Om du vill behaga dig själv och dina nära och kära med något välsmakande och originalt, bör du definitivt prova att göra pumpasoppa med grädde.
Detta är inte bara näringsrikt, utan också en mycket hälsosam maträtt.
En trevlig bonus är att matlagning inte tar för mycket tid, och resultatet kommer definitivt att glädja alla hushåll.
Principer för att göra pumpasoppa med grädde
Det finns ett stort antal variationer av en sådan soppa. Om så önskas kan det göras sötare, kryddig eller kryddig, samt kontrollera mängden salt och peppar. Huvudingrediensen i alla recept som listas nedan är naturligtvis pumpa. Det är också värt att förströja en mixer, för utan den får du inte en enda soppa - potatismos.
Pumpasoppa med grädde och kyckling
Detta alternativ med pumpasoppa med grädde kommer att tilltala dem som älskar hjärtliga och näringsrika rätter. Tack vare den rika grädden blir sopppuréen tjockare och mjölkig. Det kan säkert ges inte bara till vuxna utan också till barn.
ingredienser:
1) cirka 450 g pumpmassa,
2) en liten lök,
3) medelstora morötter,
4) 130 ml grädde med hög fetthalt,
5) 15 g smör,
6) 350 g kycklingbröst,
7) salt
8) peppar
9) en vitlöksklyftan.
Tillagningsmetod:
Först och främst måste du koka kycklingbröst i en kastrull på 2 liter.
När kycklingen blir mjuk, måste den separeras från frönen och skäras i små bitar och läggas åt sidan.
Tvätta morötter och lök, skär i små bitar och få dem att steka i smör.
Pumpa måste rengöras från frön och skal och skäras i stora kuber.
Om du vill göra en lättare soppa kan du laga den i vanligt dricksvatten, om det är mer tillfredsställande, sedan i köttbuljong.
Så nästa steg är att lägga till den redan hackade pumpa i pannan med buljongen och sjuda tills den blir mjuk.
Efter att blandningen har svalnat måste den omröras i en mixer och kokas igen. När puréen åter är på ugnen läggs grädde, stekt morötter med lök, kyckling och gröna till.
För att göra soppan ännu mer doftande kan du lägga riven vitlök och peppar till den.
Pumpasoppa med kryddig kräm
Detta recept kommer att tilltala älskare av orientalisk mat. På grund av det stora antalet örter och kryddor får soppan inte bara en fantastisk doft, utan också en rik kryddig smak.
ingredienser:
1) 450 g pumpmassa,
2) en liten lök,
3) 2 tomater,
4) en varm peppar
5) 30 ml solrosolja,
6) basilika och rosmarin efter behov,
7) 1 liter köttbuljong,
8) en nypa paprika,
9) salt
10) slipad peppar
11) en vitlöksklyftan,
12) 125 ml grädde med hög fetthalt.
Tillagningsmetod:
Låt pumpa massan över låg värme i en förberedd nötköttbuljong.
Efter det måste du slipa pumpan i en mixer och lägga till följande ingredienser: grädde, örter, kryddor och örter.
Koka sedan den färdiga massan igen och tillsätt stekning av lök och hackad vitlöksklyftan.
Avslutningsvis, låt soppan brygga under 20 minuter under ett lock.
Croutons som är lätta att tillverka hemma är perfekta för pumpa gräddsoppa. Du behöver bara steka brödskivorna i olivolja med tillägg av dina favoritkryddor och örter.
Pumpasoppa med grädde på vattnet
För att göra pumpasoppa med grädde lätt och icke-näringsrik kan köttbuljong ersättas med stående vatten.
ingredienser:
1) 350 g pumpmassa,
2) en liten lök,
3) en morot,
4) 2 potatis,
5) 2 liter dricksvatten,
6) 20 g smör,
7) greener efter smak,
8) ett halvt glas ärtor,
9) salt
11) peppar
12) en vitlöksklyftan,
13) 120 ml grädde med hög fetthalt.
Tillagningsmetod:
Tvätta först grönsakerna och skär dem i små kuber (pumpa, potatis). Morötter måste rivas. Vi tvättar också ärtorna och lämnar i vatten i 3 timmar så att det mjuknar.
Stek morötter och lök, salt och peppar. Vatten måste kokas, tillsätt ärtor i det och koka i cirka 1 timme tills det blir helt mjukt.
Tillsätt sedan pumpa, salt, peppar och koka i cirka 20 - 25 minuter på låg värme.
I slutet, blanda den kylda blandningen med en mixer och bring soppan att koka igen.
Häll sedan de hackade potatisarna och koka den i 25 minuter, varefter vi tillsätter grönsaker, grädde och vitlök. Sopppuréen måste infunderas i ytterligare 30 minuter och är redo att användas.
Pumpasoppa med grädde och svamp
För att lägga plest till grädde med pumpasoppa, behöver du bara inkludera svamp i dess sammansättning. De ger en kryddig smak som passar bra med pumpa och andra grönsaker.
ingredienser:
1) 500 g pumpmassa,
2) 15 g smör, en lök,
3) en morot
4) 130 ml fettgrädde,
5) 200 g svamp,
6) 2 liter köttbuljong,
7) salt och peppar.
Tillagningsmetod:
Först av allt, koka pumpa massa i nötkött buljong tills det blir helt mjukt.
Då är det viktigt att vänta tills den har svalnat, hacka den i en mixer och tillsätt grädde, rosmarin, paprika, salt, paprika och örter.
Därefter måste du koka den resulterande blandningen igen och tillsätt löken stekt i smör, svamp och hackad vitlöksklyftan. Ge sopppuréen i 20-30 minuter.
Pumpasoppa med grädde och räka
Gourmeter och skaldjurälskare kan säkert rekommendera detta recept på pumpasoppa med grädde.
ingredienser:
1) 450 g pumpmassa,
2) 120 g räka,
3) 2 små lökar,
4) 1 liter köttbuljong,
5) 150 ml fettgrädde,
6) 25 ml vegetabilisk olja,
7) salt
8) peppar och lök.
Tillagningsmetod:
Först måste du skölja räkorna och steka dem i vegetabilisk olja.
Vid den här tiden skalar du pumpan och skär i små kuber tillsammans med grön lök.
Häll grönsakerna med förberedd köttbuljong och koka i cirka 20 minuter.
Slipa den färdiga kylda blandningen i en mixer och tillsätt grädde och kryddor till den.
Koka soppan igen och tillsätt räkorna. Garnera soppan med grön lök.
Pumpa grönsakssoppa med grädde och bacon
Denna typ av pumpasoppa har en ljus baconsmak, så det är den vegetabiliska buljongen som är idealisk. Skålen blir ovanlig och original.
ingredienser:
1) 400 g pumpmassa,
2) en lök,
3) 200 g bacon,
4) 25 ml vegetabilisk olja,
5) 2 morötter,
6) grädde
7) 2 liter vegetabilisk buljong,
8) peppar och salt.
Tillagningsmetod:
Kokt och hackad pumpa och morötter, koka i grönsaksbuljong i 20 - 25 minuter.
För närvarande handlar vi med bacon och lök. Vi skär och stekar dem separat i en kastrull.
Slip sedan de kokta grönsakerna med en mixer och tillsätt rostning och kryddor till dem.
Koka soppan igen och servera till bordet, kryddat med grädde eller gräddfil. Du kan dekorera med greener om så önskas.
Pumpasoppa med grädde och zucchini
Huvudfunktionen i detta recept är att istället för en hel pumpa måste du ta 50% pumpa och 50% zucchini. För att göra skålen helt vegetarian, byt helt enkelt ut kycklingbestånden med grönsaker eller vanligt dricksvatten.
ingredienser:
1) 400 g pumpmassa,
2) en lök,
3) en paprika,
4) en fänkål,
5) 6 körsbärstomater,
6) 2 vitlöksklyftor,
7) 15 ml smör,
8) 1 liter kycklingbestånd,
9) 40 ml vitt vin,
10) rosmarin, basilika, salt och peppar.
Tillagningsmetod:
Först måste du koka massan av en pumpa i en redan förberedd kycklingbuljong.
Koka sedan enligt samma principer som beskrivits i tidigare recept.
Slipa de kokta grönsakerna i en mixer, tillsätt grädde, vin och ost till dem.
Koka soppan igen och insistera 20 - 3 minuter. Du kan också lägga till bitar av kyckling eller fisk till den.
Det kommer att gå bra med samma vin som serveras med mosad soppa.
Grädde pumpa soppa - tips och tricks
Att göra pumpasoppa är en enkel fråga, men ändå finns det några funktioner och tricks som definitivt kommer att vara praktiska för en hemmafru.
1) För att göra soppan mer öm är det bäst att använda bakad pumpa. För att göra detta måste du skära den i små kuber och lägga i ugnen i en halvtimme vid 180 ° C. Så det kommer att bli ännu mjukare och saftigare.
2) För att göra skålen mindre kalori, istället för grädde, kan du använda vanlig mjölk. Det ger också en krämig smak, men soppan blir inte så fet.
3) Ett annat sätt att göra skålen lätt och icke-näringsrik är att gryta lök och vitlök med pumpa, istället för att steka dem i olja.
4) För att påskynda tillagningsprocessen är det bäst att alltid skära grönsaker i små skivor och använda en peeling för att lämna så många som möjligt.
5) Inte bara kakor utan också rostade frön, ingefära, salvia och nötter är perfekt kombinerade med pumpasoppa.
6) Pumpasoppa med grädde kan inte bara serveras som en första kurs. Om du kyler det, kommer det att visa sig vara en bra efterrätt.
7) Om pumpskalan i det första steget avlägsnas dåligt kan du koka eller baka grönsaken direkt i den. När pumpan blir helt mjuk, tas bort skalet lätt och snabbt.
8) För att bevara alla gynnsamma egenskaper hos pumpan, istället för att laga mat, kan du bringa den till mjukhet i mikrovågsugnen.
9) Om pumpasoppan med grädde kom ut sött och mjölk, kan du lägga till konfektkryddor till den och sedan frysa den. Detta blir en ovanlig välsmakande pumpa glass.
Sammanfattningsvis bör det noteras att det finns många recept för pumpasoppa. Varje hemmafru kan till och med kunna lägga till, ändra eller ta bort något efter deras smak och önskan. I alla fall kommer en sådan maträtt definitivt inte att lämna någon likgiltig och kommer att tilltala hem och gäster.
