Pancho är en ganska välkänd efterrätt med en fantastisk smak.
Den är aldrig torr på grund av den speciella monteringsmetoden och impregneringen.
Det är svårt att tro att en sådan elegant efterrätt kan tillverkas av en vanlig kex och gräddfil. Det finns många varianter och recept, men en kaka med ananas är särskilt välsmakande.
Panchokaka med ananas - de allmänna principerna för beredning
shortcakes. För Pancho kan du använda absolut vilken kex som helst, det viktigaste är poröst och luftigt, vilket kan ta upp en stor mängd grädde. Det klassiska receptet använder chokladkakor, men det blir lika utsökt med vaniljkex.
Cream. I den klassiska versionen är den beredd på gräddfil och socker. Men grädde, kondenserad mjölk, kryddor kan också tillsättas. Grädde gräddfil är bättre att ta fet, i vilket fall det inte kommer att bli vätska mycket efter att ha kombinerats med socker.
Ananas. Du kan använda färsk, men billigare och lättanvänd konserverad frukt. Innan du lägger i kakan måste du uttrycka sirapen ordentligt så att den inte samlas i botten av skålen med kakan.
glasyr. Det är den sista handen på kakan. Du kan bara smälta chokladen med lite gräddfil eller smör. Och du kan laga glasyr från kakao. Men vissa hemmafruar föredrar att inte slösa bort tid och bara strö kakan med choklad chips, nötter, dekorerade efter din smak.
Nötter. Ofta förekommande satelliter i Pancho. Särskilt utsökt dessert fås med valnötter, men du kan också använda jordnötter eller hasselnötter. Innan du använder dem är det bättre att steka eller torka i ugnen, det blir smakligare.
Recept 1: Klassisk panchokaka med ananas
En variant av Pancho-kaka med ananas från klassisk svampkaka. Vi lägger till en liten ripper så att kakan visar sig vara frodig och porös.
ingredienser
För svampkaka:
• 5 ägg;
• 300 gram socker;
• väska ripper;
• mjöl 1,5 koppar;
• 2 skedar kakao.
I grädden behöver du:
• gräddfil 800 gram;
• vanillin;
• 300 gram socker.
För glasyr:
• chokladstång;
• 50 gram olja.
För fyllningen använder vi 300 gram konserverad ananas.
beredning
1. Bak kakan. Gula och ekorrar delas upp i olika skålar. Häll socker i äggulan och slå till skum. Sätt separat proteinerna och kombiner båda massorna. Ripper blanda med mjöl och kakao, kom in i äggskummet, bland för hand, nerifrån och upp. Häll degen i en rund form och grädda tills den är kokt på 190 grader. Tiden beror på tjockleken på kakan, kontrollera punkteringsmatchningen.
2. För att skapa grädden, blanda helt enkelt med en sked gräddfil med socker och vanilj. Under lång tid stör vi inte, så att massan inte blir flytande. Vi tar bort oss i kylen.
3. Häll saft från ananas, skär i bitar av valfri storlek, som du vill.
4. Skär den kylda kakan i två delar i två kakor. Smörj det undre skiktet med gräddfil och lägg ut bitarna av ananas.
5. Den andra kakan skärs i rutor. Doppa varje bit i gräddfil och sprids ovanpå bilden. Vi skiftar grädde bitar med ananas.
6. Bryt choklad och smält tillsammans med smöret tills det är löst. Detta kan göras i mikrovågsugn eller i vattenbadet.
7. Häll kakan ovanpå, låt den blöta i minst 2 timmar.
Recept 2: Panchokaka med ananas och valnötter
Receptet på en härligt läcker Pancho-kaka med ananas, som har en fantastisk doft av valnötter. Vi gör kex på kondenserad mjölk.
ingredienser
För kex:
• kondenserad mjölkburk;
• ägg;
• väska ripper;
• 250 gram mjöl;
• 3 skedar socker;
• kakaosked.
I grädde:
• 700 gr. fet gräddfil;
• 250 gram pulveriserat socker;
glasyr:
• 100 gram choklad;
• 40 gram olja;
• Gräddsked.
För lagret behöver du konserverade ananas och valnötter, mängden är valfri.
beredning
1. Gör en svampkaka. För att göra detta, slå med ett trasigt ägg med socker, tillsätt kondenserad mjölk och blandat mjöl med kakao och ripper. Blanda allt noggrant och grädda tills det är kokt.
2. Blanda pulver och gräddfil.
3. Skär muttrarna, men inte fint. Stek i en stekpanna eller bara torka i ugnen, vilket är väldigt bekvämt, eftersom det borde vara varmt efter att du har bakat kexen.
4. Den bakade kakan skärs i två delar. Smörj det nedre lagret med grädde, lägg nötter och ananas.
5. Skär toppkakan i skivor, smörj dem med grädde och lägg dem i lager, som i föregående recept. Glöm inte att flytta alla skivor av ananas och strö på nötter.
6. Smält chokladen med smör och gräddfil, vattna kakan och fyll den med nötter ovanpå.
Recept 3: Panchokaka med ananas och vaniljkex i kokande vatten
Du kan laga en populär kaka inte bara med chokladskorpa. Vaniljkex är också läckra. Glasyren till denna efterrätt framställs av kakaopulver.
ingredienser
I svampkaka:
• 4 ägg;
• vanillin;
• 150 gram mjöl;
• 3 matskedar olja och kokande vatten;
• ett glas socker;
• väska.
I grädde:
• ett stort glas socker;
• 600 gram gräddfil.
glasyr:
• 3 matskedar mjölk;
• sked med smör;
• 2 skedar kakao;
• 70 gram pulver.
För att fylla 200-300 gram ananas kan du också ta eventuella nötter. Jordnötter är särskilt bra med vaniljpancho.
beredning
1. För kexen måste du slå ägg med socker i ett svalt skum, tillsätt vanillin blandat med mjöl och bakpulver separat. Häll omedelbart kokande vatten och vegetabilisk olja. Blanda och baka tills den är kokt på 180 grader.
2. För grädde, bara blanda grädde och pulver.
3. Vi samlar in kakan på samma sätt som i tidigare recept. Vi lägger ananasbitarna, glöm inte att strö skikten med nötter.
4. För glasyren, bland alla ingredienserna, värm i vattenbad, svalna lite och häll kakan.
Recept 4: Panchokaka med ananas utan ägg
Det här tårtareceptet kan vara en verklig hjälp om du inte har ägg hemma eller om du bara inte vill använda dem. Kakan blir också lös, porös och absorberar grädden väl.
ingredienser
För testet:
• 0,15 kg socker;
• 0,15 kg gräddfil;
• En påse med ripper, du kan ta läsk;
• 100 gr. rinna. olja;
• mjöl 1,5 koppar;
• kakaosked.
I grädde:
• 600 gram gräddfil;
• 250 gram pulver;
• 200 gram ananas.
Vi använder någon isbildning, det är möjligt från ovanstående recept.
beredning
1. Blanda gräddfil med socker tills sanden är helt upplöst, tillsätt smält, men inte varmt, smör. Blanda mjölet med rivaren och kakao, knåda degen. Häll massan i en form och baka.
2. För grädde, blanda gräddfil med socker.
3. Skär ananas i små bitar.
4. Vi samlar in Panchokakan på samma sätt som i tidigare recept.
5. Häll glasyren ovanpå och ta bort efterrätten i ett par timmar för impregnering.
Recept 5: Panchokaka med ananas utan att baka
En mycket snabb version av kakan med ananas för lata hemmafruar, eller de som inte har tid att baka kakor. Du kan göra en underbar efterrätt på 15 minuter. Vi kommer att använda färdiga kakor, men eftersom de ofta inte är så söta och skiljer sig från hembakning måste du byta grädde lite.
ingredienser
För grädde på en förpackning med kexkakor 400 gr .:
• 400 gram gräddfil;
• 150 gram kondenserad mjölk;
• 150 gram pulver;
• nypa vanilj.
Glasyr vilken som helst, ananas 250 gram, 100 gram nötter.
beredning
1. Blanda gräddfil med pulver, tillsätt kondenserad mjölk och vanillin. Vi blandar allt väl och du kan börja montera.
2. Ananas skär i kuber, hackade nötter och stek. Du kan steka och sedan hugga, det är ingen skillnad.
3. Eftersom det finns tre kakor i en förpackning, skär vi två bitar i bitar, en vi lämnar till basen.
4. Smörj basen med grädde, strö över ananas med nötter, dopp de återstående bitarna av kex i grädden och lägg den på toppen. Häll frukt och nötter med varje nytt lager. Täck kakan med resten av grädden.
5. Fyll Pancho med glasyr.
Recept 6: Panchokaka med ananas, banan och grädde
Istället för gräddfil kan du använda vilken annan kräm som helst, men den ska inte vara för tjock, annars blir kakan inte så saftig och tar lång tid att blötlägga. Vi använder något av ovanstående recept.
ingredienser
För grädde:
• en halv burk kondenserad mjölk;
• ett halvt glas färsk mjölk;
• 300 ml fettgrädde från 30% och över;
• vanillin;
• 200 gram ananas;
• 2 bananer.
Varje glasyr, efter eget gottfinnande. Denna tårta kan inte hälla och strö över riven choklad.
beredning
1. Skala bananer, skär en i halva på längden och skär i halva ringar. Det andra snittet ringer bara.
2. Pressa juice från ananas, skär i tärningar.
3. Kräm måste vispa med pulveriserat socker i en skum. Häll kondenserad mjölk i små portioner och färskt.
4. Samla kakan. På basen applicerar vi ett skikt grädde, sedan bananer och kuber ananas. Vi lägger återstående skivor kex, smörjer med grädde, lägger bananer och ananas. Täck gliden från alla sidor med grädde, ta bort kakan i kylen i en timme.
5. Pynt med riven choklad eller glasyr.
Recept 7: Pancho Cake med ananas och marshmallows
För detta Pancho-alternativ, förutom konserverade ananas, behöver du vanilj marshmallows. Frukt och choklad passar inte, eftersom det kommer att avbryta smaken. Vi använder valfri kex, vi förbereder också glasyren efter eget gottfinnande.
ingredienser
För grädde:
• en halv liter gräddfil;
• en halv burk kokt kondenserad mjölk;
• 2/3 kopp pulver.
fyllning:
• 200 gram ananas;
• 300 gram marshmallow.
beredning
1. Knåda den kokta kondenserade mjölken med en gaffel så att konsistensen blir homogen. Tillsätt gradvis gräddfil, bland noggrant. Häll pulvret, rör om och skicka till kylen.
2. Skär marshmallowen i runda skivor som är 4 mm tjocka. Använd en vass kniv.
3. Ananas skär i kuber.
4. Samla kakan. För att göra detta, applicera ett lager grädde på basen, lägg ananasskivorna ovanpå och sprid marshmallowen över hela området. De återstående marshmallows skärs i bitar och kommer att användas i lager.
5. Doppa kexbitarna i grädden och samla kakan, gör som vanligt lager av kvarvarande marshmallow och ananas. Ovanifrån täcker vi kullen med grädde och dekorerar med glasyr.
Panchokaka med ananas - användbara tips och trick
• För att jämna ytan på kakan och göra en snygg glid, lägg på gummi- eller cellofanhandskar, tryck försiktigt på kakan ovanpå och täck med ett nytt lager grädde.
• Om du vill strö kakan med nötter ovanpå måste du göra detta innan glasyren hårdnar. I detta fall kommer ströet att hålla sig bra.
• Vill du kontrollera kakans beredskap, men det finns inget trä att lämna för en punktering? Klicka bara på kakan med fingret. Om gropen återhämtar sig är kexen klar. Om det kvarstår är det fortfarande rått och kräver förnyelse.
• För att förhindra att grädden droppar på kakan ska du kyla glasyren innan du vattnar till något varm tillstånd. Men det är viktigt att det inte börjar härda, annars blir det svårt att applicera.
• För att snabbt frysa glasyren och inte smälta grädden måste du hålla kakan i kylen innan du täcker den.
