Det är så trevligt att köpa vitt bröd eller en doftande bulle med vita frön ovanpå och äta dem exakt, vilket lämnar bageriprodukten oöverskådlig och osyrad.
Och vilken typ av frön är så fantastiska, vet du?
Sesame! Det är namnet på sesamfrön på latin. Förneka inte dig själv nöjet att lära dig allt om sesamfrön, deras fördelar, möjliga skador och kaloriinnehåll.
Introduktion
Sesame är en örtartad växt av familjen Pedaliev. Namnet från latin översätts till ”oljegräs”. Nordafrika anses vara dess födelseplats, men till växer överallt: Transkaukasien, Sydostasien, hela kontinentala Europa, Amerika. Sesamfrön finns i fröskidorna, med en lätt beröring öppnar de med bomull. Nu kan du förklara frasens ursprung "Sesame, öppna upp!".
Sesamfrön: sammansättning, kaloriinnehåll, applicering
De gamla grekerna trodde så på sesamens läkande egenskaper att de till och med inkluderade det i receptet för odödlighetens elixir, som enligt legenden åt gudarna! Detta är inte förvånande, eftersom sammansättningen av sesamfrön är unik.
Kaloriinnehåll sesamfrö 565 kcal per 100 g:
Fett - 48, 7 g
Proteiner - 19, 4 g
Kolhydrater - 17, 8 g
Den gudomliga kompositionen och den legendariska användningen. Trots det höga fettinnehållet finns det förresten inget kolesterol i sesam.
ansökan
I Ryssland har sesamfrön främst tillämpats i matlagning. Den här växtens unika gastronomiska egenskaper används för att strö bröd, kex, desserter. Sesamolja är populär som en smaksättning för en skål, den steker också kött, fisk, grönsaker. Med dessa frön stekas kött eller pasta görs av dem: frönna gnides tills de är homogena och tahini erhålls - en trevlig spridning med en delikat nötig smak. Sesam läggs till sallader, gör det halvah, eller används som ett bröd. Sesam salt är ett välsmakande och hälsosamt krydda. Till och med dessa frön tillsätts mjölk och mejeriprodukter för att normalisera vikten.
Inom medicin Sesampulver och olja används för förgiftning och matsmältningsbesvär. De gynnsamma egenskaperna hos sesam hjälper till med inflammation i bröstkörteln och mastit: applicera en blandning av sesampulver och vegetabilisk olja på bröstet. När hemorrojder hjälper avkok av sesamfrön, som du kan och dricka, och tvätta dem "besvärande" område. Användning av sesamolja rekommenderas för artrit, neuralgiska och reumatiska problem. Även salvor, emulsioner och lappar tillverkas av den, diatesen och andra hudsjukdomar behandlas.
Inom kosmetologi användningen av sesam används i alla solskyddsmedel eftersom sesam inte överför ultravioletta strålar. Ansiktsmasken från detta pulver kommer att lindra akne och rodnad, rengöra porerna, hjälpa huden att återfå, fuktar perfekt. Att applicera sesamolja på håret kommer att få glans, mjukhet, aktiverar tillväxt och återhämtning, bekämpar grått hår. Används också som massageolja.
Sesamfrön: vad är fördelen för kroppen?
De fördelaktiga egenskaperna hos sesamfrön är kraftfulla anti-aging-effekt. Viktiga fettsyror (var inte rädd för orden "fet", organiskt fett är verkligen användbart) är cancer förebyggande och minska kolesterolnivån i blodet, minska risken för åderförkalkning.
Spårelement av sesam främjar tillväxt och utveckling, rena blodets sammansättning från tungmetalljoner (som vi får med vaccinationer) öka koagulationenindikeras för anemi.
Regelbunden konsumtion av denna produkt förbättrar hudens, hårets, naglarnas tillstånd, återställer synen, förhindrar grå starr.
En stor mängd kalcium i dessa frön ger benhälsa och leder och är förebyggande av osteoporos. Idrottare äter sesam för att bygga muskler.
Aktiva ingredienser i sesamfrön bära tarmfördelar, främja matsmältning och full absorption av näringsämnen och bekämpa fetma. Den här produkten är också ett utmärkt laxermedel och slöser känslan av hunger och återställer mineralbalansen i kroppen.
Användningen av sesamfrön - fytoöstrogen - ett unikt naturligt ämne, används som ersättning för det kvinnliga hormonet. Detta element kämpar mot många kroniska inflammatoriska processer och godartade neoplasmer. Fler frön lindra smärta under menstruationen, eftersom de bidrar till utflödet av blod.
Sesamfrön förbättrar immuniteten och hjälper till med förkylningar och influensa.
Sesamfrön: finns det någon skada på hälsan?
De gynnsamma egenskaperna hos sesam är så många att det är svårt att tro på den eventuella skada som sesamfrön har på kroppen. Och han är:
• Sesamfrön är kontraindicerade för trombos och ökad blodkoagulation.
• Vid urolithiasis;
• Det är förbjudet att använda denna produkt i kombination med oxalsyra, aspirin - olösliga föreningar kan deponeras i njurarna;
• Överdriven konsumtion av frön kommer att störa magen och tarmen, och förstoppning kommer att inträffa. Den rekommenderade fröhastigheten är 2 teskedar per dag;
• Individuella matallergier eliminerar också konsumtionen av sesamfrön - hudrödhet, klåda eller anafylaktisk chock är möjlig;
• Överskott av kalcium (och sesam är rik på kalcium) orsakar illamående, illamående och kräkningar, yrsel och stor törst.
• Skada på sesam - i kaloriinnehållet. Obegränsad användning av dessa frön för kostnäring, det är inte lämpligt.
Sesamfrön under graviditet och amning
Det finns en gammal missuppfattning att sesamfrön är skadliga för en gravid kvinna, till synes för att sesam är en "het" produkt som orsakar missfall. Medicinsk forskning bevisar motsatsen! Sesamfrön Mycket hjälpsam för förväntansfull mamma:
1. Sesame innehåller kalcium, vilket är mycket nödvändigt för fostret, och skyddar kvinnan från bristen på detta mineral;
2. Järn förhindrar lågt hemoglobin under graviditeten och främjar en ökning av blod;
3. Vitaminer av sesamfrön främjar tillväxt och utveckling av vävnader och organ hos barnet och skyddar kvinnan själv från infektioner;
4. Normalisera avföringen och urinfrekvensen, lindra förstoppning (gravida kvinnor kommer definitivt att uppskatta denna underbara egenskap);
5. Stabilisera hormoner;
6. Lindrar pigmentfläckar på huden;
7. Lugna nervsystemet, lindra ångest.
Potentiell skada på sesam under graviditeten: ät inte över honom. Möjliga sammandragningar av livmodern, för tidig födsel. Användbar hastighet - 1 tsk 3 gånger i veckan.
När amning sesamfrön är också till hjälp. Det är de mättad mjölk med vitaminer och friska fetter, skydda barnet från bakterier och infektioner, hjälper barnet med diatesen, hudutslag och rodnad. Stimulera tillväxten av hjärnceller och benvävnad, stimulerar avföring. Kontraindikationer: individuell intolerans och allergier.
Sesamfrön för barn: användbar eller skadlig
Sesamfrön är tre gånger rikare på kalcium än mjölk. Ett barn är vad som behövs för korrekt tillväxt och utveckling, starka tänder och ben. Fördelarna med sesamfrön i kosten för barn är uppenbara: de innehåller endast hälsosamma fetter, vitaminer och mineraler som är nödvändiga för ett barn. Sesamfrön - ett hälsosamt alternativ till ohälsosamma godisar.
Sesam kan vara skadligt för barn upp till tre år gamla. En liten kropp har ännu inte lärt sig att helt smälta och bryta ner fett. Därför kan ett litet barn vara ont i magen.
