Spannmålspannmål är bra för hälsan på grund av det höga innehållet av proteiner och vitaminer, men korngröt är ofta förbises.
Korngröt kan vara välsmakande och hälsosam, för detta måste du laga den ordentligt.
Efter att ha blivit bekant med denna produkt och lärt sig vad korngröt kan vara fördelaktigt kan varje person laga den ordentligt.
Pärlkorn tillverkas av korn, finns för närvarande tre typer av pärlkorn:
• fullkorn, som rengörs från skalet, en sådan korn kan användas för att göra soppor, gröt och olika fyllningar;
• "Holländskt" pärlkorn - under produktionen av denna typ av kornkorn rullar till bollar och är undantagna från skyddssegment, som används för att göra gröt med mjukare konsistens;
• yachka - finkrossad pärlkorn, som inte slipades.
Vanligt pärlkorn från hela, skalat och malet korn används oftast för att göra gröt.
Korngröt: fördelar och egenskaper
Gröt faller i värdinnorna efter att ha slipat och transporterat, det behåller korns fördelaktiga egenskaper. Den innehåller tillräckligt med fiber för att normalisera matsmältningssystemet. Korngröt gynnar inte bara matsmältningskanalen utan också andra inre organ - på grund av dess rika spårämneskomposition.
Den kemiska sammansättningen av korngröt innefattar stärkelseföreningar, på grund av vilken viskositet och känslig konsistens av gröt, aminosyror och proteiner, som påverkar mättnad, uppnås. Vitamin D, A, E och B-grupper påverkar den allmänna hälsan samt påverkar hälsan och skönheten hos hår, naglar, tänder och hud. Kalcium och järn i kompositionen förbättrar blodkompositionen, och en betydande mängd koppar, fosfor och jod hjälper de metaboliska processerna.
Näringsvärdet för okokt spannmål är 352 kilokalorier per 100 gram.
En stor mängd selen (tre gånger mer än i ris) är nödvändig för kroppen i var och en av de beskrivna situationerna:
1. Det finns en stor sannolikhet för att utveckla cancer;
2. Kräver skydd av celler från DNA-mutationer, vilket säkerställer normal tillväxt och reparation av celler och vävnader;
3. Det finns ett behov av att förbättra bukspottkörtelns arbete;
4. Det finns ett behov av att skydda immunsystemet och öka kroppens förmåga att motstå;
5. Regelbundet intag av fettlösliga vitaminer;
6. Det är nödvändigt att bibehålla synen (med regelbunden försvagning eller efter operationen i synen);
Det höga innehållet av vitaminer i korngröt gynnar obestridligt - även om en person regelbundet tar ett balanserat vitaminkomplex, finns det mikro- och makronäringsämnen som endast smälts från mat. Vitaminer från pärlkorngröthjälper ämnesomsättningen, förbättrar metaboliska processer och reglerar alla kroppssystem.
Innehållet av vitaminer i pärlkorn är ungefär tre gånger mer än i något annat spannmål. Vitaminer i grupp B har gynnsamma effekter på nervsystemet och nervändar därför under stressoch med hotet om inflammation i nervändarna måste denna gröt införas i kosten.
Fosfor hjälper reglera blodcirkulationen och hjärnaktivitet, och förbättrar även smältheten hos andra viktiga element.
En stor mängd lysin - en essentiell aminosyra - stöder hjärtats prestanda, deltar i återställningsprocesser. Om du går in i veckodiet två eller tre korngröt, är fördelarna för kroppen ovärderliga - användbara ämnen hjälper till att förebygga olika sjukdomar.
Hur man gör pärlfat för att spara fördelar
Du kan förbereda gröt på olika sätt - hålla nyttan och maximalt antal mikro- och makroelement i kornet. Optimalt recept innebär blötläggning. Det är nödvändigt att tvätta spannmålen och hälla iskallt vatten i ett par timmar - för att spannmålen ska absorbera vatten och svälla. Sedan tappas vattnet, kornen läggs ut i en kastrull och hälls med kokande vatten - tre glas kokande vatten behövs för ett glas spannmål (otäckt). Grytan läggs på elden och kokas i en timme vid låg eld. För att smaka pärlkorngröt saltas, och för en delikat konsistens tillsätt lite smör eller vegetabilisk olja.
Det är möjligt att förbereda korn snabbare - ett glas spannmål hälls med en liter kallt vatten, efter kokning tappas kokande vatten försiktigt och en liter kallt vatten hälls igen och gröt kokas tills det är klart. Efter att all vätska har förångats, tillsätt en matsked smör och låt gröt förångas över locket i några minuter.
För att göra en användbar sidodisk från korngröt kan du lägga till lök och morot zazharku. Kött, korv, korv, stekt bacon eller svamp läggs också till gröt.
Grundläggande regler för tillverkning av pärlemorfärg
Koka inte gröt på hög värme, låt den koka mjukt. Den höga temperaturen och den intensiva kokningen förstör en stor mängd vitaminer och mikroelement. Dessutom har skålen som erhålls som ett resultat av intensiv kokning en mild smak och en smidig konsistens.
Kött och eventuella tillsatser i gröt sätts efter att det har kokts.
Kombinationen av korngröt med honung, socker eller sylt kan verka ovanlig, men en sådan gröt är inte mindre smakrik. Söta grötälskare kan också lägga lite kondenserad mjölk på plattan.
Hur man väljer korn
Ett av de viktiga kriterierna för korrekt val av pärlkorn - dess utseende. Värdinnan i butiken kan uppskatta spannmål visuellt - kornen ska vara trevliga, gyllene-beige. Ett stort antal mörka fläckar tyder på att reglerna för förpackningens täthet har åsidosatts, du kan inte köpa en sådan gröt. Även i förpackningen av spannmål bör vara smuliga, bör du uppmärksamma det faktum att kornen inte sitter fast ihop - detta antyder att gröt i det andra bearbetningsstadiet utsattes för hög luftfuktighet.
Om du vill köpa vägd pärlkorn kan du be om att lukta gröt - lukten ska vara behaglig, det bör inte finnas några anteckningar om stillastående spannmål eller harskighet. Hållbarheten på gröt varierar från ett år till ett och ett halvt år, så du måste vara uppmärksam på hållbarheten.
Vid försäljning ofta konserverad mat med korn i kompositionen, kan en sådan röra användas i frånvaro av andra alternativ. Sådan konserverad gröt ska inte vara med en svullen eller deformerad burk.
Fördelarna och skadorna av korngröt under graviditeten
Under graviditeten bör en kvinna vara ansvarig och uppmärksam på allt som kan påverka fostrets hälsa och utveckling.
En av de viktigaste faktorerna för ett framgångsrikt resultat och en adekvat graviditet är en korrekt balanserad kost.
Läkare råder gravida kvinnor att luta sig på frukt och grönsaker, men under vinterperioden finns det få hälsosamma färska frukter, de flesta vintergrönsaker och frukter odlas med konstgjorda metoder, vilket avsevärt minskar mängden näringsämnen i dem. Därför för de som upplever brist på näringsämnen, perfekt korngröt.
Fördelarna med detta spannmål för hälsan och utvecklingen av fostret under graviditeten är obestridliga - stora mängder kalium, kalcium och fosfor kan fullständigt tillgodose kroppens behov av dessa mikro- och makroelement.
Korngröt gynnas också av det faktum att tar bort slagg från kroppen - En stor mängd fiber hjälper till att mekaniskt rengöra matsmältningskanalen, och svampig konsistens fungerar som ett kemiskt adsorbent och tar bort tungmetaller och skadliga ämnen.
Läkare rekommenderar att man går in i gröten i den dagliga menyn för en gravid kvinna om du behöver höja hemoglobin - Detta är den bästa järnkällan i frånvaro av granater.
Korn kan dock vara skadligt. På grund av den rika kemiska sammansättningen Missa inte denna gröt. Man bör också vara försiktig av personer med hög magsyra och ofta förstoppning.
Intressanta fakta om korngröt
• Korngröt kan minimera skadorna från olika förgiftningar, inklusive när de bestrålas med en stor dos radioaktiva ämnen - det räcker för att göra ett avkok av korn och dricka ett glas om dagen.
• Kornet som denna gröt tillverkas från har odlats för 5 000 år sedan.
• Korn användes som mått på vikt - fem korn motsvarar vikten på en karat. Tre korn är lika med en tum.
• Avicenna betonade i sina avhandlingar egenskapen med korngröt för att rena kroppen och ta bort effekten av allergener.
• Om du dricker korn och korngröt frisätts hordecin - ett antibiotikum som hjälper till att bekämpa hudsvampar.
• Kornavkok används ofta i traditionell medicin för behandling av allergier, inflammation, hudsjukdomar.
• Korn nämns i Bibeln mer än 20 gånger.
Pärla för viktminskning: fördelarna och skadan
Den rika kemiska sammansättningen tillåter användning av korngröt för viktminskning - och du kan ordna några fasta dagaräta en korn eller sitta ner på en lång dietgenom att justera din diet.
Mycket användbara vitaminer i korngröt - användningen är uppenbar. Detta innebär att gröt kan bli basen för mono-dieter och olika fasta dagar. Vissa rekommenderar att inte koka kornet och blötlägg det - i detta fall kommer korngröt inte att orsaka skada, utan ger också fler fördelar än kokta.
Om du under korndiet använder ett korn, kan du gå ner i vikt mycket snabbt, men i detta fall bör du inte försumma vätskan och vägra vatten. Du måste också ta hänsyn till det faktum att korngröt innehåller mycket kalorier och om du äter mer än två eller tre plattor om dagen kan du få irritation i matsmältningskanalen och för många kalorier.
Det finns också det mjukaste och mildaste sättet att gå ner i vikt genom att äta pärlkorn. Fördelarna med denna metod är uppenbara - detta är inte en diet som sådan, utan snarare att bygga en diet kring en enda produkt. Till exempel kan du äta korngröt en gång om dagen och därmed fylla behovet av proteiner och kolhydrater, och i andra måltider finns det grönsaker och magert kött.
