bredd av högst en halv centimeter, skär kakorna.
5. Grädda tio minuter.
6. Ugnen måste värmas upp till 200 grader i förväg.
4. Snabba kakor i bråttom
ingredienser:
• 800 gram vete mjöl;
• 300 gram potatisstärkelse;
• 400 ml vatten;
• 450 gram socker;
• 400 ml vegetabilisk olja;
• 10 gram läsk;
• Nypa salt och citronsyra.
Beredningsmetod:
1. Blanda försiktat mjöl med potatisstärkelse.
2. Pund torr blandning med vegetabilisk olja. Resultatet bör vara en viskös limmassa.
3. Tillsätt lite salt och citronsyra, en sked läsk. Rör om.
4. Häll socker, häll i vatten. Knåda degen.
5. Rulla ut ett tunt lager deg, skär kakor av vilken form som helst.
6. Baka i femton minuter i ugnen och förvärm den till 180 grader.
5. saltade lenten cookies
ingredienser:
• 270 gram vete mjöl;
• 80 gram fullkornsmjöl;
• 130 ml volymjuice;
• 60 ml växer. olja;
• 20 gram socker;
• 10 gram bakpulver;
• en tesked salt;
• 1/2 tsk. fint salt;
• 1/2 tsk. oregano.
Beredningsmetod:
1. Blanda alla ingredienser i receptet, med undantag för två typer av mjöl, som måste blandas i en separat skål och sikt.
2. Häll långsamt mjölet i den resulterande flytande massan och knådade degen.
3. Rulla ut ett tunt lager.
4. Skär kakorna.
5. Baka vid 180 grader i cirka tjugo minuter, lägg kakorna på en bakplatta täckt med pergamentpapper.
6. Strö färdiga magra kakor med fint salt och oregano.
6. Honung Lean Cookies med äpple, russin och tranbär
ingredienser:
• 300 gram vete mjöl;
• 10 gram bakpulver;
• 5 gram läsk;
• kvart sked salt;
• 10 gram kanel;
• 5 gram ingefära i pulverform;
• 70 ml vatten;
• en banan;
• 60-80 ml växer. olja;
• 60 gram tranbär;
• 150 gram sött äpple;
• 50 gram russin;
• 40-60 ml honung.
Beredningsmetod:
1. Rör om läsk, salt och bakpulver. Tillsätt mjöl, kanel och ingefära.
2. Tvätta äpplet, torka det. Skär huden, kärnan, skär i små kuber.
3. Slip banan och blanda med vegetabilisk olja.
4. Tillsätt de tvättade russin och tranbär, skivat äpple och honung. Rör om.
5. Lägg torra ingredienser och fruktblandning i en skål. Blanda väl.
6. Lägg en sked av degen på bakpapper fodrat på en bakplatta.
7. Grädda i cirka tjugo minuter. Ugnen måste ställas in på 180 grader.
7. Lemon Lean Cookies
ingredienser:
• 550 gram vete mjöl;
• 250 gram socker;
• 100 ml växer. olja;
• en stor citron;
• nypa soda.
Beredningsmetod:
1. Häll vegetabilisk olja i skålen, tillsätt soda och socker, blanda.
2. Skölj citron, ta bort alla ben, hacka i en mixer.
3. Blanda citronmassan med smör, socker och läsk.
4. Tillsätt mjöl, blanda.
5. Dela upp massan i två delar: från den första knåda den elastiska elastiska degen, från den andra - sanden.
6. Täck pergamentpapperet på en bakplåt, lägg ut den elastiska degen som rullas in i skiktet, strö degen på toppen med ett snyggt jämnt lager.
7. Baka vid 200 grader i tjugo minuter.
8. Skär den förberedda coola kakan i små rutor.
8. Pumpa Lean Cookies
ingredienser:
• 250 gram mjöl;
• 100 gram pumpa puré;
• 100 gram brunt socker;
• 50 ml växer. olja;
• 50-70 gram markmutter;
• 1/2 tsk. salt;
• 1/2 tsk. muskot;
• 1/2 tsk. kanel;
• 1/2 tsk. soda;
• 10 ml citronsaft.
Beredningsmetod:
1. Förbered pumpa puré: koka grönsaken i lätt saltat vatten eller ångad, hacka i en mixer eller vanligt potatismos.
2. Tillsätt socker, smör, läsk och citronsaft i puréen. Piska tills den är jämn.
3. Blanda in kryddorna med hirsemjöl, hackade nötter och en nypa salt i en annan skål.
4. Blanda båda blandningarna, blanda väl.
5. Lägg den doftande kryddig massan i kylen i en halvtimme för att tjocka den.
6. Sprid på en bakplåt, täckt med pergament, kex, formad med oljade händer.
7. Baka i cirka femton minuter vid 180 grader.
9. Lean havregryn kakor med banan
ingredienser:
• två glas liten havregryn;
• två bananer;
• 10 ml mandelolja;
• 30 gram rena russin;
• 5 gram kanel;
• 10 gram vaniljextrakt;
• 40 gram flytande honung;
• en kvart tesked läsk.
Beredningsmetod:
1. Häll havregryn i en skål.
2. Skala och slip bananer.
3. Bland mandelolja med honung, bananpuré.
4. Lägg honungblandningen i havregryn.
5. Tillsätt soda, vaniljextrakt, kanel, förrengörda och tvättade russin.
6. Blanda allt ordentligt. Du bör ha en tjock, klibbig massa.
7. Rik ut bakpapper i en bakpanna.
8. Sked degen, gör varje kaka i form av en kaka.
9. Baka i cirka tjugo minuter i en ugn förvärmd till 180 grader.
10. Luta kakor med torkade aprikoser i form av rör
ingredienser:
• 360 gram mjöl;
• 90 ml växer. olja;
• 80 gram socker;
• 100 ml mycket kolsyrat mineralvatten;
• 100 gram torkade aprikoser.
Beredningsmetod:
1. Blötlägg de torkade aprikoserna som tvättades under rinnande vatten i kokande vatten i en halvtimme.
2. Efter den tillåtna tiden för blötläggning, passera de torkade aprikoserna genom köttkvarnen.
3. Blanda mousserande mineralvatten i en annan skål med vegetabilisk olja.
4. Tillsätt socker och förfiltrat mjöl.
5. Knåda degen hårt.
6. Dela degen i fyra lika stora delar, från varje rull en boll och rulla en cirkel.
7. Skär varje cirkel i 8 bitar, som en pizza. Du borde ha 32 stycken.
8. Sätt torkade aprikoser på en bred del av varje sektor, rulla ett snyggt inte för brett rör.
9. Baka tjugo minuter vid 200 grader.
10. Färdiga magra kakor kan strö över pulveriserat socker.
11. Lenten kakor på gurka saltlake med kokosflingor
ingredienser:
• 230 ml gurka saltlösning;
• 180 ml växer. olja;
• 200 gram socker;
• 30 gram kokosnötsflisar;
• ett kilo mjöl.
Beredningsmetod:
1. Blanda i en skål rätt storlek vegetabilisk olja med pickle, socker, tjugo gram kokosnöt och mjöl.
2. Knåda mörbröddeg.
3. Rulla ut degen i formningen och häll de återstående flisarna vid rullningen.
4. Klipp intressanta figurer.
5. Baka fem till tio minuter på en bakplatta beströdd med mjöl och ställ temperaturen på 200 grader.
12. Luta hemlagade kakor
ingredienser:
• 450 gram mjöl;
• 130 ml vatten;
• 160 ml växer. olja;
• 200 gram socker;
• 180 gram potatisstärkelse;
• 10 gram bakpulver;
• 5 gram vanillin;
• 1/3 tsk. salt;
• 1 msk. starkt bryggt svart te;
• 20 gram grovt socker.
Beredningsmetod:
1. Sikt vetemjölet i en djup skål.
2. Tillsätt stärkelse, bakpulver. Rör om.
3. Häll i vegetabilisk olja. Rör om tills du har en homogen limmassa.
4. Lös socker, vanillin och salt i vatten i en annan liten behållare.
5. Häll den söta blandningen i mjölmassan, knåda den elastiska degen.
6. Skär kakorna ur det tunna skiktet.
7. Lägg de hemlagade Lenten-kakorna på ett bakplatta täckt med speciellt bakpapper.
8. Smörj varje form med starkt te, strö med stort socker.
9. Baka lite mer än tio minuter i en ugn förvärmd till 160 grader.
13. Morot Lenten Cookies
ingredienser:
• 100 gram mjöl;
• 130 gram medelstora havreflingor;
• 80-100 ml växer. olja;
• 100 gram socker;
• två stora morötter;
• 10 gram vaniljesocker.
Beredningsmetod:
1. Skala och gnugga morötter på det minsta segmentet av din rivjärn.
2. Tillsätt vegetabilisk olja, granulerat socker, vaniljesocker. Rör om tills de två sockertyperna är fullständiga.
3. Tillsätt siktet mjöl och havregryn.
4. Knåda degen.
5. Rulla ut små snygga bollar av deg eller plana figurer av vilken form som helst.
6. Värm ugnen till 200 grader.
7. Grilla mager kakor med havregryn och morötter i ungefär en halvtimme, lägg ut på en bakplåt fodrad med pergamentpapper.
14. Maiskakor
ingredienser:
• 220 gram majsmjöl;
• 200 gram vete mjöl;
• 120 gram socker;
• 100 ml ljummet vatten;
• 100 ml växer. olja;
• 10 gram läsk;
• 15 ml vinäger.
Beredningsmetod:
1. Blanda i en skål vete mjöl med majs. Sikt den resulterande massan.
2. Häll i olja och vinäger, tillsätt läsk och granulerat socker.
3. Knåda en mjuk deg.
4. Forma små bollar av deg, platta dem något med handflatorna.
5. Baka lenten majskakorna i cirka tjugo minuter, lägg dem på en bakplatta, 180 grader.
6. Beredskapen kan bestämmas av den behagliga gyllene färgen och den fantastiska aromen.
15. Orange Lean Cookies
ingredienser:
• 600 gram mjöl;
• 220 gram potatisstärkelse;
• 180 ml växer. olja;
• 100 ml apelsinjuice;
• 230 gram socker;
• 5 gram salt;
• 10 gram bakpulver;
• 30 gram apelsinskal.
Beredningsmetod:
1. Lös socker i apelsinjuice, tillsätt zest, blanda.
2. Blanda i den lilla behållaren alla återstående torra ingredienser, häll i olja, söt apelsinjuice.
3. Knåda en mjuk deg.
4. Rulla ut degen en centimeter tjock. Skär kakorna.
5. Baka i tio till femton minuter i en förvärmd 180 graders ugn.
Lean Cookies - trick och tips
• Om den färdiga degen infunderas lite i kylen i minst 30 minuter, blir det mycket lättare att rulla ut skiktet.
• För att förhindra att kniven eller specialformen fastnar på degen under skärning måste den rullas i mjöl i förväg.
• Det är bäst att blanda alla ingredienser och knåda degen i en stor skål eller skål, vilket är bekvämt och minskar risken för kontaminering av bordet och golvet.
• Från praktiskt taget något av ovanstående recept kan du göra magra korgformade kakor som kan fyllas med färsk frukt, nötter och andra godsaker.
• Alla magra kakor kan dekoreras med glasyr, hackade nötter, kanel, hackad apelsinskal, citroner, grapefrukt.
