Det finns förmodligen inte en enda hemmafru som inte skulle laga korvssoppa. Denna maträtt är känd för alla, sedan studentdagarna, då det varken finns tid eller pengar, men jag vill laga något läckert.
Korvar soppa recept är många.
Denna soppa kan tillagas från vad som helst. Det kan vara grönsaker, nudlar, ost eller ärtsoppa.
Och naturligtvis är kött solyanka inte komplett utan korv.
Korvssoppa - Grundläggande matlagningsprinciper
För soppa ta kokta eller rökt korv. Det spelar ingen roll. Det viktigaste är att de är färska och av hög kvalitet.
För att starta kokt grönsaks- eller köttbuljong. Skalade och hackade grönsaker stekas i en stekpanna. Strax före slutet av rostningen, tillsätt korv skivade i cirklar eller tärnad och låt sjuda i några minuter på låg värme.
Lägg potatis i kuber i buljongen och koka dem tills de är färdiga. Lägg sedan resten av ingredienserna och fortsätt att laga mat. En fjärdedel innan de lagades till lagde de ut stekt soppa med grönsaker och korv. Soppa kryddad med örter, örter och salt. Rik, doftande och närande soppa är klar!
Recept 1. Soppa med korv och pasta
ingredienser
60 g tomatpuré;
300 g korv;
2 lökar;
vegetabilisk olja;
vitlökhuvud;
grön sallad;
150 gram pasta;
bordsalt;
en och en halv liter kycklingbuljong;
curry;
ost.
Tillagningsmetod
1. Skala vitlök och lök, skölj och finhacka med en vass kniv. Värm upp oljan i pannan, lägg löken i den och stek tills den får en gyllene nyans. Tillsätt sedan hackad vitlök och häll i brand i ytterligare en minut. Lägg i en skål.
2. Gratis korv från film och skär i cirklar. Lägg dem i pannan, där lökarna stekte, och stek under omrörning tills de är gyllene. Tillsätt tomaten och blanda väl.
3. Koka makaronerna separat. Häll en liter renat vatten i en buljong, häll allt i en kastrull och värm det. Lägg makaroner, lök-vitlökstek och korv i varm buljong. Salta, krydda curry och koka i ytterligare tio minuter. Tvätta salladsblad och skär i remsor. Tillsätt salladen i en skål soppa och strö över riven ost.
Recept 2. Tomatsoppa med rökt korv
ingredienser
Ett halvt kilo rökt korv;
gäng dill;
300 gram kål;
sol. olja;
fyra potatis;
svartpeppar och salt;
lök;
10 ml bordsäger;
vitlök - 2 skivor;
ett glas nötköttbuljong;
65 g tomatpuré
Tillagningsmetod
1. Skala och skiva lökringar. Lägg den i en stor kastrull med varm olja och stek lökarna tills de är mjuka.
2. Ta bort filmen från korvarna och skär i cirklar. Lägg dem i en kastrull med rostad lök. Fortsätt att steka under omrörning i fem minuter.
3. Skala potatisen, tvätta och smula i små bitar. Kål strimlar rutor.
4. Häll två liter kokande vatten i potten, koka den och tillsätt de hackade grönsakerna. Koka ett kvarter.
5. Tomatpasta utspädd nötköttbuljong. Häll denna blandning i pannan.
6. Krydda soppan med krossad vitlök, svartpeppar och salt. Häll i vinäger, rör om och ta bort pannan från kaminen. Servera soppan, strö med finhackade gröna.
Recept 3. Kryddig soppa med linser och rökt korv
ingredienser
2 morötter;
röd och svart malad paprika, havssalt;
250 g linser;
vitlök - efter smak;
75 g tomatpuré;
500 g rökt korv.
Tillagningsmetod
1. Tvätta linserna ordentligt, fyll den med tre liter renat vatten och ställ in kokningen. Tillsätt tomaten och krydda med röd paprika.
2. Rengör korven från filmen och skär i små skivor. Vi rengör morötter, sköljer och gnider grovt. Skalad vitlök finhackas med en vass kniv, eller hopp genom en press.
3. Stek morötter tills de är mjuka i smör, tillsätt vitlök och gryta i ytterligare en minut. Lägg sedan skivorna med rökt korv, krydda med paprika och stek tills korvarna är täckta med en gyllene skorpa. Tillsätt tomatpuré och gryta i cirka fem minuter.
4. Skift stekt i linser och fortsätt att koka tills det är mjukt.
Recept 4. Tomatsoppa med fläsk, bönor och korv
ingredienser
fläsk - 400 g;
400 g konserverade bönor;
fyra korvar;
tre potatis;
65 g tomatpuré;
30 gram vegetabilisk olja;
3 stora tomater;
2 lökar;
vitlök - 3 skivor.
Tillagningsmetod
1. Lägg en tvättad bit fläsk i en fem liters kruka, tillsätt ärter och laurbærblad. Låt oss koka buljongen på den långsammaste elden i ungefär en timme.
2. Vi rengör korvarna från filmen, skär dem i cirklar och steker i en liten mängd smör tills en aptitretande skorpa visas. Låt oss överföra till en separat platta.
3. Placera den finhackade löken i samma stekpanna och stek tills den är transparent. Tillsätt sedan hackad vitlök och stek i ytterligare en minut. Här lägger vi också de grovhackade tomaterna och gryter dem lite. Tillsätt tomatpuré, lite dricksvatten, blanda intensivt och hålla elden i ytterligare två minuter.
4. Skala potatisen, tvätta dem väl och skär dem i små bitar. Lägg den i kokande buljong och fortsätt att laga mat i ungefär sju minuter.
5. Vi ansluter korv med ett förband och flyttar dem till soppan. Öppna bunken med bönor, salt och vätska och tillsätt innehållet i soppan. Koka i ytterligare fem minuter. Servera soppan genom att lägga en sked gräddfil till plattan.
Recept 5. Soppa med korv "Vinterkväll"
ingredienser
250 g korv;
havssalt;
ett halvt kilo rosenkål;
2 tsk. paprika och malda nötter;
1500 ml buljong;
50 g tomatpuré;
2 lökar;
smör - en liten bit.
Tillagningsmetod
1. Rengör löken, skölj och skär i små kuber. Lägg rosenkålen i en durkslag och skölj under en kran. Skär den i fjärdedelar. Ta bort filmen och klipp i cirklar med korv.
2. Lös upp tomatpuré i en buljong, häll den i en kastrull och koka. Tillsätt kål i kokande buljong och koka i cirka tio minuter.
3. Fyll soppan med salt och paprika. Sprid soppan i tallrikar, tillsätt marken valnötter och servera.
Recept 6. Ostsoppa med korv
ingredienser
2500 ml renat vatten;
200 g korv;
2 bearbetad ost;
75 g gräddfil;
fem potatis;
100 gram grönska;
vitlöksklyftan;
purjolök;
morot - 130 g
Tillagningsmetod
1. Skala potatisen, tvätta och skiva. Skala moroten och hacka i små kuber. Skala vitlök från vitlök och krossa den genom en press. Tvättade purjolökhackcirklar. Skalade korvar klippte cirklar.
2. Placera en kastrull med vatten på kaminen, koka och tillsätt potatis till vattnet.
3. Stek dem medan potatisen kokas. Lägg purjolök i varm olja, stek i ett par minuter, tillsätt korv och fortsätt att steka i ytterligare två minuter. Överför morötter till pannan och stek i ytterligare fem minuter.
4. Skär de bearbetade ostmassorna i tunna, tvärgående skivor. När potatisen är färdig, dopp ostskivorna i soppan. Rör om tills den sprids helt. Tillsätt steken, koka i fem minuter, salt sedan och strö med färska, hackade gröna. Stäng av värmen, tillsätt krossad vitlök och gräddfil.
Recept 7. Italiensk korvssoppa
ingredienser
25 ml olivolja;
225 g konserverade bönor;
450 g korv;
150 gram pasta;
lök - 2 st .;
800 g konserverade tomater;
vitlök - 2 skivor;
900 ml kycklingsbuljong.
Tillagningsmetod
1. Häll olja i en kastrull och värm den över måttlig värme. Lägg de skivade korvarna i pannan. Stek tills de är täckta med en rodig skorpa. Överför till en separat skål.
2. Lägg hackad lök i pannan och passe tills den är röd. Tillsätt sedan finhackad vitlök och gryta i ytterligare en minut. Ta bort tomaterna från burken i en djup tallrik, mosa dem med en gaffel och tillsätt dem i pannan.
3. Häll i kycklingbuljongen, koka, vrid elden och fortsätt att laga mat, täck i 25 minuter.
4. Sätt i soppa vita konserverade bönor, stekt korv och förkokt pasta. Håll i elden i ytterligare ett par minuter och servera, strö rikligt med parmesan.
Recept 8. Soppa med korv "Snert"
ingredienser
fläskskinka - 500 g;
två potatisknölar;
500 g delade ärtor;
salt och svartpeppar;
100 g bacon;
1 selleri stjälk;
4 rökt korv;
1 sellerirot;
lök - 2 st .;
2 purjolök;
morot stor.
Tillagningsmetod
1. Skölj ärterna väl. Bacon skär i remsor. Lägg ärtorna i en djup panna, tillsätt vatten, tillsätt bacon och skinka. Koka, skumma, ta bort skummet.
2. Tappa av, skölj ärter med kött igen och fyll på med rent vatten. Koka igen.
3. Skala morötter, potatis och sellerirot och skär dem tillräckligt stora. Skölj purjolöket, skär i längden och hacka i stora halvringar.
4. Grönsaker växla in i soppan och koka tills ärterna är kokta mjuka. Ta sedan bort köttet, ta bort skalet och separera det från benet. Skär köttet i små bitar. Sätt tillbaka köttet i soppan.
5. Ta bort filmen från korvarna och hacka dem i cirklar. Salt och peppar. Servera soppan med svart bröd.
Recept 9. Äggkorvartsoppa
ingredienser
250 g korv;
50 g smör;
700 gram potatis;
bordsalt, grön lök och svartpeppar;
60 g gräddfil;
2 ägg.
Tillagningsmetod
1. Skala potatisen, tvätta dem och skär dem i stora bitar. Koka tills det är kokt.
2. Ta bort filmen från korvarna och hacka dem med en kniv i tunna skivor. Lägg korv i varmt smör och stek tills de är gyllene.
3. Lägg gräddfil i en djup tallrik, bryt ägg i den och slå med en visp.
4. Tappa ur vattnet från potatisen och mosa det med potatismos. Häll buljongen tillbaka i pannan och lägg potatismos i den. Lägg korv i soppan och kok i fem minuter.
5. Häll gradvis in en blandning av ägg och gräddfil under omrörning. Lägg den finhackade löken och kryddorna i soppplattorna.
Recept 10. Solyanka med rökt kött
ingredienser
ett halvt kilo nötkött;
sex korvar;
fyra inlagda gurkor;
humle-suneli;
oliver - 400 g;
100 g tomatpuré;
200 g griskött;
2 lökar;
50 g mjöl;
jaktkorvar - 3 st.
Tillagningsmetod
1. Tvätta nötkött och koka buljongen ur det. Ta bort det färdiga köttet och skär i kuber. Skicka den tillbaka till buljongen.
2. Ta bort oliverna från marinaden. Varje skär i halva. Skär inlagda gurkor i kuber. Strimlade oliver och gurkor växlar till buljong. Koka ett kvarter.
3. Korvar och andra rökt kött hacka i små bitar. Sätt på en torr stekpanna, stek lätt och tillsätt till buljongen.
4. Tärnad lök hacka i smör, tillsätt mjöl och stek med lök i ett par minuter. Tillsätt tomaten, rör om kraftigt och stäng av värmen.
5. Lägg stekningen i soppan. Krydda med kryddor och koka i fem minuter. Stäng locket och låt stå i ungefär en halvtimme. Lägg i en skiva citron och gräddfil i en skål soppa.
Korvssoppa - tips och tricks från erfarna hemmafruar
Salt soppa först efter att huvudprodukterna har kokts. Kryddor och lagerblad tillsätts i slutet.
Färdig soppa med korv insisterar under locket, minst tio minuter. Det kommer att få det att smaka mycket bättre.
Tillsätt tomatpuré och inlagda gurkor i soppan innan du lagar mat.
Kok soppa endast över måttlig värme för att förhindra intensiv kokning. Med långsam svaghet blir det rik och doftande.
