Kolesterol anses inte vara en strängt förbjuden produkt, om effekten på kroppen endast var negativ skulle den tillhöra kategorin giftiga ämnen.
I måttliga mängder är det nödvändigt för konstruktion av cellmembran, är en föregångare för könshormoner, deltar i immunskyddet.
Eftersom helt eliminera det från kosten inte kan vara.
Men i överskott orsakar kolesterol åderförkalkning, vilket ökar risken för stroke och hjärtattacker, och andelen gallstensjukdomar ökar avsevärt.
Allmänna näringsregler
• En felaktig åsikt skulle vara att man bör ge upp fett helt. Bara behövs lära sig skilja mellan friska fetter och "dåliga". Den första inkluderar vegetabiliska oljor, fiskolja. Den andra gruppen består av animaliska produkter, som bör uteslutas.
• Fisk innehåller Omega-3-fettsyror, vars roll i kroppen är enorm. De minskar risken för åderförkalkning, har antiinflammatoriska, antioxidanteffekter. Därför bör minst 2-3 gånger i veckan i kosten vara fiskprodukter.
• Matlagning spelar en nyckelroll. Även en användbar produkt kan förstöras lätt genom att steka den i olja. Alla rätter tillagasbakad i ugnen eller ångande.
• Köttbuljonger innehåller mycket fett, för allt under tillagningen går det i vätska. Med en kolesteroldiet grönsakssoppor föredrasatt borsch Tillåt redan i den färdiga skålen, tillsätt förkokt kött.
• kryddor kan förbättra smaken på mat. Rätt tillagad mat kanske inte verkar välsmakande, färska. Torkade örter, svartpeppar kommer att göra det mer doftande.
• Kroppen måste ta emot tillräckligt med vatten. Minsta volym - 2-2,5 liter per dag. Det är bättre om det är rent vatten, men du bör inte glömma bort te, kompott, juice, avkok.
• Nyckeln till korrekt näring är regelbundenhet. Vi kan inte låta intervallet mellan måltiderna vara långa, max - 4 timmar. Som mellanmål kan du alltid ha en fetthaltig yoghurt, frukt, nötter.
• Basen för kosten skapas av komplexa kolhydrater (spannmål, fullkornsbröd), frukt och grönsaker.
• Alkohol är förbjudet.
Beräkning av dagliga kalorier
Trots minskningen i mängden fett är det totala kaloriinnehållet inte särskilt reducerat. En person bör äta 2500-3000 kcal per dag. Endast komponenterna i kosten förändras.
Proteiner är något begränsade i användning, den dagliga mängden är 80-100 g. Det rekommenderas inte att missbruka fett keso, kött, biprodukter. Med kolesteroldieten föredras fisk, kycklingbröst, vegetabiliska proteiner (soja, bönor, ärtor, nötter).
Mängden fett bör inte överstiga 40-50 g. Bland de produkter du behöver välja vegetabiliska oljor (oliv, sesam, linfrö, solros). Nötter är också en källa till friska fetter.
Kolhydrater kompenserar för bristen på kalorier. För att inte upphäva resultaten av kolesteroldiet, godis, bakverk, choklad, bullar, vitt bröd du kan inte äta ens i små mängder. Kolhydrater kommer in i kroppen med grönsaker, frukt, spannmål, fullkornsbröd, pasta durum.
Säg STOPP!
Dessa produkter får inte äta:
• Fett kött är en källa till kolesterol. Det rekommenderas att överge fläsk, bacon, anka, gås. Även på kyckling eller kalkon måste du ta bort huden, synligt fett. Matlagning bättre för ett par, i ugnen. Slaktbiprodukter bör ersättas med kött, fisk.
• Mejeriprodukter med högt fettinnehåll (grädde, sötost, gräddfil, ryazhenka, keso, hårda eller bearbetade ostar, kondenserad mjölk). Detta betyder inte att de är helt förbjudna, du måste välja analoger med lågt fettinnehåll.
• Ägg (äggula) kan inte läggas till i menyn, proteiner är tillåtna i obegränsade mängder.
• Med en hypokolesteroldiet minimeras fettintaget. Margarin, smult, olja, palm, kokosnötsolja, djurfetter är uteslutna.
• I korv, korv, paté, konserverad mat finns mycket fett, hud, vilket är oacceptabelt i denna diet.
• Köpt i köttfärs ger inte fördelar. Om du vill kan du laga det själv med kycklingbröst, kalkon, kanin utan att tillsätta andra ingredienser än kött.
• Godis påverkar metabolism negativt. Enkla kolhydrater som ingår i deras sammansättning ökar snabbt glukosnivån i blodet, förvandlas till fettceller och ökar kroppsvikten. Eftersom bullar, kakor, bakverk, godis är uteslutna.
• Vid tillverkning av butiksgodis används fasta oljor, till exempel palm, margarin, de rekommenderas att uteslutas.
• Grönsaker bör utgöra basen för kosten, men tillagningsmetoden spelar en viktig roll. Stekt i en stekpanna eller friterad mat bör inte konsumeras. Förbjudna pommes frites, chips.
• Frukter är användbara i ren form, utan socker sirap, honung.
• Kaffe med grädde, kakao, kolsyrade drycker.
Tillåtna produkter
• Spannmål är en källa till komplexa kolhydrater. Gröt kokas i vatten, utan tillsatt socker, smör. Om skålen inte har tillräckligt med sötma kan du lägga till frukt, bär, en tesked honung.
• Mejeriprodukter är inte uteslutna, endast deras fettinnehåll regleras. Yoghurt, kefir, mjölk bör ha en lägsta procentandel fett, ost - upp till 20%, keso - 1-2% eller låg fetthalt.
• Kött välkomnas i små mängder. Det rekommenderas att äta kyckling, kalkon, kanin, kalvkött. Innan du lagar mat är det nödvändigt att trimma allt synligt fett, hud, senor. Efter tillagning av köttet hälls buljongen, eftersom allt fett har passerat i vattnet. Om du använder ugnen, ät inte juicen som bildades i kokningen.
• Äggvitt hjälper till att få den dagliga mängden proteiner.
• Vegetabiliska oljor är tillåtna, men du måste följa den dagliga normen. Sesam, linfrö, olivolja, solrosolja är begränsad till 2 matskedar per dag.
• Fullkornsbröd, crunchy spannmålbröd kommer att ersätta bakning, limpa.
• Fisk är rik på fördelaktiga omega-3-syror. Det är bakat, kokt, kokta köttbullar, köttbullar, aspik.
• Flytande mat är bra för magen, reglerar tarmens rörlighet, normal avföring. Eftersom menyn innehåller soppor. Det enda villkoret är att äta vegetabilisk buljong. Lägg om så önskas till kött och köttbullar till den färdiga skålen. Krupa kan välja valfritt.
• Sötsaker i kolesteroldiet representeras endast av frukt. De är användbara i rå form, kan också värmebehandlas (bakade äpplen, päron), men använder inte socker eller honung i matlagningen.
• Bland drycker föredras svagt te, kaffe utan socker, mjölk, grädde. Fruktjuicer får endast färskpressas, förpackade i kompositionen innehåller sötningsmedel.
Små knep
Majonnäs, feta såser är förbjudna. Som förband för sallad lämplig olivolja utspädd med vatten kan du lägga till citronsaft. Men det är också nödvändigt att ta hänsyn till att den dagliga mängden olja endast är 2 matskedar, inklusive alla produkter.
Allas favorit smörgås med limpa, smör och korv ersätts med en inte mindre god motsvarighet. Fullkornsbröd smörjs tunt med senap, lägg kokt kycklingbröst, täck med sallad, färsk gurka. Ett sådant mellanmål kommer att ge ett liv av kraft och energi.
Sötsaker kan tillagas hemma från hälsosamma livsmedel, det finns recept för ostkakor, havremjölkakor, ostmassa och fruktgrytor, speciellt utformade för reglerna för kolesteroldieten.
Endast äggvita ska finnas i kosten. Proteiner säljs redan på många marknader. Om du inte litar på kvaliteten på denna produkt kan du köpa butiksägg, använda vit för matlagning och äggulan kommer att vara en utmärkt del av en mask för hår eller ansikte.
Var uppmärksam!
Denna diet har vissa kostbegränsningar, endast en läkare kan ordinera den. Gravida kvinnor, när de ammar, barn, personer med patologi i mag-tarmkanalen kan inte självständigt följa dessa rekommendationer. Endast en specialist kan bedöma eventuell hälsoskada, bestämma behovet av en kolesteroldiet i ett särskilt fall.
Exempelmeny
frukost: bovete gröt på vatten 200 g, rågbröd 20 g, kokt kalkon 100 g, gurka 100 g, osötat te.
mellanmål: låg fetthalt keso med skivor av säsongens frukt 200 g
lunch: vegetabilisk buljongsoppa med durumpasta, 300 g kycklingköttbullar, 20 g fullkornsbröd, grönsakssallad, kryddad med olivolja.
mellanmål: yoghurt, äpple.
middag: ångad fisk 100 g med kokta grönsaker 150 g, ett glas färskpressad juice.
På natten kan du dricka kefir med låg fetthalt.
Recept
Hypokolesterol-dieten innehåller många olika rätter, även kända och favoritrecept kan göras om baserat på dessa näringsregler.
Ostkakor i ugnen
I förväg måste du köpa låg fetthalt keso 400 gram. Det slipas genom råa för att uppnå en homogen struktur utan korn. Till den resulterande massan tillsätts slagna äggvita, så att ostkakorna blir luftiga och voluminösa. Socker ersätts med en banan, det ges en puréform med hjälp av en mixer. Det är också nödvändigt att lägga till 2 msk. l. mjöl, det är bättre att välja havre, majs, det är mer användbart. Blanda noggrant alla ingredienser, rulla bollarna, lägg på pergamentpapper, skicka till ugnen i 20-30 minuter vid en temperatur av 180-190 ° C. Detta recept innehåller inte fett, ostkakor visar sig vara öm och välsmakande.
Kyckling pilaf
Tvätta ett glas brunt ris, häll vatten i förhållandet 1: 3, sätt på en långsam eld tills den är klar. Skär samtidigt tomater, lök, zucchini, kycklingbröst i små kuber, rasp morötter. Stuv alla ingredienser i en djup stekpanna, tillsätt örter, kryddor och salt i slutet. Blanda ris med förbandet, så att färgen på den färdiga skålen var gul, rekommenderas att lägga till en tesked gurkmeja.
Ytterligare rekommendationer
Näring är en viktig del av hypokolesterol dieten, men resultatet blir det inte om du inte ändrar den gamla livsstilen.
• Om en person är överviktig bör kroppsvikt normaliseras.
• Rökning har en negativ inverkan inte bara på andningsorganen utan också på utbytet av kolesterol och fettsyror. Passiv rökning bör också undvikas.
• Fysisk aktivitet hjälper till i kampen mot kilogram, stärker hjärtat, blodkärlen. Men belastningen på kroppen ska vara måttlig, svåra övningar kan skada den oförberedda kroppen.
• Förhöjd kolesterol under ganska lång tid visar sig inte kliniskt. Patienten kan ha höga frekvenser, men han vet inte ens om det, medan han fortsätter att använda förbjudna livsmedel. Eftersom en gång per år måste du donera blod för att bestämma lipidprofilen. När allt kommer omkring är det bättre att förebygga sjukdomen än att behandla dess konsekvenser.
